Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

קישואים ממולאים אבל קצת אחרת

קישואים ממולאים אבל קצת אחרת
Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

אתם כבר מכירים את החולשה שלי לממולאים. באופן עקרוני אני רואה חלל וממלאת אותו. משהו בעטיפה הזאת שמסתירה בתוכה סוד משגע אותי כליל.

כבר מילאתי כמעט הכל, אבל לא באופן הזה. לא בצורה המתוקה הזאת של פרוסות עדינות של קישואים חובקות קציצה מעודנת של אורז בשר וירק ונחות ברוטב לימוני מרענן. הפעם הקישוא הוא עטיפת צלופן מעודנת לקציצה שבתוכו.

קישואים ממולאים

מצרכים

  • 8 קישואים טריים, עדיף ישרים, שטופים ופרוסים לאורכם לפרוסות דקות, אפשר לקלוף אותם לפני

לקציצות

  • 400 גרם בשר טחון
  • כוס אורז בסמתי שטוף היטב
  • חבילת כוסברה או פטרוזליה קצוצה
  • בצל גדול קצוץ דק
  • 2 שיני שום כתושות
  • מלח פלפל שחור
  • רבע כפית קינמון
  • רבע כפית כורכום

לרוטב

  • כוס מים או כוס מרק עוף
  • מיץ מ- 2 לימונים
  • כף גדושה של רכז לימונים
  • רבע כוס שמן זית משובח

אופן ההכנה

  1. מניחים את פרוסות הקישואים בכלי רחב ומעל שופכים בנדיבות מלח גס. מניחים לשעה וחצי או עד שהקישואים הופכים רכים ואפשר לגלגל אותם בקלות.
  2. בינתיים מערבבים היטב  את כל מרכיבי הקציצות.
  3. כשהקישואים מוכנים שוטפים אותם היטב, ממש טוב מכל המלח ואז מנגבים.
  4. מניחים כל רצועה לאורך ומניחים בתחילתה כדור קטן מתערובת הקציצות. מגלגלים את הקישוא כמו סושי על הקציצה ומניחים בסיר או מחבת רחבים אחד לצד השני בצפיפות כאשר החלק האחרון שמגולגל יפנה כלפי פנים.
  5. בסיר קטן מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ויוצקים מעל הקישואים. מניחים צלחת כבדה מעל הקישואים ומביאים לרתיחה
  6. מורידים לאש הכי קטנה ומבשלים כ- 20 דקות. מגישים חם או קר, עם גרגירי רימון טריים או פיסות תאנים פרוסות והמון יוגורט קר.


פוסטים קשורים

קיפודי אורז ובשר פרסיים לחג
קיפודי אורז ובשר פרסיים לחג

עם מיכלי, שהכי מבינה בנימים של האוכל אני טועמת דברים קיצוניים בשעות שאנשים נורמליים עדיין נמים, משהו בסגנון של מעיים ממולאים בשוק של נתניה בשבע בבוקר. עם מיכלי שהכי מדויקת בטעמים אני מבלה שעות רבות בטלפון בניתוחים אין סופיים של מתכונים מעניינים או כאלו שקוראים […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

4
כתוב תגובה

avatar
2 Comment threads
2 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
3 Comment authors
טלירותם ליברזוןריקי טורבטי Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
ריקי טורבטי
Guest

מדהימה עם נשמה ענקית מבשלת באהבה

טלי
Guest
טלי

למה הכוונה רכז לימונים? קפוא?


הרשמו למתכונים

שלח