פאי ליים

פאי ליים

את חיבתי ללימון אתם מכירים, ואת אהבתי הגדולה לבן דוד המתוק הקטן והירקרק שלו הליים אתם גם כבר מכירים , אז איך עדין לא הכנתי פאי של ליים, ולא מסובך עם המון עניינים, אחד כזה לעניין, חמצמץ ומאוזן, מתקתק לא מדי, עם המון קצפת מעל.

יש ימים שהפאי הזה קורא לי ממרחקים. אני חולמת עליו בלילה, וחוסר יכולת בדחיית סיפוקים גורם לי להתחיל לסחוט על הבוקר את הממזרים הנפלאים.

אז קבלו פאי ליים רק מ 5 מצרכים, הכי קלי קלות. באמת שאי אפשר לפספס בפאי הזה והשלבים המפורטים נמצאים אצלי בהיילייט שבאינסטרגם שלי. בכלל אני ממליצה לכם לבוא לבקר אותי שם, שמח וטעים. תלחצו כאן ואתם איתי.

 

פאי ליים

לקנות

125 גרם פתי בר

6 כפות חמאה מומסת

4 ביצים

שליש כוס מיץ ליים

גרידה מ 2 ליים

חבילת חלב מרוכז 375 גרם

לקישוט, קצפת משמנת מתוקה אחת, גרידת ליים

 

הכנת פאי ליים

מחממים את התנור ל 175. טוחנים את הפתי בר, מוסיפים לו את החמאה,מערבבים לתערובת במרקם של חול רטוב. מניחים את הבצק בתבנית פאי 24 . מהדקים היטב ושמים לב שגם הדפנות מכוסות. אופים רבע שעה, מצננים. בינתיים מכינים את המלית. מערבבים 3 חלמונים וביצה אחת שלמה יחד עם החלב המרוכז, מיץ הליים וגרידת הליים. מקציפים את שלושת החלבונים שנשארו לקצף יציב ומקפלים לתערובת בעדינות. שופכים את המלית על תחתית הפאי המצוננת ומכניסים לתנור לאפייה לעוד רבע שעה בדיוק. מצננים לגברי, ואז מכניסים למקרר ל 6 שעות לפחות עדיף ללילה שלם. מקשטים בקצפת לפי טעמכם, אפשר לזלף אפשר סתם להניח בצורה מרושלת וביתית, אני מתה גם על זה. מגרדים מעל מעט גרידת ליים ואפשר גם להניח כמה פילטים של ליים טרי או פטל טרי.

בתאבון

פאי ליים
מושלם

 

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love


פוסטים קשורים


15
כתוב תגובה

avatar
8 Comment threads
7 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
8 Comment authors
רותם ליברזוןשירידפנהיעלסהר Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
ארז
Guest
ארז

אפשר בלי פתי בר?
מוריד את זה כמה דרגות…

נעמה
Guest
נעמה

ואו רותם, אני אשכרה עשויה לנסות..
תגידי מה זה הפרח המהמם הזה? והוואזות ההורסות, מאיפה הן?

סהר
Guest
סהר

הי רותם, עשיתי כבר פעמיים את העוגה וכל מי שטעם התעל. ממש תודה -)
יש לי שאלה – הייתי רוצה להחליפ את החלב הממותק בממתיק אחר מבלי לפגוע במרקם העוגה. לחלב בקופסא שמצאתי בסופר יש טעם מתכתי לדעתי שגם מורגש אחרי שמסיימים ביס. או שאולי יש לך המלצה על חלב ממותק אחר … החלב שמצאתי הוא של חברת LIMA ממזרח אירופה.
תודה מראש,
סהר

סהר
Guest
סהר

הי רותם, תודה על מתכון מעולה. כבר הכנתי פעמיים וכולם התלהבו מאוד.
רציתי לשאול לגבי החלב המרוכז – יש לי את של חברת LINA ואני מרגישה טעם מתכתי בו. אולי יש לך המלצה על חלב אחר או ממתיק חלופי לחלב המרוכז שלי.
תודה על המתכונים המעלפים שלך,

יעל
Guest
יעל

יצא ממש טעים, רק שאלה- היא אומרה לצאת לא ממש אפויה מבפנים? כלומר הקרם למעלה יצא אפוי ומפנים יצא רך מאוד (לא אפוי תכלס). למרות שנתתי לה כמעט 25 דקות בתנור (והיה כתוב רבע שעה). ואם זה אמור להיות ככה- זה לא בעיה עם הביצים שהן לא אפויות?

דפנה
Guest
דפנה

עוגה מדהימה!! מאז שגיליתי את המתכון מכינה בכל הזדמנות.
תודה

שירי
Guest
שירי

היי רותם
נשמע מעולה, מתכננת להכין
רציתי לשאול, היות שלרוב המלית של פאי לימון היא ללא החלבונים, איך זה משפיע עליה כאשר גם החלבונים שם
תודה


הרשמו למתכונים

שלח
close-link