פפנאש, כי זה השיא

שברתי את הראש לפני חנוכה. רציתי משהו מושחת, משמין, מפוצץ בטעמי טיגון ועליו שלל רטבים.

סופגניות ולביבות יש בשפע אז מה אתן לכם לכבוד החג?

ואז נזכרתי בטעם של פפאנש. אותה סופגנייה רומנית נפלאה שמוגשת עם ריבת דובדבנים ביתית ושמנת חמוצה נהדרת והבנתי שאני בבעיה.

רציתי את אותה הסופגנייה בדיוק שטרפתי לפני חודשים בבוקרשט. זאת שמילאה אותי בתענוג שלא זכור לי כמותו. והמתכוןשל פפאנש? איך אשיג, איך?

אז מה נראה לכם? שנשברתי?

קטנה עלי בוקרשט. וקטנה עלי השפה הרומנית.

מצאתי חבר דובר רומנית שהסכים לגשת לשף של המסעדה ולבקש את המתכון.

” ולא רק את המתכון” לחשתי לו  בטלפון, “תסתכל טוב טוב איך הוא מכין, שלא יעבוד עלייך”

אל תדאגי, הוא ענה חזרה, “רומני לא יכול על רומני” וניתק.

לקח שבוע והוא חזר עם מתכון מנצח. ואני ניסיתי, והכנתי וכבר כמה ימים שכולנו רומנים שמנמנים ועליזים מאד.

פפנאש היא פסגת היצירה. אחריה הממליגה ושאר הדברים הטובים אבל היא? השיא.

אל תפספסו את המתכון השווה הזה. הוא נפלא, פשוט נפלא. חנוכה מעולם לא היה כל כך טעים.

פפאנש – סופגניה גביניה נהדרת