Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

סלט תפוחי אדמה – אוליבייה

סלט תפוחי אדמה – אוליבייה
Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

הפעם זה סלט תפוחי אדמה פרסי.

בעצם קוראים לו סלט אוליבייה,

ובמקור הוא רוסי.

מבולבלים?

אז ככה. סלט תפוחי האדמה הזה אכן רוסי במקור, אין על רוסים ותפוחי אדמה. ברוסיה הם השתמשו בבשר ובהמון מיונז, מדינה קרה. במשך מאות שנים הסלט עבר גלגולים רבים והגיע בנדודיו גם לפרס. הפרסים נתנו לסלט תפוחי האדמה פירוש משלהם.

הם המירו את הבשר שבמתכון הרוסי לעוף אבל שמרו על המון מיונז.

אני בחרתי להכין את הסלט שלי כמעט בלי מיונז והתוצאה מעודנת וטעימה לא פחות.

סבתא חנום נהגה להכין את סלט תפוחי האדמה הזה בפסח, עם שוקי עוף שהיא בישלה במרק לגונדי. שהם היו רכים ונימוחים היא פרקה אותם לחתיכות גסות ושילבה אותם בסלט.

כל הסיפור בסלט תפוחי האדמה הזה הוא בישול במים של מרכיבים שונים, ביצים, תפוחי אדמה וגזר, כל השאר זה ערבוב עדין ותיבול מדוייק. זהו.

ממליצה לכם להגיש את סלט תפוחי האדמה עם ירק טרי בצד והוא לגמרי מהווה ארוחה מושלמת, ככה כמו שהוא.

כמובן שמי שצמחוני יכול לוותר על העוף, זה נפלא גם בלי, ומי שטבעוני יוכל לוותר על כף המיונז. ניסיתי, טעים ממש.

מי שרוצה להוסיף לסלט תפוחי האדמה פיסות בשר מארוחת האמש, מוזמן.

סלט תפוחי אדמה – אוליבייה

מצרכים

  • 3 שוקי עוף
  • 2 כוסות מים
  • 1 בצל חתוך לרבעים
  • מלח

לסלט

  • 3 תפוחי אדמה
  • 2 גזרים מקולפים
  • 3 ביצים
  • 1 כוס אפונה טרייה או מופשרת
  • 1 כוס שמיר קצוץ דק
  • 1 כף חומץ תפוחים
  • 1כף גדושה מיונז
  • 2 כפות שמן זית
  • פלפל שחור גרוס
  • מלח
  • רבע כוס מיץ לימון סחוט טרי

אופן ההכנה

  1. בסיר בינוני מניחים את שוקי העוף, 2 כוסות מים ורבעי הבצל. מתבלים במלח ומביאים לרתיחה, מקטינים את האש ומבשלים כשעה עם העוף רך ונופל מהעצם. מסננים וחותכם את העוף לחתיכות קטנות
  2. מבשלים את תפוחי האדמה עם הקליפה ואת הגזרים במשך חצי שעה עד לריכוך.
  3. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות בודל 1 ס"מ, חותכים גם את הגזרים לחתיכות באותו הגודל.
  4. בסיר בינוני מניחים את הביצים , מביאים לרתיחה ומבשלים 7 דקות בדיוק. מצננים היטב במים קרים, מקלפים וחותכים לקוביות.
  5. בקערה רחבה מניחים את העו, קוביות תפוחי האדמה הגזר ביצים אפונה, שמיר בצל חומץ ומיונז. מערבבים בעדינות, מתבלים במלח פלפל שחור שמן זית ומיץ לימון. טועמים ומתקנים תיבול.
  • יש המון עוף שנשאר לכם מהמרק? זה העוף המושלם לסלט הזה
  • מי שרוצה בלי עוף , זה מושלם בלי
  • מי שרוצה סלט טבעוני שיוריד את כף המיונז, זה ממש טעים גם בלי.
  • מזמינה אתכם לסטורי שלי בימים אלו, ובכלל . שמח שם.


פוסטים קשורים

מלאי כופתא – כופתאות גבינה ותפוחי אדמה ברוטב קארי הודי
מלאי כופתא – כופתאות גבינה ותפוחי אדמה ברוטב קארי הודי

בגיל 20 גרתי בלונדון שנה תמימה. אין לי זכרונות מעולים מהתקופה הזאת, הייתי צעירה מדי, ענייה מדי ומבולבלת. אבל דבר אחד אני זוכרת היטב. את הביס הראשון במסעדה ההודית הקטנה מתחת לבית שלי. זה היה ביס מוכר אבל אחר, טעמיו מסתוריים ומרגשים. בבת אחת התאהבתי. […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love
זר של ירקות בגריל, רטטוי
זר של ירקות בגריל, רטטוי

פתאום נחת פה הקיץ. אמצע פברואר, שמש מלטפת אויר צלול ואני בים כחול ועמוק מתמיד. ומה אבשל בחום הזה? בא לי משהו קליל, צבעוני, עם המון ירקות. נזכרתי שבאחד השיטוטים שלי באינטרנט לכדה את מבטי תמונה מרהיבה של זר ירקות קלויים בתנור. מתכון פשוט אבל […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

6
כתוב תגובה

avatar
3 Comment threads
3 Thread replies
1 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
4 Comment authors
רותם ליברזוןהתוההקוביהדר Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
הדר
Guest
הדר

שלום רב עוקבת אחריך הרבה זמן. דברים מדהימים את עושה תודה שאת משתפת
מה עושים אם אין חומץ תפוחים?

קובי
Guest
קובי

אפשר קוביות קטנות של צוריסוס עם זה? במקום העוף..

התוהה
Guest
התוהה

בוקר טוב רותם. עשית לי חשק מטורף לסלט הזה ומיד אכין! תהייה- במתכון כתוב כוס שמיר קצוץ דק ובתמונה יש מעט שמיר והוא לא קצוץ כלל…. כוס שמיר זה המון. זו אכן הכוונה?


הרשמו למתכונים

שלח