לנירית חברה אהובה יש אבחנות מוטעות.
“אני לא יודעת לבשל” היא טוענת בלהט, ומוציאה לי תבשיל חלומי.
למראה פרצופי היא מוסיפה בהתנצלות “במקרה זה טעים, פשוט הוספתי ככה סתם המון בצלים”
“אני לא יודעת כלום על המטבח” היא מבשרת לי בחדווה, מגישה לי עוגה ומנה אחרונה מדהימה.
למראה עיני המשתאות היא מוסיפה בצנעה, “זה מתכון של סבתא שלי ואני ממש לא מבינה איך הוא באמת יצא”
גם כשהיא מגישה את אחד מהסלטים הנפלאים שלה היא מוסיפה ואומרת, “אה.. סתם יצא לי במקרה, זה באמת כל כך טעים”?
ואני?
כבר הבנתי את העניינים איתה. אומרת לה ברצינות ובבטן מקרקרת “ברור שאת לא יודעת לבשל, לא מבינה בכלל, אבל אני קופצת וקצת רעבה , תכיני לי משהו במקרה, כזה שיצא לך בלי כוונה”
רק שלושה מרכיבים, וממש בלי כוונה יצא לכם הסלט הכי מוצלח לעונה.
מניחים את הנבטים בכלי יפה להגשה, מערבבים היטב את חומרי הרוטב ושופכים על הנבטים. מניחים מעל את שיברי האפונה החריפה ומגישים מיד.
שומעים את הצרחות של הטועמים??
קטגוריות: דיאטה בלי להרגיש דיאטה, חלבי, מאפים וירקות, מנות ראשונות, מתכונים, מתכונים בריאים, מתכונים טבעוניים, מתכונים צמחוניים, סלטים, ראשונות שיפילו את האורחים
תיוגים: מנות פתיחה, מתכונים לקיץ, סלט נבטי חמניות
צילום :כל התמונות צולמו ע”י רותם ליברזון.
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >
במה אפשר להשתמש במקום מירין? רצוי משהו ללא גלוטן
היא – לי פשוט תוותרי עליו ותתבלי רק במעט סויה שמן זית ולימון. יצא לך נפלא, בהצלחה
איזה תבלין הוא מירין? הכוונה למיורן?
מירין זה סוג של ליקר מאורז בעל טעם מתקתק ומוסיף לרוטב טעם יחודי,אפשר לקנות בכל סופר היום במחלקה האסיאתית. את יכולה גם לוותר עליו אם קשה לך להשיג
נהנית לא רק מן המתכונים אלא גם מן ההומור של הבלוג. בקיצור – תענוג צרוף
תודה חיה, כיף לשמוע ושמחה שנהנית. בתאבון ובהצלחה
היי
האם הנבטים דורשים שטיפה?
הי ניצה, אני מוודאת שאין קליפות על הנבטים אבל לא שוטפת. אם זה מפריע לך שטיפה קלה אפשרית. בתאבון
תודה
אנסה מחר
מעולה , בתאבון
מועיל
יצא נהדר, כולם ממש התלהבו כפי שהבטחת. לא מצאתי אפונה מצופה וואסבי אז השתמשתי בבוטנים מצופים וואסבי. חששתי מהחריפות ולא הורגש…
מצוין, שמחה לשמוע 🙂