Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

קרם לימון

קרם לימון
Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

קרם לימון,

קרם צהבהב וקסום שמתאים לכל מי שאוהב חמצמצות. בעצם, מי לא אוהב חמוץ?

אני כפי שאתם כבר יודעים מעדיפה את הטעם החמצמץ על פני כל טעם אחר ובכלל, סוחטת לימון או ליים טרי כמעט על כל מה שאני אוכלת.

קרם הלימון הזה קליל להכנה וכמה כיף שיש לי אותו במקרר בתוך קופסת זכוכית אטומה.

אני יכולה להשתמש בו ככה, כמו שהוא, חמוץ מתוק מהזן הכי מדויק או להקציף אותו עם קרם פטיסייר, שעכשיו אפשר כבר למצוא מוכן בסופר, והוא מעולה.

אפשר להכין איתו מוס לימון, עוגות קרם, ובעצם מה לא?

אתם חייבים קופסא אחת כזו במקרר

קרם לימון

מצרכים

  • 4 ביצים
  • כוס סוכר
  • 150 גרם חמאה חתוכה לקוביות בטמפרטורת החדר
  • שני שליש כוס לימון סחוט טרי
  • גרידה מ 3 לימונים

אופן ההכנה

  1. בסיר עם תחתית עבה מבשלים על אש קטנה את הסוכר וגרידת הלימון כדקה.
  2. מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך כדי ערבוב מתמיד עם מטרפה, עד שהן נטמעות.
  3. מעלים לאש בינונית, מוסיפים את מיץ הלימון וממשיכים לטרוף מהר את התערובת עד שהיא מסמיכה , בערך 10 דקות עד רבע שעה.
  4. ברגע שהתערובת סמיכה ובהירה מורידים מהאש ומתחילים להכניס את קוביות החמאה תוך כדי ערבוב מתמיד עם המטרפת עד לקבלת קרם אחיד.
  5. מעבירים את הקרם דרך מסננת דקה כדי להוציא שאריות ביצים שאולי נקרשו ומצננים את התערובת כחצי שעה עם פלסטיק נצמד מעל שלא יהיה קרום.
  6. מעבירים לכלי אטום ומעבירים למקרר לפחות ל 5 שעות עדיף ללילה.


פוסטים קשורים

עוגיות לימון עם שמן זית ומלח ים שאתם חייבים לטעום
עוגיות לימון עם שמן זית ומלח ים שאתם חייבים לטעום

סיפור אהבה ידוע לימון, מילה צהובה, צריבה קלה בגרון. שיר אהבה והלל. שנים רבות של יחסים מורכבים, מציאת הנוסחה העדינה, חמיצות במידה. יש דבר כזה? ואני, שאוהבת בלי גבולות מוסיפה עסיס חמצמץ לתבשילים למלוחים, לעוגות למתוקים. לבצקים לחריפים לדברים בלתי אפשריים. יש חמצמצות והיא הבסיס […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

כתוב תגובה

avatar
  Subscribe  
Notify of

הרשמו למתכונים

שלח