Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

עוגת בראוניז קפה ומרנג

עוגת בראוניז קפה ומרנג

ונניח שהשעה חמש אחר הצהרים, בחוץ קר, ומתחיל להחשיך.

ונניח שכל מה שבא לי כרגע זו עוגה מפוארת, עם שוקולד וקפה, לצד כוס תה.

ונניח שבא לי שהיא תהיה אקסטרא יפה, מגונדרת, שאפרוס לי פרוסה של גברת, ארתיח מים בכלי פורצלן ואשב לי בנחת כמו אנגליה משובחת.

אז נניח…

בינתיים, זאטוט חולה, מנוזל, מליון עניינים והבית מבולגן, טלפונים, חדשות רעות בטלוויזיה ואני רחוקה מכיסא המלכה. אבל לכם?

לכם יש נחמה. העוגה הזאת בדיוק, זאת ולא אחרת.

תכינו, תניחו בכלי יפה, תפרסו לכם פרוסה נאה ותרגישו את השלווה.

עוגת בראוניז קפה ומרנג 

עוגת מרנג

אני משוגעת על השילוב של שוקולד ומרנג. את המתכון הזה מצאת אצל דונה היי והוא פשוט נפלא.

לקנות

250 גרם שוקולד מריר מעולה קצוץ

250 גרם חמאה

150 גרם סוכר לבן

150 גרם סוכר חום

4 ביצים

200 גרם קמח

2 כפות אבקת קקאו

1 כף ליקר קפה

למרנג

4 חלבונים

1 כוס סוכר

1 כף קורנפלור

2 כפיות חומץ טבעי

1 כפית ליקר קפה

הכנת עוגת בראוניז קפה ומרנג

מחממים תנור ל 160 ומשמנים תבנית עגולה 26 ס"מ

ממיסים שוקולד וחמאה במיקרו ומערבבים לתערובת חלקה, מצננים.

מערבבים את שאר חומרי העוגה בקערה נפרדת ומוסיפים לתערובת החמאה והשוקולד. מערבבים למסה אחידה.יוצקים לתבנית ואופים חצי שעה או עד שהתערובת יציבה אך עדיין לחה. מצננים

למרנג – מקציפים את החלבונים במיקסר במהירות בינונית גבוהה עד שמתקבל קצף עדין. מוסיפים סוכר בהדרגה, ממשיכים להקציף עד שמתקבל קצף מבריק ויציב. מוסיפים קורנפלור, חומץ וליקר ומקציפים עוד כדקה לקצף קשה.

עורמים את המרנג על העוגה המצוננת באופן חופשי. מעבירים את התנור למצב גריל ומכניסים את העוגה לדקה או שתיים או עד שהמרנג משחים בקצוות. אפשר גם עם מבער.

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love


פוסטים קשורים

עוגת גבינה אפויה עם שזיפים צהובים
עוגת גבינה אפויה עם שזיפים צהובים

שאלתי לתומי את הזאטוט מה זה חג השבועות, לצערי הוא הביט בי חזרה במבט שואל ממלמל משהו על גבינה. נזכרתי בילדותי, כאשר החג האהוב עלי ביותר היה חג השבועות. נהגתי לחגוג אותו בקיבוץ נען ביחד עם סבתי האהובה עלי. כולנו נפגשנו בשדות המוריקים יושבים על […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

7
כתוב תגובה

avatar
4 Comment threads
3 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
5 Comment authors
רונירותם ליברזוןרותם ליברזוןשירהרינת Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
רינת
Guest
רינת

אפשר את הקמח והסוכר בכוסות ולא בגרמים?
תודה

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

רינת אני אוסיף כוסות במתכון המקורי

שירה
Guest
שירה

נראה מעולה!! אם מכינים את העוגה כמה שעות לפני ההגשה מתי מומלץ למרוח את המרנג? רק בשלב ההגשה או שאפשר למרוח קודם ורק לשרוף כשמגישים?

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

עדיף להזליף ולשרוף מראש , זה נשמר היטב

רוני
Guest
רוני

האם לשמור במקרר או בחוץ?


הרשמו למתכונים

שלח