כמעט לפני שנתיים, כתבתי את הפוסט סלטים של שמחת חיים חלק א’ ובו שלושה סלטים נפלאים שעדיין אני מקבלת עליהם מכם תגובות נלהבות.
מי שעוקב אחרי וגם רבים אחרים מכינים באופן קבוע את סלט הברוקולי הטרי והמפתיע, את סלט העגבניות הפשוט והטוב ואת סלט הסלקים היפיפה. אלו מסוג הסלטים הקלים שמכניסים שמחה לכל ארוחה ותמיד בא מהם עוד.
גם פה יש סלט שמח.
משתפת בסלט הכי מיוחד, ולדעתי מהסוג הממכר. כזה שיכנס שנית לרפרטואר הביתי והשמח שלכם.
אז זהו חברים, רוצו לקצוץ ומיד לטרוף- כי הוא שווה את זה.
הסלט כרובית הזה, פריך, טרי וטעים נורא. הוא יגנוב את כל ההצגה. חברה שחזרה מנורמנדי והתעלפה כשהגישו לה אותו, שחזרה אותו בדיוק ומאז הכרוביות אצלי בבית הן מצרך היסטרי. נסו ותתעלפו.
מערבבים היטב את כל המרכיבים של הסלט, מתבלים בשמן זית ומיץ לימון מלח ופלפל שחור ורוטב האגבה במידה ורוצים מעט מתיקות שמוסיפה המון לדעתי.
באחריות זה הולך להיות הסלט המוביל שלכם לתקופה הקרובה ובכלל.
בתאבון!
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >
איך יהיה הסלט ללא בורגול?
הי, גם בלי הבורגול יהיה מאד מאד טעים רק צריך כמובן יותר כרובית. בתאבון
כדאי לנסות אורז עגול מלא שמתמקד נהדר כתחליף לבורגול ובמייפל אמיתי במקום סירופ אגבה.
נשמע נפלא, מחכה לשמוע ממך איך יצא
מה זה רוטב אגבה?
תודה
הי מיכל, זהו תחליף לסוכר אך כמובן יכולה להשתמש בסילאן או דבש ויהיה טעים ביותר. בתאבון
היי רותם.
המתכון נראה אלוהי..אני רק לא מצליחה להבין איך לחתוך את הכרובית..אני לא רואה חתיכות כרובית..
הי ימית, את הכרובית מגררים כשהיא טריה לחלוטין במגררת דקה. מה שאת רואה זה גרגירי כרובית נפלאים ופריכים לסלט טרי. בתאבון
תודה על סלט הכרובית פשוט נפלא השתמשתי בקוסקוס במקום בורגול , והיה יופי כל האורחים התלהבו
איזה כיף לשמוע רחלי, וקוסקוס זה רעיון נהדר. בתאבון
לא מבשלים את הכרובית? פשוט לוקחים כרוביצ טריה ומגררים??
הי הילה, בדיוק כך, כרובית טריה לחלוטין. מגרדים אותה, מוסיפים את שאר המרכיבים ונהנים. בתאבון.
סלט מצטיין מפתיע נפלא
השתמשתי רק בכרובית ושאר המרכיבים ואילתרתי עוד כל מיני והיה כיף
תודה
מצויין, וכיף לשמוע שנהנית. בתאבון לאה
מלא חרקים!!
אני מגרר גם זחלים תוך כדי.. איך אפשר לנקות את הירק הזה? מים וסבון לא עוזרים..
פשוט לזרוק את הכרובית הזאת מיד.
כוס בורגול לפני או אחרי בישול??
הי לימור, אחרי. בהצלחה
אפשר להוסיף סולת מלא וזה פשוט נראה לי סלט מנצח!!
בטח , יצא מעולה
טוב, נראה קטלני וינוסה.
איך מוצאים אץ הלינק לפוסט על הסלטים שהזכרת בתחילת הפוסט? עשית לי חשק לקרוא אותו גם…
ללינק קוראים סלט של שמחת חיים, בבלוג שלי
אפשר במקום בורגול להשתמש עם קינואה?
בהחלט ובהצלחה
מתכון מעולה!!
גיליתי את הבלוג המקסים שלך לפני כמה ימים ומאז כל הזדמנות שיש לי אני קוראות בו את המתכונים והסיפורים שלך ונהנת…
תודה רבה על המתכונים השווים והסיפורים שמתלווים אליהם 🙂
הי ליטל, איזה כיף לקרא את התגובה המקסימה והמרגשת. המון תודה והמשך הנאה
היי רותם!
נראה סלט פצצה!! הבעיה שלי זה טיפול בירק.. מאוד מאוד אוהבת לאכול אבל לשטוף כמות גדולה כזו ולחתוך קטן קטן נראה לי קצת סרט. יש המלצות?
כשאני מתעצלת יש לי מכשיר קציצה קטן ונפלא. כמו מגמיקס אבל יותר קטן ויעיל. זה פותר הכל.
יוו נראה כזה סלט כייפי. זה קצת מתקתק?
תודה, כן, מעט מתקתק, אפשר גם מייפל
היי ליברסונית מקסימה.
אחלה מתכונים וגם זה נראה פצצה . אך למראה חטוב אלך על הגירסה נטולת הפחמימה. ?
בכל אופן…. אפשר לקצוץ את הכרובית במג׳ימיקס?
בהחלט
היי
כמה זמן נשמר במקרר?
יומיים
עשיתי את הסלט והחלפתי את כוס הבורגול בכוס קינואה מבושלת. יצא מעולה. הבאתי למפגש משפחתי והוא קצר תשואות.
בורגול זה לא קטוגני
כי הסלט מופיע תחת מתכונים קטוגנים
צודקת, נוציא מהקטגוריה
לא היה לי בורגול אז שמתי כוסמת- יצא מיוחד וטעים.