פולנטה מתירס טרי

פולנטה מתירס טרי

פולנטה

אני כל כך אוהבת תירס, עוד מילדות. אין כמו קלח חם, מתוק, עם המון מלח מעל. ולכן נתתי לכם מתכונים שווים של מרקי תירס כאלו ואחרים, סלט תירס מקסיקני שהפך מזמן ללהיט, ועוד.

הפעם הגיעה תורה של הטעימה מכל, הפולנטה. אני מעדיפה את זו הרכה, המעט דיסתית, שמנחמת בטעמיה ומציפה בטעמי קיץ לוהטים.

כמובן שלטעמי פולנטה, עדיפה בהרבה עם קלחי תירס טריים, השוק מוצף בהם כרגע והם נפלאים בטעמם. את הקלחים אני מגררת על מגררת גסה וכך יוצאת לי פולנטה מושלמת.

פולנטה מתירס טרי

לקנות

10 קלחי תירס טריים מאיכות טובה

3 כוסות חלב

כוס שמנת מתוקה, אופציונאלי

100 גרם חמאה חתוכה לקוביות

כוס וחצי גבינת פרמזן מגוררת

כפית שמן כמהין , אופציונאלי

סלסלת פטריות מאיזה סוג שאתם אוהבים

מלח, פלפל שחור

הכנת פולנטה מתירס טרי

מגררים את קלחי התירס במגררת גסה. במחבת עמוקה מחממים את החמאה החלב והשמנת ומביאים לרתיחה, מנמיכים לאש קטנה ומוסיפים את התירס המגורר. מבשלים כ 20 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שרוב הנוזלים נספגים בתירס. המרקם צריך להיות קרמי, כמו דיסה. מוסיפים את הפרמז'ן המגורר את שמן הכמהין ומערבבים שוב עד שהפרמזן נמס. מתבלים במלח ופלפל שחור ומגישים מיד לוהט.

להגשה – חותכים את הפטריות וצולים אותם על מחבת עם מעט שמן זית מלח ופלפל שחור עד לצריבה מכל הצדדים, מגישים מעל הפולנטה הלוהטת.

אפשר להגיש כמובן נקי, עם מעט גבינת פרמזן בצד.

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love


3
כתוב תגובה

avatar
2 Comment threads
1 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
2 Comment authors
רותם ליברזוןאפרת Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
אפרת
Guest
אפרת

באילו קלחי תירס את משתמשת? למה הכוונה בקלחי תירס טובים?

trackback

[…] את קלחי התירס הטריים, ממש כמו לפולנטה. בינתיים מטגנים היטב את הבצל והשום עם מעט שמן זית בסיר. […]


הרשמו למתכונים

שלח
close-link