Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

סלט תפוחי אדמה – אוליבייה

סלט תפוחי אדמה – אוליבייה
Print Friendly, PDF & Email
0 0 vote
Article Rating
Spread the love

הפעם זה סלט תפוחי אדמה פרסי.

בעצם קוראים לו סלט אוליבייה,

ובמקור הוא רוסי.

מבולבלים?

אז ככה. סלט תפוחי האדמה הזה אכן רוסי במקור, אין על רוסים ותפוחי אדמה. ברוסיה הם השתמשו בבשר ובהמון מיונז, מדינה קרה. במשך מאות שנים הסלט עבר גלגולים רבים והגיע בנדודיו גם לפרס. הפרסים נתנו לסלט תפוחי האדמה פירוש משלהם.

הם המירו את הבשר שבמתכון הרוסי לעוף אבל שמרו על המון מיונז.

אני בחרתי להכין את הסלט שלי כמעט בלי מיונז והתוצאה מעודנת וטעימה לא פחות.

סבתא חנום נהגה להכין את סלט תפוחי האדמה הזה בפסח, עם שוקי עוף שהיא בישלה במרק לגונדי. שהם היו רכים ונימוחים היא פרקה אותם לחתיכות גסות ושילבה אותם בסלט.

כל הסיפור בסלט תפוחי האדמה הזה הוא בישול במים של מרכיבים שונים, ביצים, תפוחי אדמה וגזר, כל השאר זה ערבוב עדין ותיבול מדוייק. זהו.

ממליצה לכם להגיש את סלט תפוחי האדמה עם ירק טרי בצד והוא לגמרי מהווה ארוחה מושלמת, ככה כמו שהוא.

כמובן שמי שצמחוני יכול לוותר על העוף, זה נפלא גם בלי, ומי שטבעוני יוכל לוותר על כף המיונז. ניסיתי, טעים ממש.

מי שרוצה להוסיף לסלט תפוחי האדמה פיסות בשר מארוחת האמש, מוזמן.

סלט תפוחי אדמה – אוליבייה

מצרכים

  • 3 שוקי עוף
  • 2 כוסות מים
  • 1 בצל חתוך לרבעים
  • מלח

לסלט

  • 3 תפוחי אדמה
  • 2 גזרים מקולפים
  • 3 ביצים
  • 1 כוס אפונה טרייה או מופשרת
  • 1 כוס שמיר קצוץ דק
  • 1 כף חומץ תפוחים
  • 1כף גדושה מיונז
  • 2 כפות שמן זית
  • פלפל שחור גרוס
  • מלח
  • רבע כוס מיץ לימון סחוט טרי

אופן ההכנה

  1. בסיר בינוני מניחים את שוקי העוף, 2 כוסות מים ורבעי הבצל. מתבלים במלח ומביאים לרתיחה, מקטינים את האש ומבשלים כשעה עם העוף רך ונופל מהעצם. מסננים וחותכם את העוף לחתיכות קטנות
  2. מבשלים את תפוחי האדמה עם הקליפה ואת הגזרים במשך חצי שעה עד לריכוך.
  3. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות בודל 1 ס"מ, חותכים גם את הגזרים לחתיכות באותו הגודל.
  4. בסיר בינוני מניחים את הביצים , מביאים לרתיחה ומבשלים 7 דקות בדיוק. מצננים היטב במים קרים, מקלפים וחותכים לקוביות.
  5. בקערה רחבה מניחים את העו, קוביות תפוחי האדמה הגזר ביצים אפונה, שמיר בצל חומץ ומיונז. מערבבים בעדינות, מתבלים במלח פלפל שחור שמן זית ומיץ לימון. טועמים ומתקנים תיבול.
  • יש המון עוף שנשאר לכם מהמרק? זה העוף המושלם לסלט הזה
  • מי שרוצה בלי עוף , זה מושלם בלי
  • מי שרוצה סלט טבעוני שיוריד את כף המיונז, זה ממש טעים גם בלי.
  • מזמינה אתכם לסטורי שלי בימים אלו, ובכלל . שמח שם.


פוסטים קשורים

סלט תירס מקסיקני
סלט תירס מקסיקני

שבועות בדרך, מה בדרך? ממש בפתח. כבר מריחה את כל עוגות הגבינה הנפלאות שאני הולכת לטעום, ליישר. "בשבילי פיצי, ממש פצפון, שקוף" מכירים? עוד פרוסה שקופה ועוד אחת, כי את הראשונה ממש לא ראו, רק בבטן שלי רואים, את כל השקופות והקטנטנות, והקצוות ואלו שמישרים. […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

Subscribe
Notify of
guest
6 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
הדר
הדר
4 months ago

שלום רב עוקבת אחריך הרבה זמן. דברים מדהימים את עושה תודה שאת משתפת
מה עושים אם אין חומץ תפוחים?

קובי
קובי
4 months ago

אפשר קוביות קטנות של צוריסוס עם זה? במקום העוף..

התוהה
התוהה
4 months ago

בוקר טוב רותם. עשית לי חשק מטורף לסלט הזה ומיד אכין! תהייה- במתכון כתוב כוס שמיר קצוץ דק ובתמונה יש מעט שמיר והוא לא קצוץ כלל…. כוס שמיר זה המון. זו אכן הכוונה?


הרשמו למתכונים

שלח
6
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x