טארט בצל

טארט בצל

התוודות קלה, אני לא אישה של טארט, גם לא של פשטידה. אבל לפעמים שאני טועמת מהסוג הזה, אני מבינה איזו טעות עצומה אני עושה. כי הטארט הזה, שהוא גם חצי פשטידה  – אגדה.

הבצק פריך, הפנים מפוצץ בגבינת פרמז'ן עזת טעם, ומעליה הבצלים המקורמלים במעט חומץ בלסמי שמעניק להם עומק וצבע אלוהי. סלט ירוק ליד ויש לכם ארוחה לתפארת.

טארט של בצלים מקורמליםטארט בצל 6

לקנות

אתם יכולים להכין בצק פריך, יש לי מתכון בבלוג, אבל כאן בפרוש השתמשתי בבצק פריך מוכן

6 בצלים קטנים חתוכים לשמיניות

6 כפות שמן זית

2 כפות חומץ בלסמי

כוס פרמזן מגורר

כוס שמנת מתוקה

כוס חלב

3 ביצים

2 כפות תימין טרי ועוד כמה גבעולים לקישוש

הכנת טארט של בצלים מקורמלים

מחממים תנור ל 180 מרדדים מעט את הבצק הקנוי או אם הכנתם לבד אז מרדדים דק ובאופן אחיד. משרטטים עיגול על הבצק בודקים שהוא יותר גדול מהתבנית ויש לו שוליים. דוחפים את הבצק כלפי מטה ומצמידים עם האצבע. עכשיו דוקרים את תחתית הטארט ושמים מעל ניר אפיה מלא בשעועית יבשה או כל קטניה אחרת שתשמש כמשקולת לאפייה עיוורת למשך 10 דקות ואז מוציאים את המשקולת וממשיכים לאפות עד להזהבה יפה. מצננים. בינתיים מכינים את הבצלים. בתבנית מכניסים את שמיניות הבצל על ניר אפיה ומזליפים מעל שמן זית, וחומץ בלסמי. צולים בגריל עד להשחמה וקירמול בערך כחצי שעה.

מערבבים היטב את כל חומרי המלית, הביצים החלב השמנת והטימין.

להרכבה של הטארט – בתחתית הטארט מניחים באופן אחיד את הפרמז'ן המגורר, מעל את הבצלים המקורמלים בצורה אחידה של עיגול יפהטארט בצל 1טארט בצל 2  שופכים מעל את המלית בזהירותטארט בצל 3 אופים 40 דקות או עד שהמלית יציבה. מוציאים לרבע שעה לצינון ומקשטים בשאר גבעולי הטימין. אוכלים חמים או קר. נפלאטארט בצל 4כל התמונות צולמו על ידי קרן אגם המוכשרת

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love


פוסטים קשורים


15
כתוב תגובה

avatar
6 Comment threads
9 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
8 Comment authors
רותם ליברזוןרימוןרותם ליברזוןפומי אילןקרן Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
גל
Guest

נראה נפלא! לגמרי מתכנן עליו!

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

תודה ומחכה לשמוע איך יצא

ליאורה
Guest
ליאורה

מ ה מ ם…
בטוח שאני אכין את זה
כבר מחכה

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

מחכה לשמוע איך יצא

זיוה
Guest
זיוה

מעולה. כל הכבוד

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

תודה רבה ובתאבון

קרן
Guest
קרן

האם להוסיף מלח /פלפל?
תודה על מתכונים מופלאים

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

בגלל הפרמזן לא צריך להוסיף הרבה מלח , ממש טיפי ופלפל לפי טעמך, בהצלחה ותודה

קרן
Guest
קרן

מכינה ממש עכשיו, נראה מתכון מנצח!
מה עם מלח/פלפל?
תודה

קרן
Guest
קרן

הי רותם, נראה מושלם! לא ציינת מלח/פלפל. האם אין צורך להוסיף?
תודה על מתכונים נפלאים!!

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

נכון, מעט מאד מלח בגלל הפרמזן ופלפל לפי טעמך.

פומי אילן
Guest
פומי אילן

המתכונים נהדרים וברורים כמו כן הסרטונים
בהחלט רוצה לקבל ממך עדכונים ומתכונים 👏👍👏

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

תודה

רימון
Guest
רימון

נראה מעולה.
שאלה אינפורמטיבית…. מה עושים או יותר נכן – מה אפשר לעשות עם השעועית ששימשה לאפיה עיוורת?


הרשמו למתכונים

שלח
close-link