Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

ספגטי מיט בולס – ישר מאמריקה

ספגטי מיט בולס – ישר מאמריקה

שנים שאני מלמדת אלפי נשים וקצת גברים לבשל. באות אלי מכל צבעי האוכל. כאלו שלא יודעות כלום ועד למומחיות מדופלמות שאני לומדת מהן.

לכולן ובאופן גורף אני מציעה להעמיד סירים על האש. טוב, לא ממש סירים, סיר. משהו שעושה ריח של בית, אפילו בקטנה, סיר ממש פיצי אבל שיהיה בתחילתו בצל מטוגן שיתן את הניחוח הזה שילדים מרגישים שהם במדרגות בדרך הביתה ומפללים בשקט ובלב שהריח הזה מגיע מהבית שלהם.

הרבה טענו לאורך השנים שאין להן כוח, חשק, ידע. שבישול מפחיד אותן, שהן יודעות שלא יצא להן טעים, ואני עונה להן בחיוך שכל מה שיבשלו באהבה  יצא טעים לאלו שהן אוהבות, גם אם זה טיפונת שרוף או חסר מלח.

"כשמישהו מתאמץ בשבילך אתה מתרגש וגם טעים לך" אני עונה להן בלהט,  ואם יש לכם מתכון כמו זה שאני תכף נותנת לכם אז מבטיחה שהם  ינשקו לכם את הלחי עם המון רוטב אדום ומתוק.

קדימה, השאירו את הפחדים בחוץ, המתכון קליל ביותר, עם המון קיצורי דרך ותכף יש לכם סיר לשלושה ימים במקרר עם כל מה שהמשפוחה שלכם אוהבת.

ספגטי מיט בולס – ממש כמו באמריקהספגטי

לקנות

לרוטב

6 שיני שום קצוצות דק

חצי כוס שמן זית

4 חבילות שימורים של עגבניות שלמות ברוטב

2 עלי דפנה

מלח לפי טעמכם

כף שטוחה אורגנו יבש (לא חובה)

פלפל שחור לפי טעמכם

כוס עלי בזיליקום

לקציצות

חצי קילו בשר בקר טחון

חצי כוס פרורי לחם

2 ביצים

2 שיני שום כתושות

בצל אחד קצוץ קטן

כוס פרמזן מגורר

חצי כוס פטרוזליה קצוצה

מלח, פלפל לפי טעמכם

רבע כפית אורגנו יבש

חבילת ספגטי

הכנת ספגטי מיט בולס

לרוטב

בסיר רחב עם שמן זית מטגנים את השום עד להזהבה עדינה ומכניסים את העגבניות מהקופסא עם רסק העגבניות ומבשלים על אש קטנה כעשרים דקות. מוסיפים את כל שאר המרכיבים וממשיכים לבשל עוד כשעה לרוטב אדום וסמיך. אם סמיך מדי מוסיפים מעט מים רתוחים. בשלב הזה אני טוחנת מעט את הרוטב עם טוחן ידני. ממש לא חובה.

בינתיים מערבבים את כל המרכיבים של הקציצות עם חצי מכמות הפרמזן לעיסה אחידה. מתבלים ויוצרים קציצות בגודל של כדור פינג פונג. אפשר להכניס ישר לתוך הסיר עם הרוטב ואפשר לטגן במעט שמן זית כדי שיצאו שחומים ופריכים יותר. אני כמובן ממליצה על טיגון לפני, הרבה יותר טעים.

כשהקציצות שחומות אנו מכניסים אותן לרוטב האדום וממשיכות לבשל אותן עוד כחצי שעה.

כעת מכינים את הספגטי לפי הוראות היצרן ושופכים אותו לקערת הגשה גדולה.  מוזגים את הרוטב בעדינות על הספגטי ומגישים לשולחן עם שאר הפרמזן המגורר מעל ומחכים לנשיקה אדומה.

מי שרוצה יותר חריף מומלץ להוסיף צ'ילי אדום לרוטב וגם לקציצות.

כל התמונות צולמו ע”י רותם ליברזון.

 לעמוד הפייסבוק של טיפול בבישול לחצו כאן
Print Friendly, PDF & Email
Spread the love


פוסטים קשורים

קיפודי אורז ובשר פרסיים לחג
קיפודי אורז ובשר פרסיים לחג

עם מיכלי, שהכי מבינה בנימים של האוכל אני טועמת דברים קיצוניים בשעות שאנשים נורמליים עדיין נמים, משהו בסגנון של מעיים ממולאים בשוק של נתניה בשבע בבוקר. עם מיכלי שהכי מדויקת בטעמים אני מבלה שעות רבות בטלפון בניתוחים אין סופיים של מתכונים מעניינים או כאלו שקוראים […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

36
כתוב תגובה

avatar
14 Comment threads
22 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
17 Comment authors
סמדידניאלהקרןרותם ליברזוןלהלי Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
בר
Guest
בר

היי
במה אפשר להחליף את הפרמזן מטעמי כשרות?
תודה, זה נראה נהדר.

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

בר, אפשר פשוט להוריד את הפרזמן, יוצא מאד טעים בלי. בתאבון

רימון
Guest
רימון

OMG – זה נראה כל כך ….. בית.
את מבינה שזה מה שיהיה להגשה בשבת הקרובה בביקור בבסיס של הילד…..

נעמה
Guest
נעמה

ארבע קופסאות גדולות כאלה?

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

כן, לא הגדולות אלא הבינוניות. רוטב סמיך והרבה זה חיוני

יעל
Guest
יעל

היי רותם , אני לא ככ אוהבת עגבניות , יש אפשרות להשתמש רק ברסק עגבניות ?

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

בטח יעל, את בהחלט יכולה להשתמש ברסק מדולל במים, לבשל בדיוק כפי שבמתכון. יצא נפלא. בתאבון

יעל
Guest
יעל

תוכלי לרשום לי כמוית מדוייקות ?

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

יעלי מה לא מדוייק? אכתוב

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

הבנתי, סליחה. במקום עגבניות שלמות תשתמשי לפחות ב 2 קופסאות גדולות של רסק עגבניות. תוסיפי לפחות ליטר מים ותבשלי עד לסמיכות טובה. אם דליל מדי תוסיפי עוד מהרסק, אם סמיך תדללי במים. בהצלחה

יעל
Guest
יעל

תודה רבה רותם !!

יעל
Guest
יעל

רותם אלופה – תודות!!!
לגבי קופסאות השימורים – יש המוני גדלים. תוכלי בבקשה לציין את המשקל (של יחידה)….?

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

200 גרם. בהצלחה ותדווחי איך יצא.

ליטל
Guest
ליטל

רק חזרתי לומר שהכנתי את המתכון ויצא פשוט מעולה!

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

איזה כיף, חג שמח ליטל

עירית
Guest
עירית

רותם שלום. האם תוכלי בבקשה לומר באיזה קופסאות שימורי עגבניות השתמשת למתכון זה? כלומר – תוצרת איזו חברה? תודה מראש על תשובתך. עירית

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

הי מיטל , אני מעדיפה קופסאות שימורים עגבניות של חברת MUTTY אבל כל חברה איכותית תהיה בסדר. יש כל מיני חברות איטלקיות היום עם שימורי עגבניות מתוקות. שיהיה בהצלחה

לילך
Guest
לילך

רותם שלום,
בא לי להכין סיר כזה לילדודס היום 🙂
יש לי במזווה רק עגבניות תמר שלמות מקולפות של יכין 800 גרם. האם ניתן להשתמש בזה? אצטרך לשנות משהו או להוסיף בשביל הטעמים??
תודה רבה
לילך

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

בטח שאת יכולה לילך, אחרי בישול קצר פשוט תמעכי אותן בתוך הסיר עם מזלג והמשיכי לבשל כרגיל. שום דבר לא ישתנה חוץ מזה. בהצלחה

מיכל
Guest
מיכל

הכנתי כבר מספר פעמים את המתכון הזה, וכולם אהבו. הילדים וגם המבוגרים. הולכת להכין מנה כפולה ולהקפיא חלק. תודה על מתכון מנצח!

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

איזה כיף לשמוע, בתאבון

גלית
Guest
גלית

בהוראות רשום ״ ומכניסים את העגבניות מהקופסא עם רסק העגבניות״ וברכיבים לרוטב לא מצוין רסק עגבניות..

האם יש צורך להוסיף גם קופסת רסק עגבניות??

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

גלית מדובר על חבילת עגבניות ברסק , לכן את כל הקופסא של העגבניות פלוס הרסק שבקופסא

Yasmin
Guest
Yasmin

יצא מעולה תודה רבה

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

כן בהחלט

להלי
Guest
להלי

הכנתי, יצא פצצה. סמיך עשיר מפנק… הילדים מאושרים.
השינויים שלי: לא היו לי 4 קופסאות כאלה (מעכשיו קונה ברביעיות כי מי ידע??) , היו לי שתי רק קופסאות של עגבניות וקופסה גדולה של רסק, הכנסתי גם כמה עגבניות חתוכות… ורק הוספתי קצת סוכר כי הרוטב היה מאד חומצי.. תודה!

קרן
Guest
קרן

לא הבנתי לגבי שימורי העגבניות , כמה זה במשקל כולל? 800 גר׳ ? כל חב׳ זה 200 גר׳ ? אז אפשר לקנות קופסה אחת של 800?
ועוד שאלה , אם את טוחנת את העגבניות , אז לא כדאי בעצם אולי להשתמש בעגבניות מרוסקות ? או שזה לא אותו דבר?
אשמח אם תבהירי , ראיתי לא מעט שאלות לגבי שימורי העגבניות ועדיין זה לא ברור לי
תודה מראש

דניאלה
Guest
דניאלה

היי רותם
כמה קציצות יוצאות מהכמות שרשמת? ואם אשתמש בקילו בשר עש לשים 4 ביצים? או אפשר להסתפק ב 2 ?
תודה מראש

סמדי
Guest
סמדי

היי רותם
הכנתי ! יצא טעיים אמממה….. הרוטב יצא מאד מאד סמיך והייתי צריכה להוסיף הרבה מים , ככה זה אמור לצאת ?


הרשמו למתכונים

שלח