Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

מרק בשר

מרק בשר

אין לכם מושג כמה חיכיתי ליום המיוחד הזה כדי לתת לכם את המרק הספציפי הזה. כשבחוץ קר, רעמים וברקים בערבוביה שמחה והאור האפרורי נוגה זהו הזמן לרוץ אל הכיריים ולהתחיל לבשל.

היופי במרק הזה שלמרות שהוא מתנהג כמו נזיד חורפי כבד הוא דווקא הרבה יותר קליל בזכות הלימונים הפרסיים שמעניקים לו ניחוח חמצמץ.

מרק בשר

מרק בשר

לקנות

1 קילו בשר צוואר טלה חתוך לקוביות בגודל 3 ס"מ (אפשר גם בשר בקר)

8 כוסות מים

כוס וחצי שעועית לוביה שהושרתה לילה (אפשר גם שעועית אחרת לפי טעמכם)

3 בצלים חתוכים לרבעים

חצי כפית כורכום

קמצוץ קינמון

מלח, פלפל שחור גס

5 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לשמיניות

1 כוס דחוסה פטרוזליה קצוצה

1 כוס דחוסה בצל ירוק קצוץ

5 לימונים פרסיים , רצוי לשבור אותם או לחורר אותם עם מזלג

1 כף שטוחה שמבלולה (עלי חילבה מיובשים) לא חובה

הכנת מרק הבשר

בסיר גדול מניחים את הבשר, מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. בעזרת כף מסירים את הקצף שנוצר על פני המים. מוסיפים שעועית , בצל, כורכום וקינמון ומתבלים במלח ופלפל. מבשלים על אש קטנה שעה. מוסיפים את תפוחי האדמה פטרוזליה ובצל ירוק ואת הלימונים הפרסיים והשמבלולה. מבשלים במשך שעה נוספת. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. מגישים לצד לחם ורבעי לימון טריים.

Print Friendly, PDF & Email
0 0 vote
Article Rating
Spread the love


פוסטים קשורים


Subscribe
Notify of
guest
5 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
חן שוקרון
חן שוקרון
1 year ago

רותם הרגת אותי! זה ללא ספק מה שהכי מתחשק לי עכשיו.
יש לך ידי זהב ❤️

בתיה חיון
בתיה חיון
9 months ago

נראה מרק מגן עדן, חייבת לנסות.
אף פעם לא השתמשתי בלימונים פרסים-מה עושים איתם בגמר הבישול? משאירים בסיר?

בתיה
בתיה
8 months ago

תודה❤️


הרשמו למתכונים

שלח
5
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x