קיץ
וזה מסוג הארוחות שהכי מתאימות למה שקורה בחוץ
סוג של פוקי בול אסיאתי וזריז במיוחד
סלט סביצ׳ה שחיסלתי וממליצה לכם להכין!
סלט סביצ׳ה מרענן לקיץ
מצרכים
- 500 גרם דג שאתם אוהבים טרי מאד נקי מעור ועצמות קצוץ לקוביות קטנות (תבקשו ממוכר הדגים)
- חצי כוס בצל ירוק קצוץ דק
- כף סויה
- כף שמן דגים
- 4 ס״מ ג’ינג’ר פרוס לקיסמים
- בצל אחד לבן פרוס דק
- מעט צ׳ילי יבש
- מלח
- כפית ליים או גרידת ליים
- 2 כוסות אורז לבן עגול
- 2 כוסות מים
- כפית גדושה מלח
- 2 מלפפונים פרוסים דק
- שומשום לבן לקישוט
- מיונז חריף
אופן ההכנה
לסלט דג
1מערבבים היטב את כל המרכיבים.
מכינים את האורז:
2משרים את האורז בקערה גדולה עם מים ומסננים היטב עד שהמים יוצאים צלולים.
מכניסים את האורז לסיר, מוסיפים מים, מלח מכסים ומביאים לרתיחה.
מעבירים את הסיר ללהבה נמוכה וממשיכים לבשל כ-20 דקות עד לריכוך האורז
מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה. נותנים לאורז לנוח כ-15 דקות.
מעבירים את האורז לקערת הגשה, בצד את סלט הדג ומלפפונים טריים ליד מקשטים בשומשום או במיונז חריף
View this post on Instagram
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
שמן דגים?
כן