עוגיות וולש – כשבא לטוס ללונדון לאחר הצהרים עם עוגה אנגלית

השבוע בישלתי בסופו. מיזם אינטרנטי שהחליט לתת במה לכל מי שמבשל באינסטגרם תמונות משגעות של מאכלים מגרים והפעם יהיה מוכן ללכת עוד צעד אחד קדימה ויבשל באומץ לקהל הרחב את מה שהוא מצלם בבית. מסתבר שיש קהל אדיר של חובבי בישול שמתים לנגוס באייפון בכל פעם שעולה מנה על הצג.

התאספנו בסלון של אייל שני חמישה בשלנים. חלקם מן השורה הראשונה בארץ, עטורי שבחים וציונים. ובישלנו. ובערב כל אחד הוציא 220 מנות לקהל המקסים שהגיע לטעום.

והיה לי מרגש לראות את השמחה בעיניים של אלו שטעמו, והיה לי מרגש לעמוד במטבח של גדולים ולראות איך המנה שלי קורמת עור וגידים והיא טעימה ויפת מראה.

היה ערב קסום ויום גדוש ומלא התרגשויות. למחרת קמתי בבוקר וכל מה שבא לי היה לשתות את הקפה שלי ולהרגיש בחו”ל. בעצם התחשק לי לשמר את הכיף הזה מאתמול.

בדיוק בשביל התחושה הזאת הומצאה עוגת הוולש, עוגה אנגלית שהיא לא באמת עוגה. היא יותר הכלאה שבין פנקייק לסקונס או לביסקוויט נימוח. באנגליה מגישים אותם עם חמאה רכה ותה מתוק. המתכון פשוט, הוא לא אפוי אלא מטוגן על מחבת עם מעט חמאה והוא טעים. מה טעים? טעים למות. 10 דקות הכנה ויש לכם מאפים שחומים ריחניים ליד הקפה.

עוגיות וולש – כשבא להרגיש בלונדון