Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

עוף בתנור

עוף בתנור
Print Friendly, PDF & Email
5 1 vote
Article Rating
Spread the love

השבועיים האחרונים היו מהסוג שחותך אותך לגזרים ומפיל עלייך אימה נוראית.

בעיה רפואית, והמילה שאתה פוחד ללחוש נאמרת בקול רם וברור במסדרונות הצהבהבים של איכילוב. ומהרגע שהיא אופציה נשמתך מתחילה לזלוג.

יש רגע קטנטן ושביר בחיינו שבו מתקיים הפיצול שבין עולם בריא לחולה, וכל התפילות שלנו בגלוי וגם בנסתר הן להישאר בצד הנכון.

הפיצול הזה מבהיל, אבל בעיקר הוא נותן לי שקיפות שעדיין לא חוויתי. סוג של קריסטליות ברורה וממורקת ללא שריטה קטנה או כתם.

והשקיפות הזאת גרמה לעיני למצמץ בתדהמה מול החדות החדשה שהתגלתה לי.

התגלו לי רגשותיי, אהבותיי. התגלתה לי בפעם האלף ובדרך שסחטה לי את הלב, חשיבותה של משפחה מלוכדת.

ילדים, הורים, אחים.

והתגלו לי חברי.

כמו יהלומים עדינים, מלוטשים כהלכה, הם התגלו אחד אחד.

זוקרים ראש בדאגה, מניחים כתף כמשענת. מגיעים למחלקה עם חוש הומור ומצליחים להוציא מהבעל את החיוך ראשון. מתקשרים מארצות רחוקות וקולם חם ועוטף. מפעילים קשרים, מסמסים ואוהבים. כל כך אוהבים.

ואני נפעמת.

ויש לידי נשים חזקות שלא נבהלות כשאני קורסת. ומרימות אותי מהרצפה ומוציאות החוצה כדי לראות שמיים תכולים ותקווה. והן בטוחות שיהיה בסדר, הרבה יותר ממני.

אני דומעת, כי ראיתי כמה ברת מזל אני. חברות וחברים ידעתי לבחור לי בפינצטה, אחד אחת. ואני אוהבת אתכן, מאד.

הסוף טוב.

אלוהים שמצמץ, חמל. והדרמה נגמרה בשמחה גדולה וספונטנית של אלו שכבר ראו בצומת את הדרך ההיא וחזרו אחורה לדרך הבטוחה.

הרגשנו עטופים, מטופלים,  ויכולנו לנוח.

בבוקר שלאחר השמחה והתקווה הבנתי שאני בבייסיק של החיים.

נכנסתי למטבח והכנתי את האוכל הכי בסיסי. כזה שלא מאכזב, ותמיד ישיב לך בביטחון חזרה את הטעמים המוכרים והידועים. בדיוק כמו חברה טובה שאומרת שהכל בסדר ואת סומכת עליה לגמרי.

עוף בתנור, צלוי, הטעים בעולם.

מצרכים

  • 6 כרעיים עם העור
  • חבילת בצלי שאלוט עם הקליפה
  • ראש שום שלם מפורק עם הקליפה

לתפוחי האדמה הצלויים

  • 6 תפוחי אדמה שטופים עם הקליפה וחתוכים לחתיכות גסות וגדולות
  • חצי כוס שמן זית
  • מלח ופלפל

למרינדת העוף

  • מיץ של 2 לימונים
  • שלושת רבעי כוס סויה
  • 5 שיני שום כתושים
  • חצי פלפל חריף ירוק קצוץ (למי שאוהב)
  • 3 כפות גדושות דבש
  • שליש כוס רוטב טריאקי
  • כפית פלפל שחור

אופן ההכנה

הכנת עוף בתנור

  1. מערבבים היטב את כל חומרי המרינדה ומכניסים לתוכה את העופות השומים והשאלוט (עם הקליפה) לפחות לשעה.
  2. את תפוחי האדמה מכניסים לתבנית נפרדת. מצפים היטב בשמן זית, מלח ופלפל.
  3. מכניסים לתנור בחום של 200 מעלות לשעתיים או עד שתפוחי האדמה מזהיבים היטב והעוף רך וצבעו שחום ומבריק.
  4. מגישים מיד עם מעט מהרוטב מעל וסלט עגבניות עוקצני בצד.  ט ע י ם !!!


פוסטים קשורים

עוף במשמשים טריים- שמש של קיץ בצלחת
עוף במשמשים טריים- שמש של קיץ בצלחת

"יש לך דד ליין, את אחראית, את חייבת להגיש בזמן" אני ממלמלת לעצמי ומביטה על המחשב בספקנות. "נכון," אני עונה לעצמי בטון מתחנחן, "אבל קודם צריך להכין משהו עם המשמשים הכתמתמים האלו שקורצים לי מהשיש." "גם אני ראיתי אותם, אבל קודם הדד ליין, תכתבי" אני […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

Subscribe
Notify of
guest
18 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
מיכל
מיכל
5 years ago

הי רותם! שעתיים בתנור על 200 מעלות לא ישרוף את העוף? אני צריכה לדאוג לכיסוי שלו בנייר כסף או משהו לחלק מהזמן בתנור?
תודה ושבת שלום!

רותם ליברזון
רותם ליברזון
5 years ago
Reply to  מיכל

הי מיכל, זה לא ישרוף אותו רק יעשה אותו מאד שחום וזה חלק מהיופי שלו וגם מהטעם. אין צורך לכסות. שיהיה שבוע רגוע ובתאבון.

דנה
דנה
4 years ago

הי.
ברשימת הקניות ציינת ראש שום אחד, ובמרינדה ציינת 5! ראשי שום. איםה הטעות?

רותם ליברזון
רותם ליברזון
4 years ago
Reply to  דנה

הי דנה, סליחה מדובר על 5 שיני שום. בהצלחה וחג שמח

אידית
אידית
4 years ago

שמים את העוף בתנור עם המשרה..?

רותם ליברזון
רותם ליברזון
4 years ago
Reply to  אידית

כן אידית. בהצלחה

יעל
יעל
4 years ago

היי רותם
חייבים לאפות בטורבו?
אפשרי בתכנית רגילה ? ואם כן כמה זמן? ובאיזה טמפרטורה?
וזה משנה איפה מניחים את תבנית תפוחי האדמה ? מעל העוף? מתחתיו? באיזה שלב של התנור , ? אשמח אם תעני לי על השאלות , רוצה להכין, זה נראה כל כך טןב

רותם ליברזון
רותם ליברזון
4 years ago
Reply to  יעל

הי יעל, לא חייבים טורבו, אני צליתי אותם בשני תבניות נפרדות, עוף ותפוחי אדמה ולכן טורבו, אם ביחד אז אפשר רגיל לבערך 40 דקות טמפרטורה של 200 מעלות ובסוף גריל כדי להשחים. באמצע התנור. השלב האמצעי. בהצלחה ושבת טובה

יעל
יעל
4 years ago

היי רותם
איה יופי שענית לי כל כך מהר
לא התכוונתי לאפות ביחד את העוף עם התפו"א , כי כל אחד זה תיבול שונה, אז לא רוצה לערבב.
אז כל תבנית בעצם בערך 40 דק' ו 200 מעלות ?
ותודה רבה רבה .

רותם ליברזון
רותם ליברזון
4 years ago
Reply to  יעל

נכון, או עד שזה שחום וריחני. בהצלחה

יעל
יעל
4 years ago

ורציתי גם להוסיף שאת כותבת כל כך יפה , קראתי פעמיים את הפוסט הזה , וכף לך שיש מסביבך רק אוהבים .
בריאות טובה ואיתנה.

רותם ליברזון
רותם ליברזון
4 years ago
Reply to  יעל

תודה גדולה יעל.

יהודית סמירה
יהודית סמירה
2 years ago

לא כדאי לבשל קצת את התפוחי אדמה?

רותם ליברזון
רותם ליברזון
2 years ago

את יכולה יהודית, אבל זה לא הכרחי, איך שנוח לך כמובן

שני
שני
2 years ago

היי רותם,
הכנו היום את העוף למרינדה והשתמשנו בחמישה ראשי שום…
קוראת עכשיו את התגובות ורואה שלפני שנתיים נשאלה שאלה על כמות השום במתכון וענית שמדובר בטעות.
אשמח באם תעדכני את המתכון לטובת הקוראים הבאים

רותם ליברזון
רותם ליברזון
2 years ago
Reply to  שני

שני, אני ממש מצטערת, שיניתי מיד

כרמלה
כרמלה
2 years ago

הי רותם,
אני מנסה לשמור את המתכון הזה בפינטרסט, וזה לא הולך. התמונות לא מזוהות על ידי פינטרסט. יש לך אולי איזה רעיון איך אפשר לשמור את זה?

תודה על שפע מתכונים נפלאים

רותם ליברזון
רותם ליברזון
2 years ago
Reply to  כרמלה

אני מטפלת בזה, יש עדכון בקרוב של הבלוג ויהיה אפשרי לשמור בפינטרס


הרשמו למתכונים

שלח
18
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x