טארט גבינה ממכר בעשר דקות

טארט גבינה ממכר בעשר דקות

מה חשבתם ,שאשאיר אתכם לבד לשחות בים המתכונים המפחידים של עוגות הגבינה?

מה דמיינתם, שאתן לכם להתבלבל עם משפטים כמו "את העוגה יש להכניס לתנור עם אדים"?

מה תיארתם לעצמכם, שאניח לכם להישאר עובדי עצות מול עוגות גבינה מנופחות וגבוהות ושלכם תצא כזאת קטנה ושבורה?

אז לא ולא. לא כאן, לא בשבועות הזה.

הפעם טארט גבינה שגם עיוור, עם תנור שבור מכין בלי בעיה. והטעם? התעלפות. והיופי? ראיתם לא?

כבר מההתחלה זה היה מתכון כל כך קל, אבל הפכתי אותו לקל לתפארת. את הבצק הפריך שהכנתי ניסיתי עם בצק קנוי והללויה, הטעם נשאר מושלם, אז למה לטרוח?

בקיצור, קבלו את הטארט הכי קל והכי ממכר שלכם, לדורות של חגיגות שבועות.

טארט גבינה ללא פחדיםתאנים (Large)

לקנות

חבילת בצק פריך מתוק מרודד – יוצא מעולה

ולמי שרוצה בכל מקרה להכין בצק פריך אז זה המתכון

חבילת חמאה קרה של 200 גרם חתוכה לקוביות

2 חלמונים

2 כוסות קמח

1 שקית אבקת סוכר

הכנה

מערבבים את הקמח ואבקת הסוכר מוסיפים את החמאה ומעבדים לתערובת פרורים. מוסיפים את החלמונים ומעבדים עד לקבלת בצק רך. עוטפים בניילון נצמד ומקררים כחצי שעה. מרדדים על משטח מקומח לעלה בעובי 5 מ"מ.

למלית

1 חבילת גבינה לבנה 9%

חצי חבילת גבינת שמנת

3 ביצים מופרדות

כפית תמצית וניל

גרדה מחצי לימון

כוס סוכר

3 כפות קורנפלור

4 כפות אינסטנט וניל

לציפוי

גביע שמנת חמוצה

2 כפות גדושות אבקת סוכר

5 תאנים , יש עכשיו תאנים ירוקות מתוקות בשווקים או כל פרי אחר שבא לכם כגון תותים ודובדבנים

הכנת טארט גבינה ללא פחדים

בתבנית טארט משומנת במעט חמאה יש להניח את הבצק המרודד והמופשר היטב ולהדק אותו עם כפות הידיים כך שיהיה בדיוק לפי התבנית המסולסלת. דוקרים אותו עם מזלג בתחתית ומכניסים לאפיה בתנור על חום של 180 מעלות לעשר דקות. מצננים.

בינתיים מקציפים את החלבונים עם חצי כוס סוכר לקצב יציב אך לא חזק מדי. את שאר חומרי המלית מקציפים היטב עד לתערובת אחידה ואז מקפלים את הקצף פנימה. זהו.

מוזגים מהתערובת לתוך תבנית הפאי עד לקצה התבנית ואופים בחום של 160 מעלות ל 20 דקות או עד שפני העוגה שחומים ורק המרכז עדין רך מעט. מצננים במקרר לפחות שעתיים.

בהגשה

מערבבים את השמנת החמוצה ואבקת הסוכר ומניחים בצורה אחידה על פני הטארט. חותכים את התאנים לשמיניות ומסדרים יפה בדיוק כמו בתמונה.

מגישים לשולחן ורואים איך העוגה מתחסלת בדקות.

חג שמח חברים שלי.

 

כל התמונות צולמו ע”י רותם ליברזון.

לעמוד הפייסבוק של רותם ליברזון – טיפול בבישול לחץ כאן.

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love


פוסטים קשורים

מרק גריסים ועדשים עם כופתאות חומוס מעלפות
מרק גריסים ועדשים עם כופתאות חומוס מעלפות

מרק טבעוני, מלא בריאות וטעמים מענגים של גריסים ועדשים. ובפנים עננים של בצקניות עדינות מחומוס. מעדן שאסור לפספס.

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love
עוגת הכל ברגע – לגזור ולשמור
עוגת הכל ברגע  – לגזור ולשמור

עוגת הכל ברגע מצילה אותי שנים. היא נראית מפוארת והיא טעימה למות אבל אני והיא יודעות שהיא פושטית לגמרי, מהסוג של ערבבתי ונראה מה יצא. הפעם הראשונה הייתה הפתעה גדולה אבל מאז? מאז אני האופה הגדולה, מניחה בגאווה את העוגה החמה ומביטה בפנים הנפלאים של […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

7
כתוב תגובה

avatar
4 Comment threads
3 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
4 Comment authors
רותם ליברזוןרחל לאה RAQUEL LILIANA SOSCHINפיית העוגיותדנה Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
דנה
Guest
דנה

מה משקל החבילה של הגבינה הלבנה 9%? וכן כמצה זה חצי חבילת גבינת שמנת??

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

הי דנה, חבילת גבינה לבנה היא 250 גרם וגם חבילת גבינת שמנת זה 250 גרם. בהצלחה ובתאבון

פיית העוגיות
Guest

יש עכשיו תאנים, ברצינות?
נראה טעיםם

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

יש בשוק הנמל, ירוקות ומתוקות. חיבוק

רחל לאה RAQUEL LILIANA SOSCHIN
Guest
רחל לאה RAQUEL LILIANA SOSCHIN

קלה מאוד להכין…. רק שכאן בעיר בואנוס איירס )אני גרה פה) אין תמיד להשיג את התאנים. אז אשתדל לאפות עם פרי אחר…..

רחל לאה RAQUEL LILIANA SOSCHIN
Guest
רחל לאה RAQUEL LILIANA SOSCHIN

קלה מאוד להכין רק שכאן בעיר בואנוס איירס )אני גרה פה) אין תמיד להשיג את התאנים. אשתדל לאפות באננס אולי או עם פרי אחר…. ד"ש חמה מארגנטינה, רחוק אבל קרוב ללב….

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

הי רחל, חזרה עד ארגנטינה הרחוקה, נסי עם פרי אחר שיש לך בנמצא ושמחה מאד שאת נהנית מהבלוג. שיהיה לך בתאבון והרבה שמחה קרוב ללב


הרשמו למתכונים

שלח
close-link