אין אדם שיכול לעמוד מול תפוחי אדמה זהובים, מסודרים כחיילים ובעלי ניחוח שומי וארומה של שמנת
ומה תגידו אם מצאתי גראטן שהוא גם יותר טעים וגם בלי פחמימות בכלל?
קבלו גראטן קישואים- פרוסות דקות של קישואים עסיסיים שמקבלים הזהבה בתנור וגבינת הפרמז’ן נמסה ושחומה מעל, אין טעמים כאלה.
גראטן הקישואים הוא גם קטוגני שזאת בכלל חגיגה.
אפשר כמובן להכין את גראטן הקישואים עם זוקיני או שילוב של זוקיני וקישוא.
מצרכים
- 8 קישואים פרוסים דק
- מיכל שמנת מתוקה 38%
- 3 שיני שום כתושות
- מלח
- פלפל
- אגוז מוסקט רבע כפית
- כוס גבינת פרמז’ן מגורדת
אופן ההכנה
מחממים תנור ל 210 מעלות
בתבנית אפיה בגודל 20*30 מסדרים את טבעות הקישואים בשורות
בקערה מערבבים – שמנת מתוקה, שום כתוש, מלח, פלפל, אגוז מוסקט ו ¾ כוס פרמז’ן
יוצקים את התערובת בצורה אחידה מעל הקישואים
מכסים ומכניסים לתנור שחומם מראש לחצי שעה
לאחר חצי שעה מסירים את המכסה, מפזרים את הפרמז’ן שנותר ומכניסים לעוד עשר דקות
מגישים מיד
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
נראה מעולה!!
תודה רבה
נראה מצוין. אפשר לשלב עם ירק נוסף?
כן בטח, אפשר עם סלק למשל
בתור קטוגני מזה שנה קפצתי על המתכון. אבל יצא נורא מיימי. מה לדעתך אפשר לעשות כדי לחבר יותר טוב? ביצה?
אפשר לבשל את הרוטב על הגז מעט שיסמיך ואז לשים מעל או פשוט לשים יותר פרמז’ן