עוף בתנור

עוף בתנור

השבועיים האחרונים היו מהסוג שחותך אותך לגזרים ומפיל עלייך אימה נוראית.

בעיה רפואית, והמילה שאתה פוחד ללחוש  נאמרת בקול רם וברור במסדרונות הצהבהבים של איכילוב. ומהרגע שהיא אופציה נשמתך מתחילה לזלוג.

יש רגע קטנטן ושביר בחיינו שבו מתקיים הפיצול שבין עולם בריא לחולה, וכל התפילות שלנו בגלוי וגם בנסתר הן להישאר בצד הנכון.

הפיצול הזה מבהיל, אבל בעיקר הוא נותן לי שקיפות שעדיין לא חוויתי. סוג של קריסטליות ברורה וממורקת ללא שריטה קטנה או כתם.

והשקיפות הזאת גרמה לעיני למצמץ בתדהמה מול החדות החדשה שהתגלתה לי.

התגלו לי רגשותיי, אהבותיי. התגלתה לי בפעם האלף ובדרך שסחטה לי את הלב, חשיבותה של משפחה מלוכדת.

ילדים, הורים, אחים.

והתגלו לי חברי.

כמו יהלומים עדינים, מלוטשים כהלכה, הם התגלו אחד אחד.

זוקרים ראש בדאגה, מניחים כתף כמשענת. מגיעים למחלקה עם חוש הומור ומצליחים להוציא מהבעל את החיוך ראשון. מתקשרים מארצות רחוקות וקולם חם ועוטף. מפעילים קשרים, מסמסים ואוהבים. כל כך אוהבים.

ואני נפעמת.

ויש לידי נשים חזקות שלא נבהלות כשאני קורסת. ומרימות אותי מהרצפה ומוציאות החוצה כדי לראות שמיים תכולים ותקווה. והן בטוחות שיהיה בסדר, הרבה יותר ממני.

אני דומעת, כי ראיתי כמה ברת מזל אני. חברות וחברים ידעתי לבחור לי בפינצטה, אחד אחת. ואני אוהבת אתכן, מאד.

הסוף טוב.

אלוהים שמצמץ, חמל. והדרמה נגמרה בשמחה גדולה וספונטנית של אלו שכבר ראו בצומת את הדרך ההיא וחזרו אחורה לדרך הבטוחה.

הרגשנו עטופים, מטופלים,  ויכולנו לנוח.

בבוקר שלאחר השמחה והתקווה הבנתי שאני בבייסיק של החיים.

נכנסתי למטבח והכנתי את האוכל הכי בסיסי. כזה שלא מאכזב,  ותמיד ישיב לך בביטחון חזרה את הטעמים המוכרים והידועים. בדיוק כמו חברה טובה שאומרת שהכל בסדר ואת סומכת עליה לגמרי.

עוף צלוי בתנור, הטעים בעולם.


לקנות

6 כרעיים עם העור

חבילת בצלי שאלוט עם הקליפה

ראש שום שלם מפורק  עם הקליפה

לתפוחי האדמה הצלויים

6 תפוחי אדמה שטופים עם הקליפה וחתוכים לחתיכות גסות וגדולות

חצי כוס שמן זית

מלח ופלפל

למרינדת העוף

מיץ של 2 לימונים

שלושת רבעי כוס סויה

5 שיני שום כתושים

חצי פלפל חריף ירוק קצוץ (למי שאוהב)

3 כפות גדושות דבש

שליש כוס רוטב טריאקי

כפית פלפל שחור

הכנת עוף צלוי בתנור

מערבבים היטב את כל חומרי המרינדה ומכניסים לתוכה את העופות השומים והשאלוט (עם הקליפה) לפחות לשעה.

את תפוחי האדמה מכניסים לתבנית נפרדת. מצפים היטב בשמן זית, מלח ופלפל.

מכניסים לתנור בחום של 200 מעלות לשעתיים או עד שתפוחי האדמה מזהיבים היטב והעוף רך וצבעו שחום ומבריק.

מגישים מיד עם מעט מהרוטב מעל וסלט עגבניות עוקצני בצד.  ט ע י ם !!!

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love


פוסטים קשורים

מרק גריסים ועדשים עם כופתאות חומוס מעלפות
מרק גריסים ועדשים עם כופתאות חומוס מעלפות

מרק טבעוני, מלא בריאות וטעמים מענגים של גריסים ועדשים. ובפנים עננים של בצקניות עדינות מחומוס. מעדן שאסור לפספס.

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love
העוף שנגמר ראשון בערב החג
העוף שנגמר ראשון בערב החג

את עוז תלם מהבלוג הנפלא the kitchen coach    אני מכירה כבר תקופה ארוכה.  מדי פעם אנו אוכלים צהרים ביחד ותוך כדי הערות על טיב האוכל אנו מתעדכנים בכל החדשות הסוערות של הבלוגיאדה. לעוז ידע אדיר על הכל, מהכל. הוא מבין חומרי גלם לעומק ונותן לי הסברים מדעיים […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

18
כתוב תגובה

avatar
9 Comment threads
9 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
8 Comment authors
כרמלהשנייהודית סמירהיעלאידית Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
מיכל
Guest
מיכל

הי רותם! שעתיים בתנור על 200 מעלות לא ישרוף את העוף? אני צריכה לדאוג לכיסוי שלו בנייר כסף או משהו לחלק מהזמן בתנור?
תודה ושבת שלום!

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

הי מיכל, זה לא ישרוף אותו רק יעשה אותו מאד שחום וזה חלק מהיופי שלו וגם מהטעם. אין צורך לכסות. שיהיה שבוע רגוע ובתאבון.

דנה
Guest
דנה

הי.
ברשימת הקניות ציינת ראש שום אחד, ובמרינדה ציינת 5! ראשי שום. איםה הטעות?

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

הי דנה, סליחה מדובר על 5 שיני שום. בהצלחה וחג שמח

אידית
Guest
אידית

שמים את העוף בתנור עם המשרה..?

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

כן אידית. בהצלחה

יעל
Guest
יעל

היי רותם
חייבים לאפות בטורבו?
אפשרי בתכנית רגילה ? ואם כן כמה זמן? ובאיזה טמפרטורה?
וזה משנה איפה מניחים את תבנית תפוחי האדמה ? מעל העוף? מתחתיו? באיזה שלב של התנור , ? אשמח אם תעני לי על השאלות , רוצה להכין, זה נראה כל כך טןב

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

הי יעל, לא חייבים טורבו, אני צליתי אותם בשני תבניות נפרדות, עוף ותפוחי אדמה ולכן טורבו, אם ביחד אז אפשר רגיל לבערך 40 דקות טמפרטורה של 200 מעלות ובסוף גריל כדי להשחים. באמצע התנור. השלב האמצעי. בהצלחה ושבת טובה

יעל
Guest
יעל

היי רותם
איה יופי שענית לי כל כך מהר
לא התכוונתי לאפות ביחד את העוף עם התפו"א , כי כל אחד זה תיבול שונה, אז לא רוצה לערבב.
אז כל תבנית בעצם בערך 40 דק' ו 200 מעלות ?
ותודה רבה רבה .

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

נכון, או עד שזה שחום וריחני. בהצלחה

יעל
Guest
יעל

ורציתי גם להוסיף שאת כותבת כל כך יפה , קראתי פעמיים את הפוסט הזה , וכף לך שיש מסביבך רק אוהבים .
בריאות טובה ואיתנה.

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

תודה גדולה יעל.

יהודית סמירה
Guest
יהודית סמירה

לא כדאי לבשל קצת את התפוחי אדמה?

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

את יכולה יהודית, אבל זה לא הכרחי, איך שנוח לך כמובן

שני
Guest
שני

היי רותם,
הכנו היום את העוף למרינדה והשתמשנו בחמישה ראשי שום…
קוראת עכשיו את התגובות ורואה שלפני שנתיים נשאלה שאלה על כמות השום במתכון וענית שמדובר בטעות.
אשמח באם תעדכני את המתכון לטובת הקוראים הבאים

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

שני, אני ממש מצטערת, שיניתי מיד

כרמלה
Guest
כרמלה

הי רותם,
אני מנסה לשמור את המתכון הזה בפינטרסט, וזה לא הולך. התמונות לא מזוהות על ידי פינטרסט. יש לך אולי איזה רעיון איך אפשר לשמור את זה?

תודה על שפע מתכונים נפלאים

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

אני מטפלת בזה, יש עדכון בקרוב של הבלוג ויהיה אפשרי לשמור בפינטרס


הרשמו למתכונים

שלח
close-link