מרק תרד ואפונה עם כיסוני רוקפור

מרק תרד ואפונה עם כיסוני רוקפור

קמתי הבוקר עם צבע ירוק בליבי. יש לי פטיש לצבעים ולעיתים קרובות, ואני לא מאמינה שאני מגלה לכם את זה- אני מבשלת את הצבע של אותו היום.

וירוק הוא הכי זוהר, וגם הכי בריא. ושברתי את הראש מה להכין בירוק. והבטתי בעננים שבחוץ והחלטתי לדמיין חורף.

פתחתי את המקרר ומצאתי ערמות של תרד. בפריזר נחה בודדה שקית של אפונה קפואה והכל התבהר.

יצא לי מרק מהסרטים. ערמות של תרד ואפונה ובהם הפתעות קטנות – כיסונים קטנטנים עם גבינת רוקפור וצ'דר חריפות שכשנותנים ביס כל הגבינה נמסה לתוך הנוזל המהביל ומוסיפה לו טעמי גן עדן.

מרק תרד ואפונה עם כיסוני רוקפור%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%aa%d7%a8%d7%93-%d7%95%d7%90%d7%a4%d7%95%d7%a0%d7%94

לקנות

2 חבילות תרד מנוקות לעלים וקצוצות גס

חצי חבילת אפונה עדינה של סנפרוסט

בצל גדול קצוץ דק

3 שיני שום קצוצות

ליטר מים רתוחים או ציר ירקות או מרק עוף

לבצק

2 כוסות קמח

כוס מים רתוחים

כפית מלח

כף שמן זית

למלית

100 גרם גבינת רוקפור מגוררת

50 גרם גבינת צ'דר לבנה מגוררת

3 כפות שמנת מתוקה

לקישוט – גרדת לימון

הכנה

למרק – בסיר רחב עם מעט שמן זית מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהופך לשקוף, מוסיפים את האפונה וממשיכים לערבב היטב.

IMG_3430 (Large)

מוסיפים את השום הקצוץ והתרד הקצוץ וממשיכים לערבב כ 3 דקות נוספות. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מורידים לאש נמוכה ל 10 דקות. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי טעמכם ובשני ענפי טרגון קצוצים. מי שרוצה טקסטורה יותר חלקה יכול לטחון אותו מעט. עדיין עדיף להשאיר חלק ממנו עם טקסטורה יותר גסה.

בינתיים מכינים את הכיסנים –

לבצק – למערבל מזון עם וו לישה מכניסים קמח, שמן ומלח ומתחילים לערבב. מוספים בהדרגה את המים הרתוחים וממשיכים לערבל עד לקבלת בצק חלק וגמיש. מעבירים לשיש ולשים ביד כ 2 דקות. מרדדים דק וקורצים עיגולים קטנים או באיזה גודל שבא לכם, זה לא באמת משנה.

IMG_3432 (Large)

למלית – מערבבים היטב את חומרי המלית למסה אחידה.

להכנת הכיסנים – בתוך כל עיגול מכניסים כחצי כפית מהמלית. מדביקים עם מעט מים את השולים ומהדקים לחצי סער.

IMG_3438 (Large)

מכניסים לסיר עם מים רתוחים ומעט שמן זית ל 4 דקות או עד שהם צפים מעל פני המים.

IMG_3444 (Large)

מוזגים את המרק לקערה עמוקה, מוספים לפחות 3 כיסונים (בטח תרצו יותר) ומפזרים מעל מעט גרידת לימון.

IMG_3450 (Large)

פה התחיל מיד החורף, ומה אצלכם?

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love


פוסטים קשורים


13
כתוב תגובה

avatar
6 Comment threads
7 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
7 Comment authors
שניהילהורד רייקיןדורית מנו טל אורמירב גביש Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
שרון
Guest

וואו . כמה מגניב מגניב מגניב. כבר מאתמול מתחשק לי מרק ושלך רק הגביר לי את החשק.

שרון
Guest

אה וגם שאלה מים רתוחים או מים רותחים ?

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

הי שרון, תודה. המים רותחים כמובן. אתקן. בתאבון המרק משגע.

הילה
Guest
הילה

באמת לא הבנתי מה הכוונה… גם לבצק מוסיפים מים רותחים??

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

הילה, את הבצקניות המוכות והמלאות מכניסים למים רותחים כדי שיתבשלו .

מירב גביש
Guest
מירב גביש

מלכה. חייבת את זה על השולחן שלי

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

גבישס הורסת ומתוקה מאד מאד. תודה.

דורית מנו טל אור
Guest

אני רוצה כזה עכשיו ומיד!! הכיסונים אני יכולה להרגיש את הטעם שלהם. הורס. פשוט הורס!!!

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

תודה דורית מתוקה, איזה כיף של פרגון.

ורד רייקין
Guest
ורד רייקין

משגע !!!!!!!!!!!!!!!!!

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

תודה ורד, שמחתי לקרא

שני
Guest
שני

האם אפשר להכין את הבצק ביד? אין לי מערבל מזון /:

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

כן שני, בטח. קצת שרירים לפיגורה. חג שמח ובהצלחה


הרשמו למתכונים

שלח
close-link