מרק אשה רשתה

מרק אשה רשתה

מרק אשה רשתה

היום אני הולכת אתכם על כל הקופה, על השיא של התקופה. על מרק המרקים על זה שנקשרו לו הכי הרבה כתרים, על באמת , באמת ובתמים, המרק הכי טעים שתאכלו העונה.

ועזבו טעים, בריא כל כך, ומיוחד, כזה שמלא בקטניות ירוקים ובצלים מטוגנים.

מחכה כבר לתמונות, לביס הראשון של כל אחד מכם, לתגובות.

רוצה כבר לכתוב לכם חזרה, אמרתי לכם? נכון שזה נפלא?

אשה רשתה

אשה רשתה

לקנות

3 כפות שמן זית

2 בצלים קצוצים דק

8 שיני שום פרוסות

חצי כוס גרגירי חומוס שהושרו לילה

שליש כוס שעועית לוביה שהושרתה לילה

שליש כוס עדשים ירוקות

2 כפיות שטוחות כורכום

3 כוסות פטרוזליה קצוצה דק

2 כוסות כוסברה קצוצה דק

2 כוסות נענע קצוצה דק

2 כוסות בצל ירוק קצוץ דק

מלח

פלפל שחור גרוס

1 ליטר מים

3 כוסות תרד קצוץ דק

שליש חבילה, 150 גרם אטריות ביצים רחבות

לקרם קאשק

50 גרם גבינת קאשק (גבינת עיזים יבשה , או גבינת אבן) ניתן לקנות בלוינסקי ובמעדניות

3 כפות מים רותחים

להגשה

נענע מיובשת

בצל מטוגן

הכנת מרק אשה רשתה

בסיר גדול מחממים שמן זית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים במשך 6 דקות עד להזהבה. מוציאים חלק מהבצל המטוגן ושומרים לסוף. מוסיפים שום ומערבבים במשך דקה. מוסיפים את החומוס, לוביה, עדשים, כורכום, פטרוזליה כוסברה, נענע ובצל ירוק.

מתבלים במלח, פלפל שחור יוצקים מים מביאים לרתיחה. בשלים על אש קטנה כשעה. עד שהקטניות רכות.

בזמן שהמרק מתבשל מכינים את קרם הגבינה, זה כמובן לשיקולכם אם להכין, לגבינה הזאת טעם חזק מאוד ונרכש. אני משוגעת על הטעם הזה ומוסיפה את הגבינה הזאת להמון מתכונים, למרק הזה זה עושה פלאים, כדאי לכם לנסות. בסיר קטן מניחים את הבינה והמים ומבשלים היטב תוך כדי ערבוב עד לקבלת קרם חלק ללא גושים, אם היא צמיגית מדי הוסיפו עוד מעט מים.

לאחר כשעה שהמרק מוכן, מוסיפים את התרד והאטריות ומבשלים עוד 10 דקות. זהו יוצקים לקערה מוסיפים כפית נענע יבשה, כף מקרם הקאשק ותועפות של בצל מטוגן.

אוי איזה כיף לכם שאתם טועמים את זה עכשיו. חורף שמח

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love


פוסטים קשורים


14
כתוב תגובה

avatar
7 Comment threads
7 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
7 Comment authors
doliגליתרותם ליברזוןאופירGuy Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
חנוך
Guest
חנוך

שאלה די טיפשית אך אין הביישן למד – לקצוץ גם את גבעולי הנענע? פשוט ממה שראיתי יש דעות לכאן ולכאן בנוגע לכך במתכונים שונים.
בנוסף, לדעתך התוצאה תהיה יותר טובה אם חלק מהמים יוחלפו בציר עוף או שזו תוספת מיותרת?

גל
Guest
גל

נראה מדהים.,יש אפשרות לקצר תהליכים בסיר לחץ?את שלב בישול הקטניות כמובן.

Guy
Guest
Guy

Rotem – Can we use Yogurt instead of the dried cheese ?

אופיר
Guest
אופיר

נראה מהמם ברמות! ובכלל הבלוג הזה מהפנט ועושה תמיד חשק! רציתי לשאול, האם אפשר להשתמש בקטניות קפואות??

אופיר
Guest
אופיר

היי רותם! הבלוג שלך פשוט מהפנט והמרק הזה בכלל נראה מדהים ומעניין והוא כבר מתבשל לו בסיר! מקווה שאצליח לקבל תשובה לפני שאעשה איזו טעות 😉 האם יש אפשרות להשתמש בגבינת פיקורינו כבשים? (לא מצאתי גבינת אבן לצערי הרב)
והאם תרד סנפרוסט (אבוי!) יכול לתפוס גם?

גלית
Guest
גלית

הי,
1. את האיטריות צריך לבשל במים לפני שמכניסים לסיר? או להכניס אותם למרק איך שהם מהשקית ללא בישול?
2. כמה עיגולי איטריות את ממליצה להכניס לסיר?

doli
Guest
doli

הי רותם
הכנתי את המרק לסופש אהחרון.
מרק חורפי נהדר .
מה שכן הוספתי עוד 1 ליטר מים לבישול. עדיין סמיך מספיק ומאוד טעים.


הרשמו למתכונים

שלח
close-link