Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

ברוסקטה עגבניות

ברוסקטה עגבניות
Print Friendly, PDF & Email
0 0 vote
Article Rating
Spread the love

מאז ששירי עזבה את בר היין באלקלאי ונטשה אותנו לטובת  יון, אני לא מוצאת ברוסקטות טובות.

כאלו שבאות עם הלחם הנכון, ועליהן בדיוק מגיע הטופ. הוא לא מכביד, לא קטן מדי, כזה שבביס הראשון אתה מבין את יחסי הגומלין המופלאים בין פרוסת הלחם הקלוייה למה שמעליה. הרוטב נספג מעט, השוליים נשארים פריכים והטעם, הוי הטעם.

בכלל, ברוסקטה טובה, היא אתנחתא של יום, יש משהו שובה לב בצלחת עם לחם משובח ועליו סרדינים כבושים או פשוט עם סלט עגבניות טריות קצוצות ומתובלות.

באיטליה ברוסקטה מגיעה כמנת פתיחה, משהו לנשנש לפני, ואני דווקא אוהבת אותה בכל מצב, ככה להתחלה, באמצע ואפילו כארוחה בפני עצמה. מכינה לי שלל טעמים נפלאים ומגישה. אין קייצי ונפלא כמו צלחת ברוסקטות צבעוניות ועזות טעם.

ברוסקטה עגבניות

 

מצרכים

  • לחם מחמצת משובח (הכי חשוב )
  • 4 עגבניות מזן מגי, אדומות ומתוקות
  • חופן עלי בזיליקום קצוצים גס
  • 6 כפות שמן זית משובח
  • 2 כפות חומץ בלסמי
  • מלח גס
  • לסרדינים הכבושים לחצו כאן

אופן ההכנה

  1. פורסים את הלחם לפרוסות עבות, קולים כל פרוסה על מחבת פסים כדי לקבל חריכה הגונה מכל צד. משפשפים כל פרוסה בשן שום חתוכה עד שהיא מקבלת ארומה שומית.
  2. מכינים את סלט העגבניות – חותכים את העגבניות לקוביות בינוניות, מניחים בקערה עם כל שאר המרכיבים ומערבבים היטב
  3. מניחים בין כף גדושה ל 2 כפות מהסלט על פרוסת הלחם ומגישים מיד
  4. במידה ורצים להכין ברוסקטת סרדינים, יש את המתכון לסרדינים כבושים ממש כאן מכינים בדיוק באותה הדרך, קולים לחם, משפשפים עם שן שום ומניחים מעל 2 – 3 סרדינים עם מעט מהשמן זית. מגישים מיד.


פוסטים קשורים

סלט תירס מקסיקני
סלט תירס מקסיקני

שבועות בדרך, מה בדרך? ממש בפתח. כבר מריחה את כל עוגות הגבינה הנפלאות שאני הולכת לטעום, ליישר. "בשבילי פיצי, ממש פצפון, שקוף" מכירים? עוד פרוסה שקופה ועוד אחת, כי את הראשונה ממש לא ראו, רק בבטן שלי רואים, את כל השקופות והקטנטנות, והקצוות ואלו שמישרים. […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

הרשמו למתכונים

שלח
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x