Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

המאפים של סבתא של נורית

המאפים של סבתא של נורית
Print Friendly, PDF & Email
4.7 3 votes
Article Rating
Spread the love

אחר הצהריים נורית קריב, (מלכת הסטייל שלי וחברה טובה) דפקה לי בדלת, המבט היה שובב ובידה היא נשאה קערת פח קטנה מכוסה במפית.

הבנתי שמשהו טוב קורה.

בפנים נחו מאפים שחומים וקטנים. היא הפצירה בי לטעום ועם הביס הראשון נפתחו לי העיניים בתדהמה.

המאפים מבצק פריך, עטפו בעדינות פרוסת תפוח עץ מתוקה. הם נטבלו היטב בחמאה ואז בסוכר ונאפו.

ככה פשוט, ככה טעים.

אז מיד עטפתי שזיפים עסיסיים, צהובים ואדומים

ולכם אני אומרת, רוצו לעטוף פרוסות פרי, משמשים, דובדבנים, המאפים האלו, ירושה משפחתית משגעת ומשמחת, ועכשיו יש גם לכם את המתכון.

תודה נורית ותודה לסבתא שלך על מתכון מושלם.

מאפי פירות מושלמים

מצרכים

לבצק

  • 300 גרם קמח
  • 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
  • רבע כוס מים

למלית

  • פרוסות פרי לפי טעמכם, חתוכות לרבעים או לשמיניות תפוח עץ, שזיפים, חצי משמש, אפרסקים

לטבילה

  • קערה עם 50 גרם חמאה מומסת
  • קערה עם 6 כפות סוכר וכף קינמון מעורבבים

אבקת סוכר מעל

אופן ההכנה

  1. במיקסר עם וו לישה מכניסים את החמאה והקמח. מוסיפים את המים לאט לאט עד שמתקבל בצק אחיד. יוצרים ממנו כדור ומכסים בניילון נצמד. מכניסים למקרר לשעה.
  2. מרדדים את הבצק לעלה בעובי חצי ס"מ. חותכים אותו לרצועות ברוחב 3 ס"מ . מניחים את חתיכת הפרי בקצה ומלפפים סביבה את הבצק כך שהקצוות של הפרי עדיין בחוץ.
  3. מרפדים תבנית לתנור בנייר אפיה . מניחים כל פרי חתיכת בצק שעוטפת פרי בחמאה המומסת ואחכ מיד לקערה עם הסוכר והקינמון. מניחים את המאפים על התבנית ואופים כ 20 דקות בחום של 180 מעלות עד שהבצק שחום ומקורמל.
  4. מגישים חם או בטמפרטורת החדר עם המון אבקת סוכר מעל


פוסטים קשורים

על סלקים ורימונים- ראש השנה שמח
על סלקים ורימונים- ראש השנה שמח

אז כן, זאת הייתה השנה שעברה. היה בה טוב ורע, ערבובייה. בערך כמו כל שנה. ומה למדתי? שכמו בכל סלט נפלא, יש קראנץ, ונימוח, עוקצני ומתקתק' ככה עושים מנה שהיא הפתעה בדיוק כמו החיים עצמם. כל הכייף בלאחל שנה טובה הוא בדיוק המימד הזה של […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

Subscribe
Notify of
guest
4 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
רתם
רתם
21 days ago

נראה מושלם אבל סעיף שלוש קצת התבלגן המשפט.
טובלים את הבצק בחמאה מומסת אחרי שכבר גולגל סביב הפרי?

אורית
אורית
19 days ago

היי רותם,
במתכון שפרסמת בשולחן, מצפים את הכל בביצה לפני האפיה. האם לכך הכוונה?


הרשמו למתכונים

שלח
4
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x