Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

מתכון לסופגניות שמרים כמו של פעם

מתכון לסופגניות שמרים כמו של פעם
Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

הצעתי לזאטוט סופגניות אשל, צ'ורוס ספרדי, פפאנש רומני, לביבה בריאה, וסתם של תפוח אדמה, אבל הוא בשלו, תביאי לי את הסופגניה של עזרא מהמכולת למטה.

זאת היבשה? זאת שלא טרייה? שאלתי אותו בתדהמה בולעת את שאריות כבודי הרמוס.

"כן", הוא ענה, "היא הכי טעימה".

ככה? ישר השבתי מלחמה. עוד לפני שהוא הבין, ממש תוך שעה, עמדו סופגניות לתפארת עם ריבת תות ביתית מושלמת.

זה נשמע יותר עבודה ממה שזה באמת, והתוצאה, בדיוק כמו שהוא רצה, סופגנייה של פעם, באמת? הכי טעימה.

סופגניות שמרים

מתכון לסופגניות של פעם

מצרכים

  • קילו קמח
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • חצי כוס סוכר
  • 300 מ"ל חלב פושר
  • 3 ביצים
  • 100 גרם חמאה רכה

ריבת תות ביתית

  • קילו תותים
  • 600 גרם סוכר
  • מיץ וקליפה מלימון אחד

אופן ההכנה

  1. להכניס חצי מכמות הקמח פלוס כל שאר המרכיבים למעבד מזון עם וו לישה וללוש 4 דקות
  2. להוסיף את שאר הקמח וללוש עוד 10 דקות עד שהבצק רך ומבריק ולא דביק
  3. להתפיח פעם ראשונה בתוך קערה עד שמכפיל את נפחו כחצי שעה
  4. ליצור נקניק ארוך ולחתוך לפרוסות בעובי של 2 ס"מ
  5. להפוך כל פרוסה לכדור
  6. לשמן תבנית ולהניח את כדורי הבצק להתפחה נוספת של חצי שעה מכוסים בניילון נצמד משומן
  7. לחמם בסיר עם שמן עמוק (איזה שמן שאתם אוהבים) עם מד טמפרטורה לחום של 160 מעלות
  8. לטגן כל סופגנייה 2-3 דקות מכל צד עד שמשחימה. להעביר לנייר סופג ואח"כ לפדר עם המון אבקת סוכר

    מי שאוהב יכול להזריק מעט ריבת תות או להגיש אותה כמוני בקערה נפרדת לצד שמנת חמוצה.

הכנת סופגניות שמרים כמו של פעם

  1. משרים את התותים בסוכר ובלימון לילה שלם
  2. מכניסים לסיר כבד ומבשלים כרבע שעה על אש גבוהה
  3. מערבבים היטב כל כמה דקות כדי שלא ידבק. מעבירים לכלי זכוכית נקי

חג אורים שמח.



פוסטים קשורים


2
כתוב תגובה

avatar
1 Comment threads
1 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
2 Comment authors
רותם ליברזוןעדי Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
עדי
Guest
עדי

יש טעם בהתפחה ראשונה ארוכה יותר? יש מתכונים שרשום להתפיח לילה שלם במקרר


הרשמו למתכונים

שלח