עוגיות שיבולת שועל ואגוזים

לפעמים כל מה שבא לי זאת עוגיה,

קפה ועוגיה,

אחת קטנה אבל שעושה את העבודה.

ואין לי כוח לעבודה קשה..

יותר לכיון של מערבבים ומכניסים לתנור

וזו בדיוק העוגיה הזאת

עוגיית שיבולת שועל, דקה במידה, וטעימה..

מערבבים במיקסר, גם במטרפה, מניחים על נייר אפיה וקדימה

אפשר להוסיף אין ספור טעמים נוספים לתערובת הבסיסית כגון מעט שבבי שוקולד, שומשום שחור, זרעי צ'יה או שומשום או כל מה שאתם אוהבים, לא יותר מחצי כפית.

עוגיות שיבולת שועל ואגוזים

מצרכים

• שלושת רבעי כוס סוכר חום
• ביצה אחת גדולה או 2 קטנות
• 100 גרם חמאה רכה
• כוס ורבע שיבולת שועל
• כפית דבש
• שלושת רבעי כוס אגוזים או שקדים קלויים מעט וקצוצים קטן
• כף וחצי קמח
• רבע כפית א. אפיה
• רבע כפית א. סודה

אופן ההכנה

1. מקציפים כ 3 דקות את הסוכר והחמאה לתערובת תפוחה ובהירה. מוסיפים את הביצה וממשיכים להקציף עד שהיא נטמעת לחלוטין. מוסיפים את הדבש ומקציפים עוד חצי דקה.
2. מוסיפים את הקמח, אבקת האפיה ואבקת סודה , את שיבולת השועל האגוזים או השקדים ומערבבים מעט עד לקבלת מסה אחידה.
3. מחממים תנור ל 180 . על גבי תבנית עם נייר אפיה מניחים כפית מהתערובת במרחקים שווים של 10 ס"מ. צריך כמה נגלות כדי לסיים את התערובת.
4. התערובת מתרחבת מאד בתנור אז לשמור על הרווחים. לאחר 9 דקות שהעוגיות שחומות, אבל לא מדי, מציעה ממש להיות ליד התנור ולראות מה שלומן מדי פעם  מוציאים להתקרר על נייר האפיה, מוציאים בעדינות את העוגיות אחרי 3 דקות מנייר האפיה ומניחים להן להתקרר לחלוטין.
5. אפשר לשמור יומיים שלושה בכלי סגור