לאפה ללא גלוטן ובלי לישה (לאפה כשרה לפסח)
אז תקשיבו
המתכון הזה היסטרי
כזה ששינה לי את החיים
אלוהים יודע כמה שאני אוהבת לדחוף כל דבר בלאפה,
שווארמה? בלאפה,
ירקות עם אבוקדו ורוטב חרפרף? בלאפה, חביתה? בלאפה
יש משהו בבצק העוטף הזה שמשגע אותי.
אבל אני בתזונה קטוגנית הדוקה ונמנעת מפחמימות ולכן עצב עדין השתלט עלי.
אבל אז מצאתי את המתכון הזה שהוא מדהים.
לאפה רכה וטעימה שמכינים בלי לישה, ככה פשוט מ- 4 מרכיבים בקערה.
הלאפה היא קטוגנית – בלי קמח בלי סוכר
היא ללא גלוטן
והכי כיף?? שהיא כשרה לפסח
לאפה כשרה לפסח, חלום שלכם
הלאפה גמישה, חובקת בתוכה כל מה שתרצו. פה הכנסתי דג צלוי והמון ירוקים עם רוטב יוגורט מתובל ואיזו חגיגת טעמים נהדרת.
אין לכם שום תרוץ יותר אלא ללכת לקנות קמח שקדים ופסיליום.
כמה מילים על פסיליום – מוכרים אותו בכל בית טבע, זהו סיב טבעי של צמח בריא נורא. מעבר לערכים הבריאותיים הוא סופח נוזלים ומושלם למאפים.
לאפה ללא גלוטן תישמר לכם עטופה יומיים והיא פשוט טעימה מזינה ובריאה.
לאפה ללא גלוטן (לאפה כשרה לפסח)
מצרכים
ללאפה
- כוס ורבע קמח שקדים
- 6 כפות אבקת פסיליום
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 וחצי כפיות מלח
- 4 חלבונים
- 1/2 כוס מים רותחים
- שמן זית לטיגון
למילוי
- פילה דג לבן צלוי ב- 200 מעלות לחמש דקות מתובל במלח, פלפל שום ושמן זית
- חופן פטרוזיליה/כוסברה
- צ’ילי אדום
- 4 גבעולי בצל ירוק
- יוגורט מתובל בלימון מלח ופלפל
אופן ההכנה
בקערה גדולה מערבבים עם כף את קמח השקדים, אבקת האפיה, המלח ואבקת הפסיליום.
מוסיפים את החלבונים ולשים כדקה
מוסיפים חצי כוס מים רותחים ומערבבים היטב עד לתערובת אחידה
יוצרים מהבצק כדור ומניחים בצד למנוחה של 5 עד 10 דקות.
מוציאים את הבצק מהקערה ומחלקים ל4 (תלוי בגודל הלאפה שאתם רוצים, אפשר לחלק גם ל 8)
מרדדים בין שני ניירות אפיה לעיגול דק מאוד.
מחממים מחבת עם מעט שמן זית וצולים את הלאפה כ 30 שניות מכל צד.
הכנת המילוי (אופציונלי - ניתן למלא במה שאוהבים)
8מפרקים את פילה הדג ומניחים בלאפה
מעל הדג שמים את הירוקים, הפלפל והיוגורט
מגלגלים ואוכלים
קטגוריות: דיאטה בלי להרגיש דיאטה, חגים, חלבי, מאפים, מתכונים, מתכונים בריאים, מתכונים לארוחת ערב, מתכונים לארוחת צהריים, מתכונים ליום העצמאות, מתכונים לילדים, מתכונים ללא גלוטן, מתכונים לפסח, מתכונים צמחוניים, מתכונים צמחוניים לפסח, מתכונים קטוגניים, מתכונים קלים להכנה
תיוגים: מתכון קטוגני, מתכונים לשבת, מתכונים לשבת בבוקר, מתכונים עם קמח שקדים, מתכונים קלים, מתכונים קלים לפסח, קיטו, קלי קלות
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
הי רותם …
האם הכמות של מלח הרשומה נכונה?
זאת כמות מטורפת. 1.5 כפות שוות ל 4.5 כפיות מלח כלומר יותר מכפית מלח ללפה אחת.
סה”כ כמות המלח המומלצת לאדם מבוגר, מכל המזון שצורך, היא כפית ליום. לילד הרבה פחות.
אנא בדקי …
כפית וחצי, תיקנתי 🙂
אנחת רווחה גדולה 😀
להתראות בפוסטים הבאים …
שבת שלום …
תודה 🙂
חייבים את הפסיליום?
כן, אבל זה בריא וטבעי
איפה משיגים פסליום? אולי יש תחליף?
בכל חנויות הטבע יש
במידה ולא אוכלים את כל הכמות שווה לשמור ולחמם או להכין מראש חצי כמות?
עדיף להכין מראש חצי כמות
איך מרדדים בין 2 דפים?
מניחים דף אחד מתחת לבצק ודף שני מעל הבצק ומרדדים, ככה זה לא נדבק
תודה.הכנתי .יצא מעולה
היי רותם,
תודה על המתכון. אם אעשה רק חצי כמות, האם אפשר ביצה שלמה במקום 2 חלבונים?
כן
חזרתי לעדכן. פעם 1 ראשונה עשיתי חצי כמות, עם ביצה אחת ויצא לי יחסית עבה וקשה לקיפול.
פעם 2: עשיתי שוב חצי אבל הוספתי 1/2 כפית קנסטאן גאם ויצא לי מושלם, 2 לאפות גדולות דקות וגמישות. כדאי להוסיף למתכון.
תודה