החלטתי לעשות מהלימון לימונדה
ימים קשים פה במדינה
ואני מודאגת
בדיוק כמוכם
אז לקחתי לימונים רוקנתי אותם סחטתי את תוכנן הוספתי קצת סוכר שמנת מתוקה ומלאתי שוב
הפכתי את הלימון למילוי של קרם ברולה נפלא
ממליצה בימים אלו על קינוח מטריף שכזה
קרם ברולה לימון
מצרכים
- 3 לימונים
- גרידה מלימון אחד
- 60 גרם סוכר
- 200 מל שמנת להקצפה
- 30 גרם מיץ לימון
- כפית תמצית וניל
אופן ההכנה
חוצים את הלימונים ומוציאים את כל התוכן בעזרת כף (סוחטים את תוכן הלימון למיץ)
בסיר קטן מערבבים סוכר גרידת לימון ושמנת ומביאים לרתיחה עדינה. מערבבים בערך 3 דקות ומורידים מהאש. מוסיפים את מיץ הלימון ותמצית וניל ומערבבים היטב. ממלאים את הלימונים בקרם ומכניסים למקרר לשעתיים.
מניחים מעל שכבת סוכר ובעזרת ברוילר שורפים את הסוכר.
View this post on Instagram
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
תגידי, צריך להוסיף פה קורנפלור או משהו אחר ? כי זה יצא לי נוזלי לחלוטין
כנראה צריך להקציף היטב את השמנת ולהשאיר יותר זמן במקרר.