Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

עוגת גבינה אפויה עם שזיפים צהובים

עוגת גבינה אפויה עם שזיפים צהובים

שאלתי לתומי את הזאטוט מה זה חג השבועות, לצערי הוא הביט בי חזרה במבט שואל ממלמל משהו על גבינה. נזכרתי בילדותי, כאשר החג האהוב עלי ביותר היה חג השבועות.

נהגתי לחגוג אותו בקיבוץ נען ביחד עם סבתי האהובה עלי. כולנו נפגשנו בשדות המוריקים יושבים על חבילות חציר דוקרות ומביטים בתהלוכת כל ענפי החקלאות שמשוויצה בתוצרתה.

קומביינים מרשימים ועצומים, עגלים מקושטים בזרי פרחים, שורה ארוכה של משאיות וטרקטורים נושאים שיבולים מהשדה, פירות מהמטעים ויבולים שונים מהשדות.

מוסיקה שאהבתי בקעה מרמקולים וכולם לבשו לבן. הייתה תחושה אמיתית של חגיגת הטבע. שמחה של יבולים מתחדשים ואדמה פורייה ועבורי, לא הייתה שמחה טובה מזאת.

שנים רבות שאינני הולכת לחגיגות בקיבוץ, התפשרתי על ארוחה חלבית ולבישת שמלה לבנה ומתנפנפת, רומנטי אבל לא מספק.

השנה מבטיחה לעצמי לקחת את הזאטוט חזרה לקיבוץ, לחלוק איתו ביחד את הטבע וכמובן להביא איתי עוגת גבינה אחת מנצחת.

עוגת גבינה עם שזיפים צהובים

פרות וגבינה זה הכי, והשזיפים הצהובים נפלאים זאת בדיוק העונה.גבינה 1

לקנות

לתבנית בקוטר של 24 ס"מ

לתחתית

כוס ורבע קמח

4 כפות סוכר

3 כפות אבקת סוכר

כפית קליפת לימון מגוררת

חצי כפית מלח

150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

למלית הגבינה

2 גביעים ( 450 גרם סה"כ) גבינת שמנת בטעם טבעי

כוס סוכר

3 חלמונים

כפית תמצית וניל

4 כפות קמח

6 שזיפים צהובים חצויים ומגולענים (או אחרים)

הכנת עוגת גבינה עם שזיפים צהובים

מחממים תנור ל 170 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומותירים את שולי הנייר מחוץ לדפנות, כך שאפשר יהיה לאחוז בו ולהרים את העוגה בתום האפייה.

מכינים את המלית – מקציפים גבינה עם יתר החומרים למעט השזיפים עד לקבלת תערובת אחידה וקרמית.

מכינים את הבצק – שמים קמח, סוכר, אבקת סוכר, קליפת לימון ומלח במעבד מזון ומערבלים כדקה. מוסיפים חמאה וממשיכים לערבל עד שמתקבלת תערובת פרורית. יוצרים כדור בצק ומשטחים אותו בערת הידיים על תחתית התבנית באופן אחיד וללא שוליים.

יוצקים את מלית הגבינה על הבצק ומסדרים מעליה את השזיפים. אופים 35-40 דקות או עד להשחמה. מצננים ושומרים במקרר עד להגשה. מפזרים מעל אבקת סוכר ומגישים קר, או בטמפרטורת החדר.עוגת גבינה עם שזיפים 2

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love


פוסטים קשורים

עוגת משמשים צרובה או הדבר הכי טעים שתאכלו הקיץ
עוגת משמשים צרובה או הדבר הכי טעים שתאכלו הקיץ

  אם יש לכם חבילת משמשים על השיש זה הזמן שלכם לעוגה הזאת ואם אין לכם אז רוצו לקנות, כי את זאת אתם לא מתכוונים לפספס. היא הכי קלה להכנה, מושלמת בטעמים חמצמצים של משמשים ומתוקה מקרמל. היא נמוחה, ויחד עם זה נגיסה וכמובן יפה. […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

33
כתוב תגובה

avatar
15 Comment threads
18 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
16 Comment authors
רותם ליברזוןמריםגליתמרלןשירי Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
R
Guest

4 כוסות סוכר לתחתית
וכוס סוכר למלית ???
זאת הכמות הנכונה באמת ?

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

סליחה, 4 כפות, תיקנתי .

מולי
Guest
מולי

קצת התבלבלתי, כי בשני מקומות כתבת שזיפים צהובים ובמקום אחד כתבת משמשים. אז מה נכוו?

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

משמשים בטעות, תיקנתי תודה. הכוונה כמובן לשזיפים.

דורית מנשה
Guest
דורית מנשה

נראה בתמונה שהעוגה עם שוליים ועם שכבת בצק למעלה. האם אני טועה?

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

דורית הבצק הוא רק למטה אבל בהחלט יכולה להניח ממנו גם בשוליים. למעלה אין שום בצק רק הגבינה האפוייה עם השזיפים שהתקרמלו.

שרון
Guest
שרון

יעבוד גם עם אפרסקים?

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

יעבוד נפלא שרון, תכתבי איך יצא. חג שמח

עדי
Guest
עדי

כמה אחוזי שומן בגבינת שמנת?

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

עקרונית אני השתמשתי בגבינת שמנת עם אחוזי שומן גבוהים אבל ממש לא חייבים, יש היום מספיק גבינות עם אחוזי שומן נמוכים יותר. לבחירתך, חג שמח

שני
Guest
שני

במילית אין גבינה ? רק שמנת ?
ואיזו שמנת צריך? מתוקה\חמוצה?
העוגה נראית מעולה!! מתכננת להכין השבוע.

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

שני יש במלית שני גביעים של גבינת שמנת, זוהי גבינה שמנה יותר. בהצלחה וחג שמח

שלומית
Guest
שלומית

הי רותם, אפיתי את העוגה אבל. היא משחימה, עלתה יפה אבל נותרה לבנה …. מה פספסתי?

שלומית
Guest
שלומית

מהשאלה הקודמת נשמט הלא- העוגה לא משחימה …

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

מאד תלוי בסוג התבנית או יתכן ועוד קצת זמן בתנור. בהצלחה שלומית

שלומית
Guest
שלומית

הי רותם, איזה תבנית את ממליצה?

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

הי שלומית, אני השתמשתי ב 22" עגולה. בהצלחה

יפה ניר
Guest
יפה ניר

האם גבינת שמנת זה cream cheese ומה זו כמות של שני גביעים , אני גרה בארהב ולא יודעת מה זה שני גביעים. תודה!

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

כן , זאת הגבינה הנכונה וכמות סך הכל היא 450 גרם. חג שמח ובהצלחה

אסתי
Guest
אסתי

מה כמות הגבינה בגרמים?

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

הוספתי במתכון – 450 גרם סך הכל. בהצלחה וחג שמח

שוש
Guest
שוש

מה עם הביצים נאם לנקציץ את החלבונים? וטת החלמונים לתוך הגבינה?

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

כן שוש, חג שמח

שירי
Guest
שירי

היי תודה על המתכון נראה מהמם ואני אפילו לא מחבבת עוגת גבינה עם פירות:)
האם כדאי הכין גם עם משמשים?

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

הי שירי, בהחלט אפשר ואף רצוי. חג שמח ותודה

מרלן
Guest
מרלן

הולכת להכין מחר בלי נדר

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

מעולה, איזה כיף. בהצלחה

גלית
Guest
גלית

הי רתם, קודם כל תרשי לי להחמיא לך,
בעניי את אחת האלופות וכל מתכון שלך יוצא בול!!! סומכת עליך בעינים עצומות 🙂
ועכשיו להתקלה קלה: למען המצפון, את חושבת שאפשרי להמיר גביע גבינת שמנת אחד בגבינת טוב טעם???

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

הי גלית. תודה רבה, משמח מאד. בהחלט אפשר להחליף את גבינת השמנת, לגבינה טוב טעם, אני מחליפה לפי מצב הרוח ומה שיש במקרר, לפעמים ריקוטה, לפעמים מסקרפונה ולפעמים, כשהמצפון דוחק בגבינה רזה יותר. המון בתאבון וחג שמח

גלית
Guest
גלית

טוב, יצאה מהמם! נשארה לבנה מלמעלה אך יציבה ואפויה לגמרי (הייתה בתנור כשעה) השוליים יצאו שחומים ויפים…. והיא ממש טעימה והמישמשים עושים לה טוב. בקיצור נכנסה לרפרטואר ובגדול! תודה רותם על עוד מתכון מ ע ו ל ה !
שבת שלום 🙂

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

איזה כיף לשמוע גלית. חג שמח ובתאבון

מרים
Guest
מרים

ניראה טעים ושונה מהעוגות האוריריות בהחלט מתכוונת לעשות (האם אפשר להחליף שזיפים עם פרי משמורים?)


הרשמו למתכונים

שלח