עוגיות אניס (שומר) זה כיף גדול, הן מושלמות לכיפור אבל לא רק
פריכות קטנות ממזריות והקימל שהוא אהבתי הגדולה נותן להן קיק מטורף
תכינו תה קדימה
מערבבים היטב את כל המרכיבים לבצק
משטחים בין 2 דפי נייר אפייה ומרדדים לגובה של חצי ס״מ
בעזרת חותכן יוצרים עיגולים
מכניסים לתנור על גבי נייר האפיה התחתון בחום של 180 מעלות ל- 15 דק או עד שהן שחומות
מצננים לחלוטין
קטגוריות: מתכונים, מתכונים ליום כיפור, עוגיות, עוגיות לכיפור, קינוחים
תיוגים: מתכונים לעוגיות, עוגיות לקפה
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >
הכוונה לקימל, או אניס? שני דברים שונים!!! תודה
אניס
אניס זה גם משהו אחר! זירעי שומר אלה הזרעים של צמח השומר שהשורש שלו הוא השומר שאוכלים.
אותה משפחה של עלי השמיר.
אניס הוא פרי אחר לחלוטין! וכך גם קימל. ..
אי אפשר לקרוא לעוגיות ‘עוגיות אניס’ כשהן לא מכילות אניס כלל!
צודקת.
שלום רותם. העוגיות טעימות מאד, אבל עד כמה שידוע לי, אניס וקימל הם שני תבלינים שונים לחלוטין גם בטעם וגם בגוונים.