צלי ברוטב רימונים נפלא – מנה נהדרת לראש השנה

צלי ברוטב רימונים נפלא – מנה נהדרת לראש השנה

מתה על "החגים".

תקופה לחוצה, יודעת. אבל עדיין מרגשת.

קצת ריח של סתיו באוויר, טיפונת של שלכת, שאלות של איפה את בראש השנה? ותכנון של ארוחה.

ואני מחפשת לכם מתכונים כייפים, כאלו שיהיה לכם הכי קל להכין ויחד עם זה הכי גאווה להגיש.

ובינינו- אין כמו צלי נפלא בארוחה.

בחרתי בשפיץ צ'אך שהוא נתח מעולה ומתאים לצלייה ארוכה ואיטית.

אשדך לו יין לבן , שורשים, עשבי תיבול ורסק רימונים ואשלח אותו לגלות ארוכה. המתכון מושלם לערב החג כי תוכלו להכין אותו יום קודם ורק לחמם שוב ממש לפני ההגשה.

המעדן המתקבל כל כך טעים, נימוח ויפה להגשה שקולות ההתפעלות שישמעו על שולחן החג יהיו רמים במיוחד.

זהו מתכון שלהכין אותו לוקח בדיוק 5 דקות אבל יש להקפיד על הוראות ההכנה המדויקות ומובטחת לכם מנה שהיא גולת הכותרת.

נתח בשר בירקות שורש ורימונים

לקנות

נתח של שפיץ צ'אך בגודל 2 קילו

2 ראשי שום שלמים

2 בצלים חצויים לחצאים

3 גזרים שלמים

בקבוק יין לבן (כזה שטעים לכם לשתות אותו)

ליטר של ציר עוף, מרק עוף או ציר בקר (אפשר לקנות צירים מוכנים בכל חנות בשר)

3 עלי דפנה

3 צ'ילי קטנים יבשים

חופן של תימין

ענף רוזמרין

שורש פטרוזיליה

שורש סלרי

 4 כפות רסק רימונים

חצי כוס רימון טרי מפורר לקישוט

הכנה

בסיר רחב עם מעט שמן זית ועל אש גדולה משחימים מכל הכיוונים את נתח הבשר לאחר שהומלח ופולפל היטב. שימו לב לכך שהנתח אמור להיות בצבע חום כהה כמעט שחור, אל תפחדו מכך שיישרף הוא אמור להיות מושחם.

IMG_3286 (Large)

מוספים את בקבוק היין וממשיכים לבשל על אש גדולה כ 4 דקות עד שהיין מצטמצם לחצי. מוספים את הציר, שיני השום הלא קלופות, חצאי הבצלים, הגזרים, השורשים ,הצילי, רסק הרימונים ועשבי התיבול. ממליחים מעט את הרוטב, ומביאים לרתיחה לשלוש דקות. יש לשים לב שהרוטב מכסה כשני שליש מהבשר.IMG_3293 (Large)

מכניסים את הסיר המכוסה היטב לתנור בחום של 200 מעלות לשעתיים. באמצע הדרך מסובבים אותו לצד השני.

כשמוכן, מוצאים, ממליחים מעט את הרוטב במידה וצריך ומניחים לבשר להצטנן כרבע שעה.

פורסים לפרוסות דקות, מוזגים מהרוטב הנפלא מעל ומקשטים במעט גרגרי רימון מתוקים ואדומים. מנה אגדה.IMG_3305 (Large)

חג שמח ובתאבון!!!

חשוב לציין כי רצוי להכין את הצלי יום מראש, הוא רק משתבח בטעמיו ומקל על ההכנות לחג.

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love


פוסטים קשורים

מרק גריסים ועדשים עם כופתאות חומוס מעלפות
מרק גריסים ועדשים עם כופתאות חומוס מעלפות

מרק טבעוני, מלא בריאות וטעמים מענגים של גריסים ועדשים. ובפנים עננים של בצקניות עדינות מחומוס. מעדן שאסור לפספס.

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love
עוגת הכל ברגע – לגזור ולשמור
עוגת הכל ברגע  – לגזור ולשמור

עוגת הכל ברגע מצילה אותי שנים. היא נראית מפוארת והיא טעימה למות אבל אני והיא יודעות שהיא פושטית לגמרי, מהסוג של ערבבתי ונראה מה יצא. הפעם הראשונה הייתה הפתעה גדולה אבל מאז? מאז אני האופה הגדולה, מניחה בגאווה את העוגה החמה ומביטה בפנים הנפלאים של […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

29
כתוב תגובה

avatar
13 Comment threads
16 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
13 Comment authors
חגיתחמישיריסיגלפנינה אבני Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
גילה אלוני
Guest
גילה אלוני

מה זה רסק רימונים?

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

הי, רסק רימונים זה שם נוסף לרכז רימונים. ניתן להשיג בסופרים ובחנויות מזון. חג שמח וגמר חתימה טובה.

ניצה
Guest
ניצה

היי
שאלתי אתמול ולא מוצאת את השאלה
מה זה בעצם רסק רימונים האם הכוונה לרכז רימונים
אם כן האם הרכז לא חמוץ מדי?

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

הי ניצה , מצטערת על האיחור בתגובה. רסק רימונים הוא אכן סוג של רכז רימונים שנמכר ברוב המרכולים. אפשר להשיג אותו בחנויות של פרסים בשוק לוינסקי. טעמו חצמצץ מתקתק ואינו זקוק לתוספת סוכר. בכל מקרה תטעמי את הסוג שאת קונה ואם לטעמך חסר סוכר תוסיפי בערך כף אחת. בתאבון וחג שמח.

ניצה
Guest
ניצה

תודה
אשמח להעזר בניסיונך, על איזה רכז את ממליצה

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

רכז רימונים של פרסים בשוק לוינסקי. הוא הכי טעים

ענת
Guest
ענת

ואם אנחנו לא מת"א? על מה בכל זאת מומלץ? אפשר להוסיף רכז רימונים ולשדך לו משהו כדי שיהיה דומה יותר לרסק ?

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

הי ענת, בכל סופר יש היום רכז כזה או אחר. פשוט תטעמי ותוסיפי מעט סוכר במידה ויותר חמצמץ. אפשר תמיד להוסיף מיץ רימונים טרי. בתאבון וחג שמח

נונה
Guest
נונה

מקבלת בשמחה ההמלצה להכין יום מראש. כיצד לחמם מבלי לייבש?

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

אפשר בסיר עצמו על אש קטנה. חג שמח ובהצלחה

נונה
Guest
נונה

שנה של חיבוקים. תודה.

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

שנה מצויינת נונה

לידה
Guest
לידה

היי
איזה מספר של בשר ,אני מכירה במספרים

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

11 חג שמח

כלי
Guest
כלי

הצ'ך עטוף בשומן, צריך להשאיר את כל השומן בבישול?

dלי
Guest
dלי

הצ'ך בד"כ עטוף בשומן, צריך להשאיר את כל השומן בבישול?

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

אני אוהבת מעט שומן, זה מוסיף טעם נפלא אבל כמובן לשיקולך, יצא נפלא גם בלי. שנה טובה

שלומית
Guest
שלומית

במידה והכנתי מראש, האם לפרוס את הנתח לאחר הבישול או רק כאשר מחומם למחרת?

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

רק שהנתח קר, לפני החימום הנוסף. כמובן שיהיה מונח היטב בתוך הרוטב כשמגישים חם. חג שמח

פנינה אבני
Guest
פנינה אבני

הי, מתאים גם לפילה מדומה מס. 6?

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

פנינה כן, יתאים. שנה טובה ומתוקה

סיגל
Guest
סיגל

עכשיו בתנור. נראה ומריח נהדר!!! עד כמה טעים – אדע מחר… תודה רבה ושנה טובה 😊

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

נהדרת, שנה טובה סיגל וחג שמח

שירי
Guest
שירי

הי רותם.
הכנתי את הצלי למחר , טעמתי חתיכה והוא חמוץ. הוספתי קצת
סוכר ועדיין מרגיש לי חמוץ..
זה גמור להיות צלי חמוץ בגלל רכז הרימונים?
שנה טובה

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

ממש לא אמור להיות חמוץ, הרכז אמור להיבלע בכל שאר המרכיבים ולהשאיר שובל מתקתק חמצמץ. אם חמוץ מדי תוסיפי עוד ציר בקר או מרק עוף או אפילו מים ותבשלי עוד קצת.

חמי
Guest
חמי

אני בניו יורק ולא יודעת איך קוראים לצאך פה ? אולי תוכלי לעזור לי תודה רבה

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

תבקשי נתח לצלייה ארוכה בתנור. בהצלחה וחג שמח

חגית
Guest
חגית

ראשית שנה טובה,
האם ניתן להשתמש בקוביות בשר?

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

בהחלט חגית. חג שמח


הרשמו למתכונים

שלח
close-link