אני יכולה לתת לכם אינספור מתכונים טעימים כאלו שיעשו לכם חשק לבשל או כאלו שישאירו רושם על האורחים שלכם אבל האם אתם מסתפקים בזה? או שיכול להיות ואף מתבקש שאבדוק את המרכיבים שיש במתכונים ביתר אחריות, ואתן מתכונים יותר בריאים? בריא לא אומר מסכן, בריא לא אומר פחות טעים, להפך. בריא בסך הכל אומר שאנחנו לוקחים אחריות על מה שנכנס לנו לגוף ומשמיטים מרכיבים שיכולים לגרום לנו לחלות ויש המון כאלו.
בשנה האחרונה אני נחשפת לתעשיות שלמות של הונאה באוכל. על ידי חינוך ופרסומות שקריות גורמים לנו לאכול רעל, ואני מדויקת שאני משתמשת במילה הזאת.
בתקופה הקרובה אשתף אתכם קצת יותר בתחום הזה וכמובן שלא אשכח לתת לכם מתכונים טעימים. והפעם במיוחד לחנוכה שזה החג הכי אהוב עלי ופעם בשנה זה כיף גדול לאכול סופגניה מתוקה ומטוגנת כהלכה.
זה נכון שיש לי בבלוג המון מתכונים מושחתים ונפלאים לחג החנוכה. יש לי צ’ורוס ספרדי, פפאנש רומני, גולאם גמון הודי, ועוד ועוד.
אבל מתכון אחד אין לי וזה של 0 סבלנות,
0 רצון להתפיח או לתפוח,
0 חומרי גלם,
המון קוצים בתחת וילדים צווחים שהם רוצים סופגניה, הרגע.
בדיוק בשביל זה נועד המתכון הזה,
סופגניות יוגורט,
שכולו 0 עבודה ו- 100 אחוז הנאה.
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >
כמה זה חבילה קטנה של קמח תופח? וזה נראה נפלא
תודה – 350 גרם. חג שמח
2 וחצי כוסות מתוך ק”ג.
היי שאלה בבקשה
האם ניתן להפוך אותם לפרווה ? ואם כן אז איך ?
תודה
הי, לצערי לטבען את המתכון הזה יהיה מתכון שונה לחלוטין. יש המון מתכונים נפלאים טבעונים לסופגניות ברשת. חג שמח
הסופגניות הכי טעימות ever ….
תודה רותם שהזכרת לנו !!!
הכי פשוט הכי טעים, חג שמח מלכה
כמה סופגניות בערך יוצאות מזה?
אני רוצה לעשות את זה ל24 ילדים ומתלבטת אם לעשות כמות כפולה, יותר או פחות..
הי עדי, לטעמי עדיף שתעשי כמות כפולה, הסופגניות מאד מתנפחות, שימי לב. חג שמח
אפשר להחליף במקום קמח תופח קמח תמי ?
בהחלט , רק רצוי להוסיף א. אפיה למרקם טוב יותר
כמה אבקת אפיה 350 גרם קמח?
שקית א.אפייה
באיזה שמן מומלץ לטגן?
אפשר משמן זית בעל טעמים לא חזקים ועד שמן ענבים או כמובן שמן חמניות. רק לא שמן קנולה שאינו בריא בכלל
כמה אחוזי שומן היוגורט? לא גרה בארץ ורוצה לדעת במה להחליף את זה, תודה
כמה שבא לך, כמה שטעים לך. חג שמח יקירה