עוגיות טחינה עם הל, מי ורדים ופיסטוקים

עוגיות טחינה עם הל, מי ורדים ופיסטוקים
Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

מה אפשר להוסיף ולכתוב על עוגיות הטחינה.

נראה שהן נכס ישראלי, סוג של העוגיה האולטימטיבית מבחינתנו. היא מתוקה במידה, לא גדולה מדי, והיי, יש בה טחינה. לא צריך יותר.

חייבת להגיד שאני מחבבת עוגיות טחינה אבל כמו שאתם מכירים אותי זה לא הספיק לי, הטעמים שלי מהבית היו חסרים לי.

אז פתחתי מטבח ניסויים, שילבתי טעמים, ריחות, ותבלינים פרסיים.

ויצאו לי עוגיות טחינה נפלאות, מהסוג שמרגש אותי.

בינינו, הן כל כך קלות להכנה. מערבבים, קורצים עיגולים משטחים, מקשטים ואופים 10 דקות. בינגו.

ממליצה לכם להיכנס לעמוד האינסטגרם שלי , שם יש בהייליט סרטונים מדוייקים להכנת העוגיות.

עוגיות טחינה עם פיסטוקים הל ומי ורדים

 

מצרכים

  • 100 גרם חמאה
  • כוס סוכר
  • חצי כפית הל טחון עד כפית למי שמעדיף
  • אופציונאלי כפית מי ורדים
  • ביצה אחת
  • כוס טחינה גולמית משובחת
  • 2 כוסות קמח מנופה – אפשר להשתמש בקמח כוסמין
  • כפית אבקת סודה

לקישוט

  • חצי כוס סוכר
  • חצי כוס פיסטוקים טחונים
  • עלי ורדים

אופן ההכנה

  1. במיקסר מערבבים את החמאה והסוכר כשלוש דקות עד לתערובת תפוחה ואחידה.
  2. מוסיפים את הטחינה וממשיכים לערבב עוד כדקה
  3. מוסיפים את הביצה וההל ומי הוורדים
  4. מוסיפים את הקמח המנופה ואבקת הסודה ומערבבים עד לקבלת בצק ממש דקה לא יותר.
  5. קורצים כדורים קטנים בגודל של אגוז, משטחים אותם מעט כמו דיסקית עבה ובאמצע עם האצבע יוצרים גומחה קטנה.
  6. מקשטים – אפשר לערבב את הפיסטוקים עם הסוכר ומצפים כל עוגיה בתערובת מכל הצדדים . אפשר להוסיף מעל קצת פיסטוקים טחונים ליופי
  7. אפשר גם לצפות בתערובת הסוכר ופיסטוקים ולקשט במעט עלי ורדים באמצע.
  8. אפשר גם לקשט רק בעלי ורדים או בפיסטוקים טחונים ללא הציפוי של הסוכר. לבחירתכם. אני חושבת שהציפוי מוסיף המון.
  9. מניחים בתבנית עם נייר אפיה ואופים בחום של 180 מעלות 10-12 דקות רק עד שהתחתית של העוגיות מעט מזהיב.
  10. מוציאים בעדינות, העוגיות עדיין רכות, לא לדאוג . מצננים לחלוטין , הן מוכנות לאכילה.
  11. העוגיות ישמרו כ 10 ימים בכלי אטום.

העוגיות האלו יהיו מצויינות לסיום הצום. אצלי הן בקושי מחזיקות מעמד על השיש יום אחד.

צום קל חברים



פוסטים קשורים

עוגיות שושנים קצף של אמא
עוגיות שושנים קצף של אמא

מתה על עוגיות שושנים קצף של אמא שלי, אלו שהיו נשברות אצלי ביד מרוב פריכות, אלו שהיו בכלי אמייל לבן על השיש הירוק. אלו שהיו מפודרות בהמון אבקת סוכר וכשלקחתי אותן בזהירות הן נמסו לי בפה במתיקות מעודנת. בכלל כל דבר עם מרנג אפוי זאת […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love
עוגיות מלוחות של קרמל ובוטנים
עוגיות מלוחות של קרמל ובוטנים

מודה שרק בגילי המופלג הגעתי באמת להכרה המדויקת כי החיים הם ערבוב מתמשך של מתוק ומלוח. השאיפה הטבעית שלי, היא כמובן, לשהות במתיקות האין סופית לנצח. ובימים הראשונים הסוכר ממכר, מסחרר, מערפל. תחושה של שכרות נעימה. אך ככול שעוברים הימים אני מרגישה מוצפת, מבוהלת, מסוכרת. […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

כתוב תגובה

avatar
  Subscribe  
Notify of

הרשמו למתכונים

שלח
close-link