טארט חבושים – מעדן עם אישיות

מחממים את התנור לחום של 200 מעלות. ומצננים את החבושים.

במחבת ברזל שאפשר להכניס לתנור, מפזרים באופן אחיד את הסוכר ונותנים לו להתקרמל על אש בינונית עד שמתקבל צבע ענברי עמוק.

מוסיפים את החמאה, מקל הוניל שחצינו לשניים ואת הקינמון ונותנים להם להיטמע ברוטב הקרמל. ומסדרים מעל את החבושים כשהם מוטים לצד וחופפים אחד לשני (צורת מניפה)

ממשיכים לבשל את החבושים עוד 7 דקות על להבה בינונית ומורידים מהאש.

מרדדים את בצק העלים לגודל שיהיה מעט יותר מקוטר כלי האפיה בצורת עיגול.

מכניסים אותו למקפיא ל- 10 דקות ואז מניחים אותו מעל החבושים ותוחבים את השוליים בין החבושים למחבת.

מברישים את הבצק במעט חמאה מומסת ומעבירים את המחבת לתנור ל- 40 דקות או עד שהבצק אפוי וצבעו זהוב.

מוציאים את המחבת מהתנור, ממתינים 2 – 3 דקות והופכים את הטארט על גבי צלחת הגשה. (צריך לעשות זאת בזהירות אך בנחישות ובלי חשש) מגישים עם קרם פרש, גלידה או סתם שמנת חמוצה.