Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

פיצה כרובית – פשוט שיחוק

פיצה כרובית – פשוט שיחוק
Print Friendly, PDF & Email
0 0 vote
Article Rating
Spread the love

פיצה כרובית זה לא דבר שבעברי הייתי זוממת לאכול. מודה, בצק דקיק ומתפצפץ עשה לי את זה פי מאה.

אבל, הזמנים השתנו, המשקל השתנה, ואיזה כיף שפתאום יש אפשרות להחליף.

אז ניסיתי, הפכתי כרובית לבצק, לתחתית הפיצה ולא אהבתי מה שיצא, אז ניסיתי שוב והוספתי והורדתי ובסוף יצא חלום.

אפילו הבעל שפעם היה יכול להתמוטט ממנה כזאת טרף שתיים בהתלהבות.

זה פתרון נפלא לצאלייקים, לכאלו שלא אוכלים גלוטן, למי שרוצה לשמור על משקל, על מי שפשוט אוהב ירקות.

הבצק יוצא פריך מספיק, התוספות משגעות וביחד זאת ארוחה מושלמת.

פיצה כרובית

מצרכים

  • כרובית אחת גדולה מאד
  • כפית כורכום
  • כף זרעי ציה (לא חובה)
  • מלח
  • פלפל שחור
  • חצי כוס קמח שקדים או קמח חומוס
  • כף שמן זית
  • אופציונאלי – כל טעם אחר שאתם אוהבים, עשבי תיבול, פלפל חריף וכדומה
  • אפשר אבל לא חייבים בכלל, ביצה. אני הכנתי בלי ולא התפרק
  • חצי כוס גבינה מגוררת כגון פרמזן או פקורינו

לרוטב העגבניות

חבילת עגבניות משומרות של עגבניות שלמות

כפית מלח, פלפל שחור

לתוספות

כל מה שעולה בדעתכם – עגבניות טריות פרוסות מוצרלה ובזיליקום, או פרוסות קישואים קטנות, בצל סגול וזיתים, או רק מוצרלה צ'ילי חריף, או המון גבינת פרמזן ופרוסות סלקים צלויות, או, רוטב אדום חריף ומלא פרמז'ן מעל. האפשרויות הן בלתי נגמרות. תראו מה אני הכנתי – סלקים ובצל ירוק, רוטב עגבניות, חריף ופרמז'ן, מוצרלה, עגבניות ובזיליקום, הכנתי גם שומים קונפי ואחד עם זיתים ובצל סגול, פשוט כל מה שאני אוהבת.

אופן ההכנה

  1. מאדים את הכרובית – בסיר גדול עם מעט מים בתחתית מאדים את הכרובית כחצי שעה עד שהיא רכה לגמרי.
  2. מוציאים את הלב שלה והעלים וחותכים לחתיכות גסות.
  3. מניחים בתוך חיתול מכותנה או מגבת מטבח וסוחטים היטב את הכרובית כך שלא נשארות בה בכלל נוזלים.
  4. מכניסים את הכרובית למעבד מזון ביחד עם התבלינים קמח השקדים או החומוס וכף שמן זית וטוחנים היטב. הבצק צריך לצאת גמיש ונוח לעבודה. אם הוא פירורי, הוא זקוק לביצה אבל מאמינה שתוכלו להסתדר בלי.
  5. מניחים כדורים בגודל כדור טניס ומשטחים אותם על גבי תבנית אפיה עם נייר אפיה ומכינים מהם תחתיות קטנות בעובי של ס"מ. לי יצאו כ 10 פיצות קטנות.
  6. מכניסים לתנור שחומם לחום של 200 לעשרים דקות או עד שהתחתיות פריכות והשוליים שלהן מעט חרוכות.
  7. בינתיים מכינים את הרוטב, פשוט טוחנים אותו (אפשר במועך ידני) עם המלח והפלפל
  8. מכינים תוספות, גבינת מוצרלה, ירקות שאתם אוהבים עשבי תיבול, צילי חריף ועוד.
  9. מוצאים את התחתיות, מניחים כף רוטב עגבניות ומשטחים אותו באופן אחיד על הבצק. משאירים כמובן שוליים דקים ללא רוטב.
  10. מפזרים מעל את התוספות ורצוי שתמיד הפיצה תכלול פרוסות גבינת מוצרלה או פרמזן.
  11. מכניסים שוב לתנור לעוד 10 דקות. מוצאים , מוסיפים עלי פרמזן טריים מעל או רוקט ומגישים.

חשוב לי לציין שהבצק פריך אך לא כמו של בצק פיצה רגיל

כמובן שאם אתם טבעוניים לכו לגבינת קשיו או אפשר לשים תוספות טופו מדליקות

תהיו יצירתיים, אפשר לעשות רוטב עגבניות חריף ופרמזן אבל אפשר גם אננס עם חריף, כל מה שאתם אוהבים בפיצה יבוא נפלא גם כאן.

 



פוסטים קשורים


Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

הרשמו למתכונים

שלח
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x