Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

טרייפל מנגו – צרחות קטנות של אושר גדול

טרייפל מנגו – צרחות קטנות של אושר גדול

כשאני חושבת על מנגו מיד עולה לי תמונתה של א', זאת שצועדת איתי מגיל אפס. יש כוח אדיר לחברויות מהסוג הזה כי הן יושבות על ציר זמן כל כך ארוך ומורכב שאין בו מקום להיתממות או טיוח אחד קליל. הכל שקוף ידוע ומוכר ולכן משחרר ונעים.

מי שיודעת בפרוט על מה שקרה לנו בכיתה ג' בהפסקה דרך הסיפור שהיה לי בצבא ועד פרטי הפרטים של עניינים משפחתיים עכשוויים לנצח תכיר את כל הרגישויות הקטנות, הפחדים והשמחות. לעיתים, לנוכח סיטואציות שונות ומשונות די לנו ברבע מבט מלוכסן, סוג של עווית קלה ולא מורגשת כדי לסכם את העניינים. עניינים שאנו מסכמות מעל 40 שנה.

בילדותינו, בתחילת עונת המנגו, הסמן הראשון היו שפתיה של א'. כשהופיעה  אצלי בעליזות הביתה ושפתיה כתומות ופיה מחייך בשמחה. ככה, קיץ שלם הייתה מוצצת את המנגו בהנאה אוחזת בגרעין בתשוקה ונהנית כל כך. ממנה למדתי כמה טעים הפרי הזה ואיזה חלק הכי שווה (הגרעין כמובן) ודרכה הבנתי שרק כאב בטן איום יכול להפסיק לנו את הזלילה האינסופית באותם קיצים נהדרים.

אז לכבוד א, עשורים שלמים של חברות ואלפי פרות משובחים שבדרך- טרייפל אחד משגע. ועל הדרך גם עוגת מנגו בקלי קלות שכאן תשמש לבסיס הטרייפל  אך היא עוגה מדהימה בפני עצמה.

עוגת מנגו נימוחה בקלי קלות

עוגה מלאת טעם עז של פרי. כתומה ובעיקר טעימה.

לקנות

כוס וחצי קמח

חצי כפית מלח

כוס וחצי של מנגו קלוף וטחון למחית

2 כפות א. אפיה

שליש כוס שמן

1 כפית תמצית וניל

שני שליש כוס סוכר

1 כפית הל טחון (נהדר, לא לפספס)

חצי ליים (אופציונלי)

הכנת טרייפל מנגו

1.בקערה יש לערבב את הקמח, אבקת האפייה וההל.

2.בקערה נוספת מערבבים את הסוכר, השמן ומחית המנגו עד שכל הסוכר נמס לחלוטין ואז מוסיפים את תמצית הווניל.

3.מוסיפים את קערת היבשים לרטובים ובעזרת מרית מערבבים את התערובת  (לא הרבה)

4. מכניסים לתבנית עגולה לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך ארבעים דקות. מגישים עם מעט אבקת סוכר מעל. ואני סחטתי על העוגה חצי ליים טרי. נהדר.

טרייפל מנגו

בכלי שקוף מונחות שכבות שכבות של טעמים שונים במרקמים נפרדים. כל שכבה היא חגיגה בפני עצמה. עוגת מנגו נהדרת, מוס מנגו מתקתק על בסיס יוגורט, ענני קצפת לבנה ואורירית וכמובן חתיכות פרי טרי ועסיסי. וביחד?  זוהי מנה שכל מה שנשאר לכם לעשות זה לטעום ולצרוח מאושר.

לקנות

3 מנגו – קלופים וחתוכים לריבועים

כוס  יוגורט יווני משובח

רבע כוס דבש

2 כפות מיץ לימון או ליים

4 פרוסות מעוגת המנגו

שמנת מתוקה מוקצפת ללא סוכר

לקישוט – אגוזים קלויים או מעט פרות יער

הכנה

בבלנדר מערבבים למחית חלקה  2 וחצי פרות מנגו חתוכים לקוביות , יוגורט, דבש ומיץ הלימון.

בכלי שקוף מניחים בשכבות עליזות ולא מסודרות מדי. שכבת קרם יוגורט, פרוסת עוגה מפוררת גס, 3 כפות של קצפת ומעל קוביות של מנגו טרי. לקישוט מעט פרות יער טריים או מרוסקים למחית, ואגוזים קלויים ומתוקים.

מגישים ומתעלפים כמה טעים

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love


פוסטים קשורים


13
כתוב תגובה

avatar
4 Comment threads
9 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
6 Comment authors
רותם ליברזוןנועה אלדר זכאיrottemlיעלאורית Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
גילי
Guest
גילי

הטרייפל נראה משגע, האם אפשר להחליף את היוגורט במשהו אחר? לא אוכלים אצלינו יוגורט. אולי גבינה לבנה? אין בעיה עם מוצרח חלב יש בעיה עם החמיצות של היוגורט שלא אוהבים. תודה

rotteml
Guest
rotteml

הי גילי,
היוגורט נפלא במתכון הזה והוא בכלל איננו חמוץ מכיון שהוא בא ביחד עם המון דבש ולכן הטעם קליל אך מתוק. במידה ועדיין לא בא לכם כמובן ששמנת (חמוצה) תהייה נהדרת. את יכולה לנסות גם גבינה אבל לדעתי פחות מתאים.
שיהיה לכם בתאבון.

אורית
Guest
אורית

אין ביצים?

rotteml
Guest
rotteml

הי אורית
אכן אין ביצים. תענוג לא? טבעוני לחלוטין. בתאבון.

יעל
Guest
יעל

וואו, העוגה נראית מהממת.
אני זוממת להכין אותה לחברים בגינה הקהילתית, בשבוע הבא (ולפעמים יש שם כמה טבעונים, אז מתכון כזה הוא ממש אוצר) – אבל אם אכין אותה זה יהיה בפני עצמה, בלי כל הטרייפל, אז יש לי כמה תהיות, שחלקן אולי קצת דביליות, אבל אשאל בכל זאת…

1. היא נראית קצת נמוכה. זה אמור להיות ככה? או שבכוונה עשית אותה נמוכה בשביל הטרייפל?
2. אם אני אאפה אותה בתבנית אינגליש-קייק, נראה לך שזה ייצא בסדר?
3. כדאי לשים גם חתיכות מנגו בתוך העוגה, או שלא ייצא טוב? אני אוהבת כשיש קצת גיוון במרקם, אבל לא מצליחה לחשוב מה מתאים להוסיף לעוגה כזו.

יעל
Guest
יעל

כמו כן, אם אני כבר כותבת – קראתי שוב את המתכון, האם אכן צריך שתי *כפות* אבקת אפייה? לא כפיות?

rotteml
Guest
rotteml

הי יעל,
המתכון אכן קורא ל 2 כפות שטוחות של א. אפיה. את יכולה להשתמש גם בקמח תופח. בתאבון

rotteml
Guest
rotteml

הי יעל,
העוגה יוצאת נמוכה. ככה היא, מלאת טעמים עזים של מנגו. לדעתי באינגליש קייק היא תצא מצויין וכמובן ברור שחתיכות פרי קטנות יוסיפו לה עוד נדבך ועוד טקסטורה בפה. אל תשכחי להוסיף הל. מצויין וארומטי.
כל הכבוד על הגינה הקהילתית. אהבתי מאד. שיהיה לכם בתאבון.

יעל
Guest
יעל

תודה רבה על כל התשובות! ינוסה כבר השבוע. 🙂

יעל
Guest
יעל

התכוונתי לחזור ולכתוב כאן, אבל התלבטתי, כי העוגה לא יצאה לי טוב, וקצת לא היה לי נעים… ובכל זאת, אולי מוטב לדווח, כי אולי אפשר יהיה להציע תיקנונים או משהו. אז ככה, הכנתי את העוגה פעמיים – בפעם הראשונה אכן ממש באותו השבוע, לגינה הקהילתית, ואז הלכתי בדיוק לפי המתכון (חוץ מזה שהוספתי קצת חתיכות מנגו, ואפיתי בתבנית אינגליש קייק), למרות התהייה לגבי כמות אבקת האפייה. שתי כפות יצאו לי בערך שתי שקיות שלמות של אבקת אפייה. וזה היה באמת יותר מדי. העוגה התפצלחה בתנור, והיה לה אח"כ טעם לוואי לא נעים. אנשים בסה"כ אכלו ונהנו, אבל הרגשתי שזה פספוס.… Read more »

rotteml
Guest
rotteml

חבל שלא כתבת לי למה , היינו בודקות יחדיו מה קרה. בכל אופן מקווה שפעם הבאה יהיה מצויין. חג שמח.

נועה אלדר זכאי
Guest
נועה אלדר זכאי

שלום! מה גודל התבנית בעוגת המנגו?וגם לא הבנתי מתי שופכים את הליים על העוגה?אחרי ששמנו א.סוכר? תודה!נועה


הרשמו למתכונים

שלח