קציצות עוף עם חלב קוקוס ויוגורט
האלתורים שלי לארוחת צהריים של הילדים הם הכי מוצלחים.
יש עוף טחון טרי? יש, ומה עכשיו?
קציצות, ולא סתם קציצות עוף אלא כאלו ששוכנות ברוטב הסודי שלי, 2 מרכיבים ביחד הסך שלהם הוא 10!
החיבור בין קרם קוקוס ליוגורט ביחס הנכון הופך לרוטב ממכר בצורה בלתי רגילה.
את הקציצות אני אפילו לא מטגנת אלא מכניסה אותם מיד לתוך הרוטב קוקוס יוגורט שמבעבע. בצד אני מכינה אורז כרובית מהמם וביחד יש לי צהריים מושלם!
קציצות עוף עם חלב קוקוס ויוגורט
מצרכים
לקציצות
- חצי קילו עוף טחון
- 2 קישואים קטנים מגוררים
- 2 ביצים
- חצי בצל גדול קצוץ דק
- חבילת כוסברה קצוצה דק
- חצי כוס פירורי לחם או שקדים טחונים
- 3 שיני שום קצוצות
- גרידה מלימון אחד
- מלח
- פלפל
- אופציונאלי – כפית גדושה תבלין הודי שנקרא טיקה טנדורי
לרוטב
- שלוש שיני שום קצוצות
- 2 כפות שמן
- 4 ס״מ ג’ינג’ר קצוץ
- קופסה של קרם קוקוס 250 מ״ל
- כוס יוגורט יווני
- כוס כוסברה קצוצה גס
- מלח
- מעט שמן צ’ילי או צ’ילי טרי פרוס דק
אופן ההכנה
מערבבים יחד את כל מרכיבי הקציצות ולשים היטב. יוצרים קציצות
מכינים את הרוטב
2במחבת עמוקה מטגנים את השום בשמן כדקה. מניחים את כל שאר המרכיבים ומביאים לרתיחה. מניחים את הקציצות בתוך הרוטב ומכסים. מבשלים על אש בינונית כרבע שעה או עד שהקציצות מוכנות. מגישים עם מעט שמן צ’ילי מעל אורז.
הערות
למי ששומר כשרות – להחליף את היוגורט ביוגורט סויה או כל יוגורט טבעוני שאתם אוהבים
View this post on Instagram
קטגוריות: בשר, מתכוני עוף, מתכונים, מתכונים לארוחת ערב, מתכונים לארוחת צהריים, מתכונים קטוגניים, מתכונים קלים להכנה, קציצות, קציצות עוף
תיוגים: מתכון קטוגני, מתכונים לשישי בערב, מתכונים עם בשר טחון, מתכונים עם חלב קוקוס, מתכונים עם יוגורט, מתכונים עם עוף, מתכונים עם עוף טחון, מתכונים קלים, עוף טחון מתכונים, קיטו, קלי קלות, קציצות עוף טחון
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
מה אפשר במקום יוגורט לשומרי כשרות?
יוגורט טבעוני , או לוותר בכלל
נקרא מעולה. אפשרי פרווה? תחליף ליוגורט?
אפשר יוגורט טבעוני , או לוותר בכלל
שלום, היוגורט לא מתפרק בבישול?
יוגורט עיזים לא מתפרק אבל לא להביא לרתיחה גסה
תודה, המתכון נראה מעולה, אבל – לא ישים לשומרי קיטו אדוקים. בצל, יוגורט, בוודאי שפרורי לחם – כל אלו אינם כוללים בריאות. האם אפשר פשוט לוותר עליהם, והמתכון עדיין יהיה טעים?
זה לא מתכון קיטוגני מובהק, אפשר להוריד את הבצל ויוגורט יווני שמן לא יזיק
הכנתי, יצא פשוט מושלם! קציצות רכות בטירוף וטעים טעים טעים!
אפשר עם בשר בקר ולא עוף ?
כן בטח
מתכון מעולה!!! תודה רותם❤️