פורים – חג של מסכות ורעשנים.
ואני, כל שנה משתדלת לדייק את עצמי יותר ויותר. להבין את העדינות שבי ולכבד אותה.
שנים הייתי גסה לעצמי.
התעלמתי מהפגיעות הטבעית שקיימת בי והתנהלתי מול העולם כאחת שלא פוחדת מכלום, סוג של התרסה כנגד החולשה.
אני? עדינה, חלשה, פגיעה? בדיחה גרועה. אני היא הכל יכולה.
תפקיד קשה, איום ונורא. מחירים שמשלמים עד הסנטים הקטנים.
מסתבר שכולנו נולדים ככה, ילדים עם פגיעות, אך מגיל קטנטן לומדים שכדי לשרוד חייבים את מסיכת הגיבורים ויוצאים לחיים מסובכים.
והדיסונסס גדל מיום ליום.
וחלקים גדולים בפנוכו נשכחים ונדחקים. וכך נהפכים לאנשים גסי לב וחסרי מודעות, שהרי מי שמתעלם מחלקים כה חשובים מעצמו הוא חלקי, וחסר ובעיקר בז לאחר או סמרטוט שלו לנצח.
ובשנים האחרונות אני כל כך מתאמצת לפתוח את החלקים האלו שבי לעולם הגדול ולומר שזאת אני כמכלול. וכגודל העדינות שמתגלה לי כך גם השמחה גוברת ואני ממשיכה ומדייקת ומבינה מה נכון לי ומה לא ומהם כוחותיי האמתיים והנכונים.
וכך הבחירות משתנות וכל שנה אני נפעמת מחדש מהשינויים שחלים בי ומהתמורות. מהאנשים שמקיפים אותי וסדרי העדיפויות.
מצמצמת בחוץ שוב ושוב אבל בפנים הפלא ופלא מיליוני כיונים נהדרים נפתחים.
אז בפורים הזה מקווה שאוכל לגלות ולהאיר את שאר חולשותיי ואתן להם מקום של כבוד וכמובן שאז אתחפש יפה יפה ואשמח שמחה אמתית.
פורים שמח חברים יקרים.
מאפינס בננה מענגים עם טעם עדין. כשנותנים ביס מוצאים בפנים מלית של פרג עם תמרים. הכי להיט שיש.
מחממים תנור ל- 180 מעלות.
משמנים תבנית סיליקון עם שקעים קטנים למיני מאפינס או פשוט משמנים מיני מנג’טים
בקערה בינונית מערבבים את כל היבשים של הבצק- קמח, א.אפיה, מלח וקינמון.
בקערה נפרדת מערבבים את הרטובים – שמן, סוכר חום, ביצה, תמצית וניל, בננה וחלב.
מוסיפים את היבשים לרטובים ומערבבים היטב לתערובת אחידה.
בינתיים מכינים את תערובת הפרג – מכניסים את הפרג, החמאה החלב ממרח התמרים והסילאן על אש נמוכה למשך 3 דקות. מצננים כרבע שעה במקרר.
ממלאים את התבניות עד לשלושת רבעי גובה בבצק ומכניסים לכל אחד מהם באמצע כדורון קטן מתערובת הפרג.
מכניסים לתנור ל- 10 12 דקות או עד שמשחים מעט וקיסם יוצא יבש.
בינתיים ממסים את החמאה ומערבבים בקערה נפרדת את הסוכר והקינמון.
מצננים מעט את כדורי הבננה טובלים אותם בחמאה ומגלגלים מיד בתערובת הסוכר והקינמון.
מגישים חם או בטמפרטורת החדר וצוחקים בפה גדול!
חג פורים שמח מאד.
קטגוריות: חגים, חלבי, מתכונים, מתכונים לט״ו בשבט, מתכונים לילדים, מתכונים לפורים, מתכונים קלים להכנה, עוגות, עוגיות, עוגת פירות, קינוחים, קינוחים מיוחדים
תיוגים: מאפינס, מתכונים עם בננות, מתכונים עם תמרים, עוגה, קינוחים אישיים
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >
רותם מדהימה, מתכון מקורי ומהמם ביופיו לפורים!
אין עלייך!!
פורים שמח 🙂
תודה שמרית יקרה, חג שמח ובתאבון!!
יכול להיות שהשתמשת בקייקמייקר לחלק מהתמונות?
שלומית אין לי קייקמייקר אבל את יכולה להשתמש כמובן בכל דבר שיעזור לך לקבל כדורים יפים כגון תבניות קטנות. בהצלחה
לא בטוחה שהבנתי את מה שכתבת בהקדמה. הנכונות שלך לתת בכזאת קלות ובכזה יופי מתכונים מופלאים היא יוצאת דופן. בטוח שאנסה את המתכון. אולי בלי הציפוי בסוף. כמה כדורים עונג כאלו מתקבלים?
תודה נורית, מתקבלים כ 18 כדורים קטנים. חג שמח