פיש אנד צ’יפס – כשאמריקה מתערבת לאנגליה בעניינים

זה לא סוד שמתכונים מאמריקה הרחוקה עושים לי את זה. כל הידע הקולינרי שלי נצבר דווקא שם, בשנים ארוכות בנכר ושם גם צמחו לי העדפות ואהבות.

אני אוהבת את הפרקטיות שלהם, את הישירות של המתכונים ואפילו את מרתה סיוארט הסינטטית. משהו בכל הגישה שלהם עושה לי שכל בראש וטעים בפה. במהלך השנים למדתי לאהוב את הפרוסטינג שלהם עם גבינת שמנת וסוכר ( ואל תגידו איככ) את עוגות הגזר הכתמתמות ופאי התפוחים המיתולוגי השמן עם הקראסט בחומץ.

גם ברוקולי למדתי לאכול באמריקה , כל הירוקים הבריאים שמוכנים בשלל סגנונות הפכו לחלק מהיום יום שלי כי זה בריא ולכן טעים. אמריקה.

אחד האתרים האהובים עלי הוא the comfort of food – שמעלה מתכונים משגעים בניחוח אמריקאי ברור. לכן נפעמתי שמצאתי השבוע את המתכון המשודרג לחטיפי דג אפויים בסגנון האנגלי המיושן.

המתכון פשוט, חכם, וטעים. במקום לטגן בצורה המסורתית הוא אפוי. פרורי הלחם הוחלפו בפנקו פריכים ושחומים. והרוטב שמלווה את הדג הוא חגיגה של טריות.

אצלי נטרף בשניות.

 הזאטוט צעק שניצל וחיסל, המתבגרות צעקו דיאטטי וחיסלו, והבעל לא צעק רק לעס ולעס.

זהו, אל תפספסו, פשוט ארוחה אליפות של קלי קלות וטעים בטרוף.

פיש אנד צ’יפס – חטיפי דג פריכים ואפויים בתנור