חלת שמרים ממולאת גבינות

במעבד מזון עם וו לישה מכניסים את כל מרכיבי הבצק ולשים 2 דקות

מוסיפים את החמאה וממשיכים ללוש רבע שעה נוספים עד שהבצק רך מבריק וגמיש
מניחים בקערה משומנת ומכסים במגבת. מתפיחים במקום חם כשעה.

מורידים את האוויר לבצק ומניחים במקרר מכוסה לכמה שעות טובות עדיף ללילה

להכנת החלה

מחלקים את הבצק לשלוש חתיכות שוות, מרדדים כל חתיכה לצורת רצועה אובאלית ארוכה, מניחים לאורך הרצועה את הגבינה שבחרתם מפוררת. מעליה מניחים גבעול בצל ירוק.

סוגרים כל רצועה על ידי צביטת הבצק משני הצדדים שעוטפים את המילוי כך שמתקבלות 3 רצועות סגורות.

יוצרים מ 3 רצועות את החלה ומשבצים בה חתיכות צילי טרי ומעט זעטר טרי או אורגנו

מניחים את החלה על תבנית אפיה עם נייר אפיה מכוסה לתפיחה נוספת של רבע שעה.

מחממים תנור ל 180 מעלות

מפדרים אותה במעט קמח ומכניסים לתנור לחצי שעה או עד שהיא שחומה מאד והתחתית שלה מוכנה