קרעי טופו קריספי קטנטנים, פריכים בטרוף מצופים ברוטב מושלם. מנה תאילנדית נפלאה. שימו מעל אורז לבן ויש לכם ארוחה טבעונית מושלמת
מי ידע שטופו יכול להיות כל כך טעים?
כזה הוא טופו קריספי 🙂
טופו קריספי ברוטב מושלם
מצרכים
- 300 גרם טופו קשה שתספגו ממנו את כל הנוזלים
לרוטב
- 4 שיני שום קצוצות
- 4 ס”מ ג’ינג’ר מגורר
- צ’ילי אחד קצוץ (לפי טעמכם)
- כף קורנפלור מהולה ב- 3 כפות מים
- כף סוכר (אופציונאלי)
- 4 כפות סויה
- חופן בזיליקום תאילנדי קצוץ דק
אופן ההכנה
מפוררים את הטופו לפירורים מניחים מעל תבנית אפיה משומנת ואופים בחום של 200 בערך חצי שעה או עד שהם הופכים פריכים ושחומים
בינתיים במחבת עם שמן זית מטגנים את השום, צ’ילי והג׳ינג׳ר מוסיפים את הסויה והסוכר וממשיכים לערבב ולבסוף את הקורנפלור.
ממשיכים לערבב עד שכל הטופו מתקרמל ומצופה היטב ברוטב. מוסיפים את הבזיליקום ומגישים מיד מעל אורז לבן
View this post on Instagram
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
מתכון מושלם
את אלופה ??
אפשר בזיליקום רגיל?
כן