עוגת קלמנטינות ושקדים בחושה

עוגת קלמנטינות ושקדים בחושה

אין כמו חורף, גם הקור והגשמים גם האפרוריות הרוחות שנושבות ובעיקר משפחת ההדרים, לימונים , תפוזים, קלמנטינות, מנדרינות, אשכוליות, פומלות, כולם מלאי עסיס חמצמצים במידה, מתוקים בדיוק בכמות הנכונה. איזו חגיגה במטבח, אני סוחטת אותם, קוצצת, מבשלת, צולה ואופה. היום מרוב תאווה, פשוט בישלתי קלמנטינות שלמות וטחנתי אותן למסה כתומה עם ריח חזק ונפלא של חורף. ערבבתי עם שקדים טחונים ויצאה לי עוגה משגעת עם ריחות חזקים של פרדסים.

עוגת קלמנטינות ושקדים

העוגה הזאת מתוקה ואוצרת בתוכה מעט מרירות עדינה מהקליפה. אני מתה על זה וממליצה לכם גם.

לקנות

4 קלמנטינות שלמות עם הקליפה מבושלות במים רתוחים שעתיים וחצי (אני החלפתי מים אחרי שעה וחצי)

כוס סוכר

5 ביצים

2 וחצי כוסות שקדים טחונים

חצי כוס קמח תופח

לקישוט

קופסת שמנת מתוקה

טיפת מי זהר (אופציונאלי)

או 2 כפות מיץ קלמנטינות

עוגת קלמנטינות
עוגת קלמנטינות

הכנת עוגת קלמנטינות ושקדים בחושה

חותכים את הקלמנטינות המצוננות לחצי ומוצאים את הגרעינים. טוחנים היטב במעבד מזון עד ליצירת מסה אחידה. מוסיפים את כל שאר החומרים ומערבבים היטב כדקה עד שהמסה אחידה. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.. מכניסים את הבלילה לתבנית משומנת היטב בגודל של 22 ואופים כ 45 דק או עד שהעוגה מוזהבת וקיסם יוצא לח. מצננים לגמרי. מקציפים שמנת מתוקה אחת עם טיפה של מי זהר (אופציונאלי) או עם מיץ קלמנטינות לקצף יציב ומקשטים את העוגה בשכבה נאה.

חורף מתוק לכולם.

עוגת קלמנטינות
Print Friendly, PDF & Email
Spread the love


פוסטים קשורים


4
כתוב תגובה

avatar
2 Comment threads
2 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
3 Comment authors
שירהרותם ליברזוןרחלי Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
רחלי
Guest
רחלי

נשמע כ"כ מעניין שהייתי חייבת לנסות .יצא פשוט להיט !!!
נכנס אצלי ל"קבועים".
מעניין אם אפשר להמיר גם את החצי כוס קמח למשהו יותר פליאוליטי ונטול גלוטן?
תודה רותם.
עוקבת בדביקות

שירה
Guest
שירה

הי.. בעניין המתכון לעוגת קלמנטינה. האם טוחנים עם או בלי הקליפה? האם אפשר להחליף את השמנת בשמנת צמחית? תודה.. נראה נפלא


הרשמו למתכונים

שלח
close-link