Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

מרק תרד ואפונה עם כיסוני רוקפור

מרק תרד ואפונה עם כיסוני רוקפור

קמתי הבוקר עם צבע ירוק בליבי. יש לי פטיש לצבעים ולעיתים קרובות, ואני לא מאמינה שאני מגלה לכם את זה- אני מבשלת את הצבע של אותו היום.

וירוק הוא הכי זוהר, וגם הכי בריא. ושברתי את הראש מה להכין בירוק. והבטתי בעננים שבחוץ והחלטתי לדמיין חורף.

פתחתי את המקרר ומצאתי ערמות של תרד. בפריזר נחה בודדה שקית של אפונה קפואה והכל התבהר.

יצא לי מרק מהסרטים. ערמות של תרד ואפונה ובהם הפתעות קטנות – כיסונים קטנטנים עם גבינת רוקפור וצ'דר חריפות שכשנותנים ביס כל הגבינה נמסה לתוך הנוזל המהביל ומוסיפה לו טעמי גן עדן.

מרק תרד ואפונה עם כיסוני רוקפור%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%aa%d7%a8%d7%93-%d7%95%d7%90%d7%a4%d7%95%d7%a0%d7%94

לקנות

2 חבילות תרד מנוקות לעלים וקצוצות גס

חצי חבילת אפונה עדינה של סנפרוסט

בצל גדול קצוץ דק

3 שיני שום קצוצות

ליטר מים רתוחים או ציר ירקות או מרק עוף

לבצק

2 כוסות קמח

כוס מים רתוחים

כפית מלח

כף שמן זית

למלית

100 גרם גבינת רוקפור מגוררת

50 גרם גבינת צ'דר לבנה מגוררת

3 כפות שמנת מתוקה

לקישוט – גרדת לימון

הכנה

למרק – בסיר רחב עם מעט שמן זית מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהופך לשקוף, מוסיפים את האפונה וממשיכים לערבב היטב.

IMG_3430 (Large)

מוסיפים את השום הקצוץ והתרד הקצוץ וממשיכים לערבב כ 3 דקות נוספות. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מורידים לאש נמוכה ל 10 דקות. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי טעמכם ובשני ענפי טרגון קצוצים. מי שרוצה טקסטורה יותר חלקה יכול לטחון אותו מעט. עדיין עדיף להשאיר חלק ממנו עם טקסטורה יותר גסה.

בינתיים מכינים את הכיסנים –

לבצק – למערבל מזון עם וו לישה מכניסים קמח, שמן ומלח ומתחילים לערבב. מוספים בהדרגה את המים הרתוחים וממשיכים לערבל עד לקבלת בצק חלק וגמיש. מעבירים לשיש ולשים ביד כ 2 דקות. מרדדים דק וקורצים עיגולים קטנים או באיזה גודל שבא לכם, זה לא באמת משנה.

IMG_3432 (Large)

למלית – מערבבים היטב את חומרי המלית למסה אחידה.

להכנת הכיסנים – בתוך כל עיגול מכניסים כחצי כפית מהמלית. מדביקים עם מעט מים את השולים ומהדקים לחצי סער.

IMG_3438 (Large)

מכניסים לסיר עם מים רתוחים ומעט שמן זית ל 4 דקות או עד שהם צפים מעל פני המים.

IMG_3444 (Large)

מוזגים את המרק לקערה עמוקה, מוספים לפחות 3 כיסונים (בטח תרצו יותר) ומפזרים מעל מעט גרידת לימון.

IMG_3450 (Large)

פה התחיל מיד החורף, ומה אצלכם?

Print Friendly, PDF & Email
0 0 vote
Article Rating
Spread the love


פוסטים קשורים


Subscribe
Notify of
guest
15 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
שרון
5 years ago

וואו . כמה מגניב מגניב מגניב. כבר מאתמול מתחשק לי מרק ושלך רק הגביר לי את החשק.

שרון
5 years ago

אה וגם שאלה מים רתוחים או מים רותחים ?

רותם ליברזון
רותם ליברזון
5 years ago
Reply to  שרון

הי שרון, תודה. המים רותחים כמובן. אתקן. בתאבון המרק משגע.

הילה
הילה
3 years ago

באמת לא הבנתי מה הכוונה… גם לבצק מוסיפים מים רותחים??

רותם ליברזון
רותם ליברזון
3 years ago
Reply to  הילה

הילה, את הבצקניות המוכות והמלאות מכניסים למים רותחים כדי שיתבשלו .

מירב גביש
מירב גביש
5 years ago

מלכה. חייבת את זה על השולחן שלי

רותם ליברזון
רותם ליברזון
5 years ago

גבישס הורסת ומתוקה מאד מאד. תודה.

דורית מנו טל אור

אני רוצה כזה עכשיו ומיד!! הכיסונים אני יכולה להרגיש את הטעם שלהם. הורס. פשוט הורס!!!

רותם ליברזון
רותם ליברזון
5 years ago

תודה דורית מתוקה, איזה כיף של פרגון.

ורד רייקין
ורד רייקין
3 years ago

משגע !!!!!!!!!!!!!!!!!

רותם ליברזון
רותם ליברזון
3 years ago

תודה ורד, שמחתי לקרא

שני
שני
3 years ago

האם אפשר להכין את הבצק ביד? אין לי מערבל מזון /:

רותם ליברזון
רותם ליברזון
3 years ago
Reply to  שני

כן שני, בטח. קצת שרירים לפיגורה. חג שמח ובהצלחה

לירון
לירון
10 months ago

האם ניתן להשתמש בגבינה אחרת, שהיא לא גבינה כחולה?


הרשמו למתכונים

שלח
15
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x