סינייה דגים עם עגבניות חצילים ובצלים צלויים

סינייה היא מנה נפלאה מהמטבח הערבי. משדכים בשר או דג לרוטב טחינה , מניחים לצליה משותפת בתנור והרי לכם בינגו. מה טעים יותר מטלה וטחינה, או דג מתובל וטחינה.

רוטב הטחינה הצלוי מקבל קראסט והופך למשהו אחר, אפילו טעים יותר מטחינה רגילה, הוא מצפה את הדג או הבשר ברוטב חלומי והטעם המתקבל מעודן.

הפעם החלטתי שאני רוצה ארוחה שלמה אז הוספתי עגבניות חצילים ובצלים צלויים.

צליתי דגים במחבת, בא לי דגים בזמן האחרון ועל הכל טחינה מתובלת. זהו. קשה? ממש לא.

סינייה זו בעצם מנה פשוטה אבל כל כך מחוברת בטעמייה.

זאת של הדג נפלאה לדעתי. לא כבדה ובריאה.

אתם כמובן יכולים לשחק עם המנה, לצלות פרוסות טלה במקום, או צלעות כבש, אבל זאת עם הדג היא להיט.

במקום קמח על הדג אפשר קמח שקדים וכמובן אם בא לכם כרובית צלוייה או כל ירק אחר זה בינגו.

סינייה של דגים