Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

סרדינים כבושים

סרדינים כבושים
Print Friendly, PDF & Email
2.7 3 votes
Article Rating
Spread the love

כשיש סרדינים בשוק, אני כובשת.

את יצרי בקושי,

ואותם.

בכבישה קלה, לא מעיקה, כזאת שמשאירה את הטעם הנפלא שלהם שאין כמותו לשום דג אחר שאני מכירה.

אני מכינה מרינדה, הכי פושטית ומכניסה אותם רק לשעות ספורות. אין צורך ביממה, שהרי איך אפשר לחכות?

סרדינים כבושים אני יכולה לטרוף ככה, ממש מתוך הקערה, עם מזלג ומיד לפה,

אבל הכי כיף להניח אותם על לחם מחמצת חרוך בגריל, ואז זו בכלל חגיגה.

את הסרדינים אני קונה טריים ומפלטת בבית לבד ובקלות, משטחים אותם, מורידים את הראש ואיתו מושכים את כל האדרה שיוצאת בקלות. למי שזה מסובך שיבקש ממוכר הדגים לפלט אותם.

אני גם משוגעת על העור שלהם, אל תעזו להוריד אותו, כל הטעם הנפלא בתוך העור.

סרדינים כבושים

מצרכים

  • 16 סרדינים מפולטים ונקיים מאדרה ומראש עם העור
  • כף גדושה מלח ים אטלנטי
  • כוס שמן זית משובח
  • שליש כוס מיץ לימון סחוט טרי
  • צילי  אחד טרי פרוס לפרוסות דקות
  • 2 שיני שום טריות פרוסות דק

אופן ההכנה

  1. בקערה שטוחה ורחבה מניחים את המלח מעל מניחים את הסרדינים עם העור כלפי מעלה. יוצקים מעל מיץ לימון ושמן זית , את השום והצילי. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל 4 – 5 שעות.
  2. מוציאים את הסרדינים ואפשר מיד לאכול אותם ואפשר לשמור בקערת זכוכית מכוסים עם שמן זית 
  3. הסרדינים נשמרים במקרר בקערה מעוקרת היטב כשבוע.


פוסטים קשורים

סלט תירס מקסיקני
סלט תירס מקסיקני

שבועות בדרך, מה בדרך? ממש בפתח. כבר מריחה את כל עוגות הגבינה הנפלאות שאני הולכת לטעום, ליישר. "בשבילי פיצי, ממש פצפון, שקוף" מכירים? עוד פרוסה שקופה ועוד אחת, כי את הראשונה ממש לא ראו, רק בבטן שלי רואים, את כל השקופות והקטנטנות, והקצוות ואלו שמישרים. […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

Subscribe
Notify of
guest
2 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
אסתר
אסתר
1 month ago

שלום רב,
את לא מאמינה איך התרגשתי לקרוא המתכון לסרדינים.
העליתי דמעות. אמא שלי ז'ל היתה מכינה סרדינים.
אני לא יודעת אם לפי המתכון שלך. אני רק זוכרת שהיתה
קונה לא 16 יח' אולי כפול 10 ברצינות.
מאז שהיא איננה , לא אכלי סרדינים כבושים בבית.
אני גרה בקרית שמונה, לא זכור לי שראיתי סרדינים
בסופרים. כשגרתי בקרית ביאליק עד לפני 13 שנים, הייתי
קונה בשוק בעכו.
טוב שנזכרתי טוב שהעלית לי געגועים
 


הרשמו למתכונים

שלח
2
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x