Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

פסטה ברוטב של זוקיני ולימון – כי קיץ בחוץ

פסטה ברוטב של זוקיני ולימון – כי קיץ בחוץ

מתאדה לי המוח, קופץ לי הפיוז, מסתלסלים לי התלתלים בצורה פרועה למדי, ויבש לי, למעשה לח לי, למעשה חם לי.

זהו, מודה, אני מובסת. זה הקיץ הרע שניצח.

רק במזגן שמכוון ל 16 מעלות קפואות במיוחד, אני חוזרת לעצמי, למוחי, לכוחי.

בחוץ, נאדה. כמו דג מחוץ למים, מסתובבת סהרורית. לאן רציתי להגיע, ומה רציתי להשיג?

יוצאת בביטחון לבחוץ הלוהט , חוזרת שלולית, סמוקה מחוקה.

ועצבנית. או הו עצבנית. מקללת באוטו, כמעט ודורסת, דופקת את האוטו, שוב מקללת. מתעצבנת מעצמי, מנסה להרגע, לשווא.

מתברר שאני לא לבד במרחב, המונים מזיעים עצבניים ועונים. אף אחד לא נשאר חייב.

"הי את" אני שואגת על גברת בסופר, "זו אני שביקשתי לפתוח פה קופה חדשה" ונותנת לה דחיפה קטנה, ממש קטנטנה.

והיא? מזנקת עלי בצפרניים אדומות מדם ושאגות קרב, "תזהרי את גברת" והעיניים שלה ברורות ומאיימות. ואני נסוגה, מבינה את עובדות החיים ועוברת לתור הבא.

גם על השכנה עם הפח אני מנסה את מזלי " גברת, את נוזלת"  אני מרימה קול עצבן, " מי נוזלת? את תכף תראי אצלי מה זה נוזלת" היא מסננת באימה ולגמרי ברורה שאצלה נגמרה הבטרייה ויש סוף עונה.

ואני מבינה, בשנייה מבינה, ומיד נסוגה.

וגם במזגן כשחוזרים אלי כוחותיי אני מנסה לשמור על עצביי. " נראה לכן שאני עבד?" אני נוהמת על המתבגרות, והן, כאילו רק חיכו, כל החמסינים הן רק חיכו לי שאתחיל.

במקהלה רמה הן שואגות בחזרה "מישהו ביקש ממך, מה את מתנפלת, מה??" והאדום של השער בוער, וגם הגוף. ומיד אני מבינה שטעיתי בתקופה של השנה.

זה הזמן להישאר בשקט מופתי, להרגע.

מגבירה את הקירור, ונכנסת למטבח. מכינה סיר של פסטה, פחממה ריקה, וזוקיני ירקרקים שמתאימים לעונה. סוחטת לימון ועוד תבלין או שניים ודי.

וכשכולנו אחרי ביס אחד או שניים , מתחיל לי סתיו קטן, רגוע וחייכן.

פסטה ברוטב של זוקיני ולימון – כי קיץ בחוץ

IMG_2919 (Large)

איזו מנה נפלאה, גם טעימה וגם רצפט להרגעת עצבים בימים לוהטים.

לקנות

חבילת פסטה פרפרים (סתם כי זה יפה)

8 זוקיני טריים ונוקשים חתוכים לקוביות קטנות

בצל גדול קצוץ דק

חבילת בזיליקום קצוצה דק

5 שיני שום כתושות

4 ענפי תימין

גרדה מלימון שלם

מלח, פלפל שחור לפי הטעם

כוס פרמזן מגורר דק

הכנת פסטה ברוטב של זוקיני ולימון

במחבת גדולה, מטגנים במעט שמן זית את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את קוביות הקישואים, שיני השום הכתושות והתימין. ממשיכים לטגן עוד כ 6 דקות עד שקוביות הזוקיני מתרככות, אך עדין שומרות על טקסטורה יציבה.

IMG_2907 (Large)

מוסיפים את הבזיליקום, גרדת הלימון מלח ופלפל ומטגנים עוד כדקה.

IMG_2912 (Large)

בינתיים מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים ושופכים הישר לתוך הרוטב שמוכן. שומרים כשליש כוס ממי הפסטה ומוסיפים אותם לרוטב. מערבבים היטב, מתקנים את התיבול אם צריך, מוסיפים את הפרמזן מעל ומגישים מיד לשולחן.

שומעים מיד את הסתיו שבחוץ למרות שיש 40 מעלות בצל.

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love


פוסטים קשורים

על סלקים ורימונים- ראש השנה שמח
על סלקים ורימונים- ראש השנה שמח

אז כן, זאת הייתה השנה שעברה. היה בה טוב ורע, ערבובייה. בערך כמו כל שנה. ומה למדתי? שכמו בכל סלט נפלא, יש קראנץ, ונימוח, עוקצני ומתקתק' ככה עושים מנה שהיא הפתעה בדיוק כמו החיים עצמם. כל הכייף בלאחל שנה טובה הוא בדיוק המימד הזה של […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

1
כתוב תגובה

avatar
1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
sara Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
sara
Guest
sara

thank you very much i enjoyed it very much


הרשמו למתכונים

שלח