חלום של מתכון!!!
עוגיות ספירלה מטוגנות מושרות בסירופ פרסי של הל ומי ורדים. הכיף שהבצק הוא קלי קלות, רק לעשות ספירלה מבולגנת בשמן וישר לסירופ הסוכר.
חנוכה שמח חברים שלי
עוגיות זולוביה פרסיות
מצרכים
- 3 כוסות קמח
- 3 כוסות מים
- כף שמרים
- כף סוכר
לסירופ
- 2 כוסות מים
- 2 כוסות סוכר
- 3 תרמילי הל
- כף מי ורדים
אופן ההכנה
מערבבים במעבד מזון את הקמח, השמרים, המים והסוכר כ- 8 דקות לבצק לא מאד סמיך
מתפיחים שעה וחצי. מורידים את הנפח ומעבירים לסקוויזר.
בינתיים מכינים את הסירופ – מערבבים את כל המרכיבים בסיר ומבשלים כ- 5 דקות, מצננים לחלוטין
ממלאים מחבת עמוקה בשמן לטיגון עמוק
וכשהשמן חם בתנועות ספירליות מבפנים לבחוץ יוצרים ספירלה. מטגנים אותה 2 דק מכל צד עד שזהובה. כשהיא מוכנה מעבירים חם לסירופ הקר ומשרים משני הצדדים כמה שניות מכל צד. מוציאים לצלחת הגשה. עושים כך עם כל שאר הבצק
View this post on Instagram
קטגוריות: אוכל פרסי, חגים, להפיל את האורחים, מתכונים, מתכונים לחנוכה, מתכונים לשבועות, עוגיות, קינוחים, קינוחים מיוחדים, קינוחים שיפילו את האורחים
תיוגים: מאכל פרסי, מתכונים לעוגיות, מתכונים פרסיים, פרסי
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
זה טעים מאד אבל מתוק מאד. מלא סוכר.
אם את רוצה אפשר להוריד בכמות הסוכר