Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

סלט חצילים יווני

סלט חצילים יווני

טוב, חצילים זה כמעט קונצנזוס, מי לא אוהב סלט חצילים? אני. שנים רבות. עד שהגעתי ליוון.

הסלטים הנפלאים שלהם היו כל כך טריים, פשוטים בטעמם, שטעמתי גם מסלט החצילים שלהם. וזאת הייתה אהבה מהירה לאחר שנים של התנזרות. בכלל, גיליתי ביון מה זה לאכול בנחת, לקחת את הזמן, מזט ועוד מזט, סלט קטן, ועוד אחד, המים הכחולים מהווים תפאורה מושלמת והאוזו שנמזג אוגד את הכל לחוויה מושלמת, הם קוראים לזה ביוונית סיגה סיגה, שזה לאט לאט , ברגוע. אז לרגל התקופה, אני מכינה לכם סלט חצילים שטעמתי שם.

ומה יש בו? לא הרבה. חצילים חרוכים במידה על אש גלויה, חובה. עגבניה אחת שבילתה איתם ביחד והיא קלויה במידה וגבינה בולגרית. זהו, אפשר להוסיף זעתר במידה, אבל אני אוהבת את הגרסה הפשוטה. שמן זית משובח מעל וכמה שזה טעים

סלט חצילים יווני

סלט חצילים יווני

לקנות

חציל גדול טרי ומבריק

עגבניה בשלה

רבע כוס שמן זית משובח

פלפל שחור גרוס

חופן פטרוזליה

מיץ מחצי לימון

חצי כוס גבינה בולגרית קוביות של פיראוס 5%

הכנת סלט חצילים יווני

קולים על אש גלויה את החציל עם הקליפה ואת העגבניה. כשהחציל שחום מכל צדדיו ורך מוציאים אותו מהאש ומצננים במסננת כדי שיגיר את כל הנוזלים. פותחים את החציל ומוציאים בעדינות את בשרו, קוצצים היטב. מוסיפים את העגבניה וקוצצים אותה יחד עם החציל. מוסיפים את קוביות הגבינה הבולגרית ואת הפטרוזליה, מתבלים במיץ לימון ושמן זית וטועמים. אם לא מלוח מספיק מוסיפים מעט מלח. מזליפים מעט שמן זית מעל ומגישים מיד. מומלץ להגיש עם סלט יווני, זיתים כבושים, וציזיקי.

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love


פוסטים קשורים

על סלקים ורימונים- ראש השנה שמח
על סלקים ורימונים- ראש השנה שמח

אז כן, זאת הייתה השנה שעברה. היה בה טוב ורע, ערבובייה. בערך כמו כל שנה. ומה למדתי? שכמו בכל סלט נפלא, יש קראנץ, ונימוח, עוקצני ומתקתק' ככה עושים מנה שהיא הפתעה בדיוק כמו החיים עצמם. כל הכייף בלאחל שנה טובה הוא בדיוק המימד הזה של […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

כתוב תגובה

avatar
  Subscribe  
Notify of

הרשמו למתכונים

שלח