עוגת מייפל ותמרים

עוגת מייפל ותמרים
Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

מכירים את הרגע הזה שרק מייפל יכול לו?

המתיקות הזאת שיש רק לסוג הזה של הנוזל הענברי המושלם יש?

ואני לא מדברת על המייפל התעשייתי, המטופש. אני מדברת באמת על המייפל האמיתי, מעצי המייפל הקנדים (לא רק) שהוא מיוצר בעיקר בקוויבק, ובעוד כמה מקומות כמו מיין . רודים אותו על ידי חתך בעץ המייפל וניקוז הנוזל. אז הוא מאודה מורתח והופך לסירופ שאהוב על כולם.

והפעם התחשק לי להכין לכם עוגת מייפל, אבל עם טוויסט קטן שהופך אותה מבחושה רגילה למלכה.

אני מניחה בתערובת חתיכות תמרים שהשרתי רבע שעה ברוטב המייפל וזה משדרג את העוגה לפסגות עונג חדשים.

חייבת לציין שהעוגה יצאה הרגע מהתנור והריח בבית משכר. היא נימוחה, שחומה וטעמה עדין. טעם המייפל ניכר וזהו אושר גדול.

עוגת מייפל תתאים לכם ליום כיפור, לסוכות וכמובן לשאר החגים האחרים.

אני מאמצת אותה לשישי אחר הצהרים עם כוס תה או קפה ושקט שאני אוהבת לקראת שבת.

כמה הערות לפני

אפשר להכין אותה באיזו תבנית שאתם אוהבים, קוגל, רגיל 24 , או אינגליש קייק , אני הכנתי בתבנית גדולה יחסית 26 כי רציתי את הצורה העגולה אבל ממש לא חייבים.

לפרווה במקום שמנת מתוקה וחמוצה הוסיפו חצי כוס שמן

עוגת מייפל ותמרים

מצרכים

  • 4 תמרים מגורענים וחתוכים לקוביות קטנות
  • חצי כוס מייפל להשריית התמרים
  • שלושת רבעי כוס סוכר חום
  • 4 ביצים
  • גביע שמנת חמוצה
  • 125 מ"ל שמנת מתוקה
  • חצי כפית קינמון
  • כוס וחצי קמח תופח
  • עוד חצי כוס מייפל לשמור בצד כדי לצקת על העוגה החמה

אופן ההכנה

  1. מניחים את התמרים במייפל לרבע שעה.
  2. במיקסר עם וו גיטרה מערבבים היטב את הסוכר החום והביצים לבלילה אחידה. מוסיפים את השמנת החמוצה המתוקה הקינמון והמייפל עם התמרים ומערבבים שוב במהירות בינונית כ- 4 דקות. מוסיפים את הקמח ומערבבים כ 2 דקות עד שהתערובת סמיכה ואחידה.
  3. מעבירים לתבנית משומנת היטב ומקומחת ואופים על חום של 170 כ- 45-50 דקות או עד שהעוגה שחומה וקיסם יוצא עם פירורים.
  4. דוקרים את פני העוגה עם מזלג ושופכים עוד חצי כוס מיפל למעלה כדי שיספג בעוגה החמה. מצננים לגמרי.



פוסטים קשורים


2
כתוב תגובה

avatar
1 Comment threads
1 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
2 Comment authors
רותם ליברזוןאיילת Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
איילת
Guest
איילת

בדיוק עכשיו סימתי ליקרוא את הספר עץ משפחתי שכתבה סוזן ויגס וזאת מכוון שזה רומן שהמיפל הוא נושא מרכזי בספר( ממליצה בחום ספר מקסים )


הרשמו למתכונים

שלח
close-link