בימים האלו שהם חצי חמים וחצי קרירים
יש לנו חשק עז למשהו פריך ומתפצפץ בפה
הכנתי לביבות תירס פריכות
שגם ילדים וגם מבוגרים אוהבים
משתמשים בלביבות בקלחי תירס טריים ולא בשימורים
זה הטריק שנותן להן את הפריכות
וגם העובדה כי לביבות תירס עם תירס טרי הן משהו אחר לגמרי שאתם חייבים לנסות!
אז קבלו מתכון של לביבות תירס שיהפכו להיות ה-לביבות שלכם!
לביבות תירס
מצרכים
- 4 קלחי תירס טריים
- חבילת כוסברה גדולה קצוצה דק
- בצל סגול אחד קצוץ דק
- 5 גבעולים של בצל ירוק קצוצים דק
- חצי כוס קמח תופח (או כל קמח שאתם אוהבים)
- 2 ביצים (אפשר לטבען עם מים)
- חצי צ’ילי שלם טרי קצוץ דק
- גרידת לימון שלם
- מלח לפי טעמכם
- פרמז’ן מגורד מעל הלביבות
אופן ההכנה
מורידים מקלחי התירס את הגרעינים בעזרת סכין, מערבבים עם כל שאר המרכיבים למסה אחידה.
במחבת עם שמן זית חם מניחים לביבה (כף גדושה של הבלילה) ומטגנים כך את כל הלביבות משני הצדדים עד ששחומות.
מגרדים המון פרמז’ן וטורפים
View this post on Instagram
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
במקום קלחי תירס כמה כוסות גרגרי תירס קפואים?
2 כוסות
אפשר לאפות?
כן