עוגיות תמרים מגולגלות

עוגיות תמרים מגולגלות
Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

מגלגלת לי מגולגלת וחושבת עליכם.

איך עדין לא גילגלתי לכם בסטורי, בפיד, עדין לא נתתי מתכון לעוגיות תמרים שהן הכי הכי מבחינתי.

איך עם כל הימים שמתגלגלים להם כל כך מהר והחגים ותכף יום כיפור, עדין לא מרחתי על בצק פריך תמרים, ואגוזים.

ממשיכה לגלגל לכם עוגיות תמרים, שזו ברשימה של העוגיה הכי שווה וחושבת שלאכול מגולגלת זו חייבת להיות גמר חתימה טובה.

עוגיות תמרים מגולגלות

 

 

מצרכים

  • חצי קילו קמח תופח
  • 200 גרם חמאה מעט רכה
  • 2 שקיות סוכר וניל
  • חלמון של ביצה אחת
  • חצי כוס שמן
  • חצי כוס חלב,  או מים
  • גרידה מתפוז שלם
  • למלית – חבילת מחית תמרים, או שוקולד נוטלה או מחית חלווה, או ריבה, תלוי מה אתם אוהבים. לתמרים נוסיף רבע כפית קינמון ושקדים גרוסים מעל.

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל 180 מעלות.
  2. במיקסר מערבבים את הקמח עם החמאה חצי דקה עד שיש בצק פירורים
  3. מוסיפים את החלמון, שמן, חלב וגרידת התפוז וממשיכים לערבב עוד כדקה עד שיש בצק רטוב אבל לא מאד.
  4. אם הוא יבש מדי אפשר להוסיף עוד מעט חלב.
  5. אוספים אותו היטב בפלסטיק נשלף ומצננים כחצי שעה במקרר.
  6. בינתיים מוסיפים למחית תמרים את הקינמון.
  7. חותכים את הבצק הקר ל 4. מרדדים כל רבע בין 2 ניירות אפיה למלבן (לא חייב להיות ישר)
  8. מורחים על כל הבצק את הממרח שאתם אוהבים, אם זה תמרים אפשר להוסיף גם שקדים גרוסים מעל
  9. מגלגלים לגלילה ומניחים בעדינות על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מכינים מיתרת הבצק עוד גלילות.
  10. חורצים בגלילה פסים עם סכין חדה כדי לסמן את גודל העוגיות ומכניסים לתנור ל 35 דקות.
  11. מוציאים מהתנור מצננים , חותכים את הרולדה עם סכין משוננת וחדה מאד כדי לא לשבור אותן. הן מאד עדינות
  12. מפדרים באבקת סוכר ומשתדלים לא לחסל את כולן בבת אחת.
  1. אי אפשר להחליף את החמאה, זה בצק פריך והוא חייב שומן של חמאה
  2. יש לשים לב שהבצק לא יבש מדי, במידה ויבש יש להוסיף לו עוד מעט נוזל
  3. שומרים את העוגיות בכלי סגור , ישמר פריך עד ל 4 ימים
  4. אפשר להכין פרווה, מחמאה או נטורינה ובמקום חלב מיץ תפוזים.


4
כתוב תגובה

avatar
2 Comment threads
2 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
3 Comment authors
רותם ליברזוןליאתאיתי Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
איתי
Guest
איתי

איפה משיגים חמאה??? 🙁 כבר שבועיים לא משיג חמאה ולא יכול להכין כלום

ליאת
Guest
ליאת

היי. נראה מעולה! רק שאלה, למה צריך גם חמאה וגם שמן?


הרשמו למתכונים

שלח
close-link