Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

כרובית בתנור טבעונית

כרובית בתנור טבעונית
Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

מאז שאני מצמצמת באכילת בשר ועוף אני מוצאת אושר ונחמה גדולים בירקות. נדהמת איזה אושר יש בהם וכמה טעם.

מבינה שאני עדיין מחפשת טעמים עזים, אוממיים ומוצאת אותם בגדול במטבח האסיאתי.

זאת הסיבה לשטף המתכונים שתוקף אתכם בזמן האחרון, מניחה שארגע מתי שהוא אבל בינתיים בואו נדבר על כרובית.

מי לא אוהב כרובית.

עז תלם, בלוגר וחבר יקר שלי , מוכשר כמו שד הוציא ספר שלם על כרובית. בכלל בבלוג הנפלא שלו יש המון מתכונים נהדרים שאני ממליצה לכם להכין.

הפעם חיפשתי להכין לכם מתכון שהוא הפוך מכל מה שעשיתי תמיד כדי לקבל כרובית פריכה.

תמיד ציפיתי את הכרובית בביצה, פה ציפיתי בקמח חומוס שהוא האהוב עלי מכל הקמחים.

תמיד טיגנתי את הכרובית בשמן עמוק, הפעם אפיתי אותה בתנור.

תמיד הכנסתי טעמים חזקים בבלילה וכאן הכנתי רוטב מדהים ושפכתי אותו על הכרובית האפויה והפריכה.

התוצאה כרובית בתנור טבעונית, פריכה, מצופה בטעמים אסיאתים שאני כל כך אוהבת.

מנה שיושבת על השיש וכל אחד עובר וחוטף עוד לפני שהיא מוגשת לשולחן האוכל.

כל מה שצריך למתכון הזה זה כרובית, קמח חומוס ופירורי לחם, עדיף פנקו שהם יותר פריכים וכמובן לרוטב מרכיבים אסייאתים שאני ממליצה לכם שישבו באופן קבוע במזווה שלכם.

את המתכון הזה אוכלים בטמפרטורת החדר, מסתבר שזה מקבל את הרוטב הרבה יותר טוב וגם הטעם הרבה יותר מדויק.

ממליצה מראש להכין כמות כפולה כי הראשונה תתחסל לכם בשניות.

כרובית בתנור טבעונית בטעמים אסיאתים

מצרכים

את המתכון הזה מצאתי באחד האתרים הנפלאים הטבעוניים, VEGASPIRIATION שאני עוקבת אחריו ומקווה לקבל עוד ועוד השראות נפלאות כאלו.

  • כרובית אחת בינונית מפורקת לפרחים בגודל שווה בלי הגזע
  • חצי כוס קמח חומוס
  • שלושת רבעי כוס מים
  • כוס פנקו או פרורי לחם רגילים
  • חצי כפית מלח

לרוטב

  • 5 כפות סויה
  • כף שמן סומסום
  • רבע כוס מייפל סירופ
  • כף חומץ אורז
  • 3 ס"מ גינגר מגורר
  • פלפל צילי אדום יבש לפי טעמכם
  • כוס מים
  • לתערובת הקורנפלור – 2 כפות מים מעורבבות היטב בש 2 כפות קורנפלור

לקישוט

  • חופן בצל ירוק קצוץ דק
  • כף סומסום שחור

אופן ההכנה

  1. מכינים את מחית קמח החומוס – מערבבים ביחד את קמח החומוס ואת המים עד שמתקבל מרקם של טחינה סמיכה.
  2. מניחים את הפנקו והמלח בקערה נפרדת ומערבבים היטב.
  3. לוקחים כל פרח כרובית טובלים אותו היטב בקמח החומוס ואז מיד מצפים אותו היטב בפנקו.
  4. מניחים את פרחי הכרובית המצופים על תבנית אפיה עם נייר אפיה ומכניסים לתנור בחום של 220 לחצי שעה אפיה עד שהם פריכים מאד מבחוץ ועשויים מבפנים. מצננים כרבע שעה.
  5. בינתיים מכינים את הרוטב. מכניסים את כל המרכיבים חוץ מתערובת הקורנפולר לקערה ומערבבים היטב. מכניסים את תערובת הקורנפלור וממשיכים לערבב. מניחים הכל בסיר קטן ומבשלים תוך כדי ערבוב את הרוטב כחמש דקות על אש נמוכה עד שהיא הופכת לרוטב כהה.
  6. שופכים את הרוטב על הכרובית מקשטים בשומשום שחור ובבצל ירוק ומגישים.
  • אפשר להכין מקמח אחר שאתם אוהבים , גם קמח רגיל יניב תערובת דומה.
  • אפשר לוותר על החריף או להוסיף הרבה, לטעמכם
  • עדיף פרחי כרובית לא גדולים מדי, אפשר לחתוך אותם לחצי לפני הטבילה.
  • המנה מוגשת בטמפרטורת החדר, כך היא טעימה יותר והפריכות שלה נשמרת.


פוסטים קשורים


11
כתוב תגובה

avatar
6 Comment threads
5 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
7 Comment authors
גיאקטיKerenרותם ליברזוןמלכה Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
קארין
Guest
קארין

מושלם תודה

AffiliateLabz
Guest

Great content! Super high-quality! Keep it up! 🙂

מלכה
Guest
מלכה

פרחי כרובית-מה אפשר במקום קמח תירס?

Keren
Guest
Keren

נראה נהדר. יש לך רעיון במה אפשר להשתמש מי שנמנע מגלוטן? (פירורי לחם וקורנפלור)

קטי
Guest
קטי

תודה לך ❤
שואלת האם לא צריך לבשל את הכרובית קודם לפני האפייה? או שהאפייה כבר מבשלת אותם?
תודה מראש

גיא
Guest
גיא

הכנתי יצא שלמות


הרשמו למתכונים

שלח