פסטה זוקיני קייצית וטבעונית

פסטה זוקיני קייצית וטבעונית

שנים רבות שאני מכינה פסטה זוקיני, אפילו יש מתכון בספר הראשון שלי "מטבח אישי" אבל אף פעם עוד לא נתתי את המתכון בבלוג. והגיע הזמן, לאור החום הנוראי אולי יותר מתמיד.

פסטה זוקיני היא מנה טבעונית, ללא גלוטן, פשוטה להכנה ומספקת. לאכול פסטה של ירקות עם רוטב טעים זו חוויה גם לאלו שנשבעים שפסטה מקמח אמיתי זה הדבר. בזמן האחרון אני משדכת לפסטה זוקיני שלי רוטב פסטו רגיל, יש מתכון כאן ,או רוטב עגבניות חריף במיוחד, בקיצור, שחקו עם זה איך שבא לכם ואיך שאתם אוהבים, מבטיחה לכם הנאה גדולה.

פסטה זוקיני עם עגבניות צרובות

לקנות

8 זוקיני, אפשר גם צהובים

חצי כוס שמן זית

קליפת לימון מגוררת

כוס בצל ירוק קצוץ

חופן עלי נענע

לעגבניות הצלויות

20 עגבניות שרי צלויות

מלח פלפל שחור טחון

2 שיני שום קצוצות

2 כפות שמן זית

להגשה

פלפל צילי קצוץ

גבינת פרמזן מגוררת

רבעי לימון

הכנה

מחממים תנור ל190 מעלות. מרפדים נייר אפיה. צולים עגבניות – מניחים עגבניות בשכבה אחידה בתבנית ומתבלים במלח פלפל שום ושמן זית. צולים 20 דקות עד שהעגבניות משחימות

מכינים פסטה זוקיני – חותכים לאורך רצועות דקות או בעזרת קולפן או במעבד מזון או במכשיר מיוחד לחתיכת קישואים לפסטה שיש כמעט בכל חנות כלי אוכל.

מערבבים את רצועות הזוקיני עם העגבניות הצלויות ומוסיפים שמן זית, גרידת לימון, בצל ירוק ונענע. מערבבים היטב ומגישים עם צילי פרמזן ומעט מיץ לימון סחוט מעל.

 

היכנסו למתכון להכנת פסטה פסטו סלק >>

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love


פוסטים קשורים


2
כתוב תגובה

avatar
1 Comment threads
1 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
2 Comment authors
רותם ליברזוןדנה Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
דנה
Guest
דנה

לא מבשלים את הזוקיני בכלל?
אפילו לא קצר?


הרשמו למתכונים

שלח
close-link