עוגת קרפים דבש

עוגת קרפים דבש
Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

כשאני רוצה להירגע אני מכינה קרפים. כן, תצחקו, אחרי שתכינו ערימת קרפים ותבינו כמה שזה קל ומספק תבינו אותי.

אנשים חושבים שזה מסובך, הם לא מבינים כמה שזה קל להכין עוגת קרפים מרשימה וגבוהה עם המון שכבות של קרפים ובניהם קרם נפלא עם דבש.

כל מה שצריך זה מחבת טובה ומוסיקה. השאר זה עונג. אני מקפצת לי במטבח, לפני מצקת קטנה ובלילה והמחבת חם. לוקחת מעט , מניחה במחבת מסובבת אותה שהבלילה תצפה טוב טוב את התחתית , מחכה 15 שניות והופ, יש קרפ. וכך הם נערמים מצטננים לי מחכים שאניח אותם בעדינות אחד על גבי השני וביניהם הקרם. אגדה. ובסוף אני מקשטת עם תאנים ומוסיפה פרחים ומזליפה מעל סילאן שתהיה ממש שנה מתוקה.

עוגת קרפים לעולם תהיה הדבר הכי מדובר בחג. היא מלאת שכבות דקות, מענגות, הקרם מתמזג בתוכן וביחד היא נותנת שואו של הכי שווה.

יש לי בבלוג עוגת קרפים של מאצ'ה אבל לראש השנה העוגה הזאת תהיה מושלמת.

למי שרוצה שהקרפים יהיו מדויקים יכול להיעזר ברינג ולחתוך להם את הקצוות אבל הפעם העדפתי אותה טיפה מרושלת ביתית, כזאת שרואים שהכנתם ועמלתם לכבודה ורק אתם תדעו שהיה לכם כיף גדול להכין אותה.

המנה נוצרה במסגרת פרוייקט "שנה תודה" – לחקלאים ולטבע בחסות יד מרדכי. השתמשתי בדבש ובסילאן המעולים שלהם במתכון.

המנה הזאת מושלמת לחג כי היא מתניידת בקלות ומחזיקה מעמד גם בנסיעה ארוכה. אתם יכולים לקחת אותה לכל מקום שתתארחו בו.

אני בחרתי לשלוח אותה לחברתי הבלוגרית המקסימה רות אופק, שאתם חייבים להיכנס לבלוג שלה. הבת המתוקה שלה והיא דיווחו שהיה מוצלח. אז שנה מתוקה וטובה רות.

זהו , אפשר לעבור למתכון הנפלא לעוגת קרפים דבש.

עוגת קרפים דבש

מצרכים

לקרפים

  • כוס וחצי קמח
  • חצי כוס סוכר
  • חצי כפית מלח
  • 2 כוסות חלב
  • 6 ביצים
  • כפית תמצית וניל
  • 180 גרם חמאה מומסת
  • שליש כוס דבש –  השתמשתי בדבש פרחי בר של יד מרדכי

לקרם

  • 2 גביעי שמנת חמוצה של פעם
  • 2 חפיסות של גבינת שמנת
  • כוס אבקת סוכר
  • כפית תמצית וניל
  • 4 כפות דבש – השתמשתי בדבש פרחי בר של יד מרדכי

לקישוט

  • תאנים טריות
  • 4 כפות סילאן -השתמשתי בסילאן 100% תמרי מג'הול של יד מרדכי

אופן ההכנה

1.לקרפים – במיקסר או ידנית מערבבים את כל מרכיבי הקרפים 3 דקות עד לתערובת אחידה. מי שרוצה יכול לסנן את התערובת לבלילה חלקה לגמרי.

חשוב שתדעו שלכל מתכון שעולה יש סטורי מסודר עם פרטי פרטים והדגמות אצלי באינסטגרם. אני מעלה אותו גם בהיילייט אז כנסו לראות כמה שזה קל.

2.לוקחים מחבת עם תחתית טפלון או כל תחתית אחרת שלא נדבקת , אני השתמשתי בגודל 24 אבל לפי רצונכם כמה העוגה שלכם תהיה קטנה או גדולה. מחממים על אש קטנה כדקה וחצי ואז לוקחים מצקת ורואים בדיוק מה כמות הבלילה שנשתמש כדי ליצר קרפ אחיד על המחבת. זאת הכמות שנשתמש בה להכנת כל הקרפים.

3.אופן הכנת הקרפ – מניחים את הבלילה באמצע המחבת ובעדינות ובלי לחץ מסובבים את המחבת כך שהבלילה מכסה היטב את כל תחתית המחבת. מחכים כדקה עד שהקרפ נראה עשוי ויבש בצידו החיצוני. מחלצים אותו בעדינות ומניחים בצלחת להצטנן. אפשר פשוט להפוך את המחבת מעל הצלחת והוא פשוט יפול לתוכה.

4.מכינים כך את כל שאר הקרפים, הם ממש לא חייבים להיות מושלמים שהרי יערמו לערימה ובינהם הקרם.

5.מצננים במקרר לרבע שעה.

6. בינתיים מכינים את הקרם – מערבבים את כל מרכיבי הקרם לתערובת אחידה.

7.מרכיבים את העוגה- מניחים על צלחת ההגשה את הקרפ הראשון ומעליו כף של קרם . בעזרת פלטה משטחים את הקרם כך שיצפה את הקרפ אבל משאירים ס"מ אחד של שוליים ללא קרם. ממשיכים עם כל שאר הקרפים והקרם כאשר השכבה האחרונה היא קרם בנדיבות.

8. מקשטים בתאנים טריות או בכל פרי אחר שאתם אוהבים ומניחים במקרר לכמה שעות להתייצב. ממש לפני ההגשה מזליפים בנדיבות סילאן על התאנים כך שיזלגו על הקרפים מהצדדים.

מגישים מיד.

המתכון הופק בשיתוף יד מרדכי

רוצים לקבל עדכונים בפוסטים הבאים שלי? כתבו את כתובת המייל שלכם בתיבה מעל ואני אתכם כל שבוע עם פוסט חדש .

המתכון הופק בשיתוף יד מרדכי

רוצים לקבל עדכונים בפוסטים הבאים שלי? כתבו את כתובת המייל שלכם בתיבה מעל ואני אתכם כל שבוע עם פוסט חדש



פוסטים קשורים


כתוב תגובה

avatar
  Subscribe  
Notify of

הרשמו למתכונים

שלח
close-link